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食材 南瓜約350克，芝麻適量，白砂糖適量，糯米粉適量（至面團(tuán)軟硬適中） 步驟 1、南瓜去皮、去籽，切片上蒸鍋蒸熟。 2、蒸熟后放入大碗中，趁熱加入白砂糖，南瓜本身含糖成分高，甜度按個(gè)人喜好加入。南瓜水份很高，所以不需要額外的加水。 3、用小勺子攪拌均勻，一般等你攪拌均勻，南瓜也成泥了，所以不需要用攪拌機(jī)打成泥狀。 4、南瓜泥稍稍放涼后加入糯米粉，普通糯米粉即可。 5、和成軟硬適中的面團(tuán) 6、揪一丟丟面團(tuán)小劑子搓圓。 7、團(tuán)團(tuán)的南瓜球在芝麻袋里滾一圈。 8、壓扁，不需要壓很扁的，大概2公分左右的厚度。 9、我一般都是晚上做成型鋪在牛油紙上，冷藏放冰箱里，為了方便第二天早上醒來就可以直接煎熟當(dāng)早餐。 10、如果你家有不粘鍋就用不粘鍋煎，鍋里放油小火慢煎，如果你家沒不粘鍋，我教你個(gè)小妙招，在晚上的時(shí)候，鍋燒紅，放入少許油，油溫升高后關(guān)火蓋上蓋子，第二天早上煎南瓜餅時(shí)，普通鍋和不粘鍋一樣哦
11、南瓜餅放入鍋中煎的時(shí)候不要急著就翻面，稍稍煎下定型后再翻面，兩面小火慢煎，注意??好幾個(gè)朋友問我，怎么判斷南瓜餅煎熟了，你要看看南瓜餅是否鼓包，鼓包就說明熟了……
外酥里糯，非常好吃。
用來當(dāng)早餐非常不錯(cuò)哦！
小貼士 小火慢煎，注意剛放入鍋中的南瓜餅不要急于翻面，不然表層就破皮了，要稍稍煎下表層定型后再翻面。 |
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