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/ 老話說的好，“頭伏餃子二伏面”。餃子形似元寶，“伏”與“福”同音，因此頭伏餃子有“元寶藏福”的說法。除了美好的寓意，頭伏吃餃子其實(shí)還有著古老的健康飲食智慧。在炎熱的夏天，人們?nèi)菀孜缚诓缓茫圆幌聳|西，而餃子正是傳統(tǒng)習(xí)俗中開胃解饞的。 而包子的歷史也是非常悠久了。這古老的傳統(tǒng)面食松軟好吃，還具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 大熱天的，小美的揉面、攪碎、和餡功能絕對(duì)能幫助你輕松做出一頓治愈系美食哦~ 肉餡 在基本烹調(diào)里找到“絞肉”，就可以制作肉糜啦~ 需要注意的是：記得提前把肉冷凍哦！ 肉包 生煎包 前面肉包制作過程不變~ 包好后，取一平底鍋，加入適量油，將做好的生煎包放入鍋內(nèi)，將底部煎制微黃，倒入一碗約漫過包子三分之一的熱水，收干水分后撒上白芝麻，可搭配食醋享用。 醬肉包 上海肉包 香菇肉包 tips： 包包子手法：
動(dòng)圖版本：
餃子皮 做法 
刀豆豬肉餃子 餃子 餡 材料 五花肉糜 350克 方式香腸 150克 刀豆 500克 老抽 10克 生抽 15克 糖 10克 鹽 5克 蔥姜水 30克
5. 放入餡料，進(jìn)行包制。 下餃子
素餡蒸餃 食材： 面粉 500g 開水 250——270g 大頭菜（圓白菜）適量 豆芽 適量 雞蛋 適量 黑木耳 適量 白木耳 適量 生抽 適量 香油 適量 雞精 適量 鹽 適量 花椒油 適量
花色餡心 美味百搭 總有一種口味適合你 肉皮凍 材料
做法 1. 將豬肉皮、蔥、姜、50克料酒和1000克水放入主鍋，不需要蓋上量杯，以12分/Varoma/速度 2. 取出煮好的肉皮，清空主鍋。待豬肉皮冷卻后用刀將豬肉皮內(nèi)的白色脂肪刮干凈，再將肉皮切塊。 3. 將處理好的豬肉皮、20克料酒和1000克水放入主鍋，以90分/100℃/速度1烹煮。 4. 再以1分/速度10打碎。倒入碗內(nèi)，冷卻后放入冰箱冷藏4小時(shí)以上或直至完全凝結(jié)成固體。根據(jù)需求使用。
蘿卜絲餡 材料
做法 1. 取一個(gè)碗放在主鍋蓋上，稱出白蘿卜絲和鹽，取下拌勻腌制20分鐘。 2. 將腌制后的蘿卜絲捏干水分備用。 3. 將榨菜放入主鍋，以5秒/速度5切碎。 4. 加入捏水分的蘿卜絲、蝦米、火腿、蔥花、豬油、白芝麻、蠔油、雞粉、白胡椒粉和麻油，以2分/
麻辣小龍蝦肉餡
梅干菜肉餡
五香牛肉餡
XO醬蝦仁筍丁餡
酸豆角肉餡
豬肉粉絲餡
韭菜蝦仁餡
素包子餡
tips： 搟皮手法：
包餃子手法：
圖文來源：番茄姐的食愈記 |
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