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1. 豬蹄2個(gè)，可以切成4份或者8份
2. 準(zhǔn)備鹵汁湯汁的材料,煮鍋放水燒開后放入豬蹄焯燙至水再次沸騰，撈出入冷水沖洗干凈
3. 把洗凈的豬蹄放入燒開的水中，依次放入燉肉料，鹽，冰糖，干辣椒，姜片，香蔥，老抽，最后放入料酒，中小火燒一個(gè)多小時(shí)
4. 至湯汁收濃即可。鹵好后控干水分
5. 放入烤盤上，撒上孜然粉和辣椒粉
6. 烤箱提前預(yù)熱，210度烤12分鐘即可
來自： 青山138 > 《學(xué)會(huì)了》
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