茭白的家常做法，美味又下飯，真的太好吃了

茭白的味道，清淡中帶著鮮美，脆中帶著甜，是較為常見的一種蔬菜食材,有著非常豐富的營養價值。茭白可以有效利尿祛水、輔助治療四肢浮腫、小便不利等作用，還可以補虛健體,減肥美容,解熱毒的功效.

我們在挑選茭白的時候，要盡量選擇那種表皮光滑，有光澤，筍支肥厚的，還可以用手先掂掂重量，如果是很輕的，一般是放久了沒有水分了，脆度也會不好了，這種就不能要了，茭白一定要選擇較嫩質地的，過老的纖維質很多，口感就會很差。今天六和義小編跟大家分享下茭白的制作方法，按六和義小編的方法制作出來的茭白一出鍋分分鐘就秒光，實在是太美味了。

蘿卜干炒茭白

做法：

1、蘿卜干、肉末、茭白洗凈切丁

2、熱鍋下油，下入肉末，加適量的料酒、生抽，翻炒

3、接著，放入茭白繼續翻炒。

4、倒入蘿卜干繼續翻炒，加適量的鹽。

5、炒熟即可。

臘腸炒茭白

做法：

1、臘腸、茭白洗凈切片。

2、熱鍋下油，放入蔥白爆香，盛出。

3、留底油，放入臘腸爆香，倒入茭白

4、加少許蠔油、鹽、雞精炒勻至熟。

5、加入蔥白，蒜蓉和紅辣椒，炒勻即可盛出。

青椒炒茭白

做法:

1. 茭白、青椒洗凈去皮切絲

2. 熱鍋下油，炒香姜末，加入茭白不停的翻炒一會

3. 炒至茭白軟加入青菜再次翻炒均勻

4. 加入鹽和蔬果粉炒勻即可

油燜茭白

-做 法-

1. 我們先來調一下料汁：1大勺素蠔油、一點點鹽、3大勺的水調勻。

2. 茭白的外皮剝掉之后，切成滾刀塊。

3. 炒鍋燒熱倒油，油熱之后放入姜片炒出香味。

4. 把茭白塊放進去，翻炒一會兒，一直炒到茭白塊的邊上有點變色就可以了。

5. 把之前調好的料汁倒進去，翻炒幾下。

6. 蓋上鍋蓋燜上5分鐘。

7. 開蓋，把湯汁收濃，茭白上色，就可以啦。

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