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說到老鴨粉絲湯，我自己本人、包括家里人都是非常喜歡吃的，以前因為家附近沒有賣的，所以經常為了吃一頓老鴨粉絲湯大老遠開著車去十幾公里外的萬達的老鴨粉絲湯店鋪里吃。大概一個多月前，發現公司附近開了一家這樣的店，作為一個喜歡吃老鴨粉絲湯的資深食客，開業當天就迫不及待的去吃了一次，結果卻讓我很失望，當時我在心里就斷言，這家店肯定開不長久，我為什么會有這個斷言呢？ 首先，這家店開了之后沒幾天，店老板就覺得好像溫州這邊的人不喜歡吃老鴨粉絲湯，光有老鴨粉絲湯還不夠，有顧客中午過來吃飯的時候說想吃點米飯，如果沒有飯他會丟生意，所以就另外加了個商務套餐，后來他發現又有顧客說，你這里只有老鴨粉絲湯和米飯也不行，最好再加點其他菜，所以他又增加了一個雞公煲，到現在為止他店里菜品種類也越來越多。店老板覺得顧客說缺什么那我只要加上，生意就有了，這看起來好像是一個很正常的邏輯，可是這個邏輯究竟對還是不對呢？ 還有一個地方：老板在開店后起初先加入的百度外賣，接著馬上又跟美團談了合作，然后是口碑外賣等等，最后每家外賣都有合作，他這個模式就相當于我們店鋪做推廣一樣，多條路總是好的，但這樣是不是就是對的呢？ 看到這家老鴨粉絲湯店，我突然間就想到了很多做淘寶、做成人用品的個體商戶，有人說我現在店鋪就是單純只賣器具，如果有客戶要買套套怎么辦，于是就增加了套套的類目，客戶說喜歡情趣內衣，接著又增加了情趣內衣，跟這家老鴨粉絲湯店如出一轍。總是覺得客戶說需要什么我就提供什么，我的產品越豐富生意就越好，表面看起來這么做好像是對的，可是真的就是對的嗎？ 我覺得這樣是不對的，你店鋪的生意好和壞不是取決于產品的多少，因為單純的產品多或少并沒有價值，而是產品對客戶的不可替代性，取決于你的產品有沒有做出獨特的價值！就像我們做成人用品，你說自己店鋪產品多，如果你多的是別人沒有的，可能是有價值的，但你多的產品市面上誰都有，又有什么價值？客戶真正在乎的并不是你產品多少，而是你的產品對他有沒有額外的價值！ 就拿這個老鴨粉絲湯店來說，雞公煲到處都有，你店里的吃著能比人家正宗嗎，真正喜歡吃雞公煲的人也不會到一個老鴨粉絲湯店里去吃，商務套餐沙縣小吃也有，快餐店也有，我為什么在你這里吃，我去中式快餐店豈不是更好。你表面上好像給客戶提供了更多的選擇，可是你每一樣東西都沒有給客戶創造出跟別人不同的價值，又怎么能把生意做好？我們做成人用品也一樣，不是說你的產品越多生意就會越好，我們應該是從自己的獨特價值考慮，而不是的單純的增加品類。 前兩天還有客戶跟我聊說618平臺上套套賣的很火，自己店里套套不夠要多加點，當天新品一下上了30多款，忙到晚上兩點鐘。可我要說的是：這并不是你的價值所在，哪怕你只賣一個品牌，就像我的對子哈特旗艦店，我只賣這一個品牌一天都能穩定賣1萬多塊。你增加這么多產品，沒有任何跟別人不同的地方，有什么價值！并不說你產品多就是價值，因為這個產品市面上誰都有，你的首要任務是把它做精。 我們再回頭看老鴨粉絲湯就是這樣，首先你店面的形象、鋪位、設計就是有問題的。門口東一個西一個貼著外賣單像牛皮蘚一樣，店鋪中間的地方擋住顧客只能從兩邊進出，座位顯得擁擠、狹窄，這么明顯的布局問題，看他做生意我都替他著急。這個就相當于我們店鋪的整個設計、文案、風格，老鴨粉絲湯店跟我們開淘寶店是一個道理。 第二點是他做的老鴨粉絲湯，說白了是真難吃，衛生方面也比較差，但他并沒有從這些方面做改變，去做一個真正好吃的、有特色的老鴨粉絲湯。同樣，我們自己的店鋪能不能從產品的角度出發，專注把一個產品品類研究透徹，給客戶帶來更多關于這個產品的信息，而不是單純的增加產品類目，你開一家店，總不可能把所有的產品類目全部包攬下來。 所以說我也奉勸我們伊性坊的客戶，電商運營和老鴨粉絲湯開店一樣，是下面兩點 其一是專注，朝三暮四到最后只會撿了芝麻丟了西瓜，得不償失； 其二是要樹立正確的產品價值觀，產品多并不是你的價值，重點是你在每一個上面能不能做到無可替代；即便你產品少也沒關系，這個行業總體雖然不大，但是每一個細分區域，都夠一個小賣家消化的。哪怕單單一個SM，這個行業也有六七千萬的市場，不要說自己做的多做的少，你一年做到這個市場的5%也有300萬盈利，即便按少的來講，你做到它的1%，一個月也能掙個一兩萬，但也有很多人可能連一萬塊都掙不到，為什么呢？就是因為他的專注點沒有在產品上面，只是反復不停的增加種類，恰恰就跟這個老鴨粉絲湯店一樣，如果一直不做出改進，肯定是經營不下去的。 |
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