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用心做好每一道菜，這看似簡單，實則不然。人的經歷有過甜蜜，有過心酸，有過苦澀，也有過火辣，這些形容人生的詞匯，不正是不同菜品的味道嗎？中國做菜并不是西餐那種標準化，連菜的葉子也要規定幾片，中國菜講究的就是適量。適量的調味，適量的材料，適量的手藝，烹制出一道符合所有人口味的飯菜。誰不眷戀一茶一飯的光輝，對于很多人來說，美食是一道能夠吃下去的記憶。那么今天，你有沒有做好充分的準備，去學習一道菜呢？小編為你準備了幾道菜的獨家秘方，快來看看你get哪種吧！ 五香醬肘子 食材：前肘一只、蔥姜、料酒一湯勺、豆瓣醬（黃醬）兩湯勺、鹽、八角、桂皮、五香粉、胡椒粉、冰糖一湯勺、生抽一大勺、老抽一湯勺。 做法： 1、準備材料。 2、將肘子的骨頭剔掉。 3、將肘子撒上適量胡椒粉、五香粉、均勻抹上一湯勺豆瓣醬（黃醬）腌漬2小時入味。 4、腌好后放入水中大火煮開，撈出沖洗干凈浮沫，瀝干水分備用。 5、高壓鍋中放水，沒過肘子一半即可，倒入料酒一湯勺、豆瓣醬一湯勺、冰糖一湯勺、生抽一大勺、老抽一湯勺，放入蔥姜、八角、桂皮和適量五香粉，放入適量鹽調味，用高壓鍋煮開后壓20分鐘即可。 6、鹵好的肘子趁熱用紗布大力包裹，晾涼后放入冰箱冷藏一夜。 7、將定型的肘子快刀切片即可食用。 農家燒豆腐  食材：豆腐；肉；木耳；青椒；胡椒粉；醬油；生抽；姜絲；蒜；豆瓣醬 做法 1、豆腐切片，先煎2面金黃，扒拉到鍋子的周邊（如果怕粘鍋怕煎不好怕碎，就分次下鍋，然后煎好再撈出來備用） 2、肉切片，鍋里空出的地方放姜絲，一點點蒜，爆香，肉片入鍋加一點料酒，炒到變色，然后木耳入鍋，豆腐扒拉下來（如果是一開始撈出了的，現在就下鍋），輕輕的晃鍋子，別把豆腐攪爛了 3、加一點點豆瓣醬，然后醬油，鹽，胡椒粉 4、然后，一點點水，稍稍燜一會兒 5、最后青椒入鍋，斷生即可盛出 番茄燒排骨  食材：排骨500克，番茄300克，青椒兩個，耗油一勺，生抽半勺，老抽一勺，鹽一勺，白糖一勺，番茄醬一勺。 做法： 1.番茄切塊，青椒切塊，姜切片。 2.排骨切小塊，焯水撈出備用。 3.鍋里放一點油，把排骨煎微黃，放入姜片炒出香味。 4.放入番茄醬，蠔油，老抽，生抽，白糖炒勻。 5.兌入開水淹沒排骨，大火燒開轉小火燒30分鐘。調入鹽。 6.大火收汁不要收干，稍微留一點。 7.放入番茄青椒大火炒斷生即可。 洋蔥炒雞蛋  食材：洋蔥，雞蛋，酒，鹽，蔥花 做法： 1.洋蔥切細條，雞蛋磕進碗里，滴幾滴酒，加鹽攪打均勻 2.熱油鍋，倒進洋蔥煸炒至出香味，把洋蔥拔到一邊，倒入雞蛋液 3.翻炒至蛋液全部凝固，加入適量生抽，翻炒均勻即可，撒點蔥花會更香 這次推薦的幾道菜符合你的口味嗎？都說廚房是幸福的最后堡壘，別忘了學習之后做給自己最愛的人吃哦，相信他能夠感受到菜中滿滿的愛。如果是單身的人，就更要好好對待自己的胃了，因為孤獨的人都要吃飽飯，那樣才能夠感受到獨一份的溫暖。那么，今天你下廚了嗎？ |
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