十大精品素菜

虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子，是以青椒為主要材料制作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點(diǎn)如同老虎的花紋而得名。

干鍋花菜是一道以花菜、秀珍菇、蘑菇、青紅尖椒為主要食材，以豆瓣醬、豆豉醬、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、蔥段、醬油、鹽、雞粉、白糖為輔料制作而成的美食，口味辣。

紅燒土豆是用土豆制作的一道家常菜，土豆軟爛酥香。土豆具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，其營養(yǎng)素豐富，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，有“地下蘋果”之稱。

糖醋脆皮茄子是一道酸甜可口，深受大眾喜愛的家常菜。糖醋脆皮茄子原料是茄子、蒜薹、胡蘿卜、雞蛋。配料有蔥、番茄醬、蠔油、糖、醋、低筋面粉、油等。

宮保豆腐又稱為宮保豆腐丁、宮保豆腐塊，是宮保雞丁的衍生菜品之一，為四川省特色菜品。宮保豆腐通常由老豆腐、干辣椒和花生米等食材炒制而成。成菜后，色澤紅潤，口感香辣。

蒜苗辣炒醬香干是一道菜品，它的源自哪里無從知曉，制作原料主要有豆干、蒜苗、小紅辣椒、黃豆醬等。

松仁玉米，是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。在東北菜里非常有代表性，畢竟松仁和玉米都是東北的特產(chǎn)。玉米中含有大量的鈣質(zhì)，還有豐富的卵磷脂和維生素E等營養(yǎng)素。這些物質(zhì)有降低膽固醇、防止細(xì)胞衰老以及減緩腦功能退化等功效。

鮮菇扒油菜主要食材，鮮菇。鮮菇洗干凈去掉菇柄拖熱水撈起泡冷水晾干水后對半切開備用 菜心洗干凈摘好備用姜、蒜切片或切碎備用。

翡翠彩蔬卷是一道以大白菜、菠菜、紅蘿卜、彩椒、鹽、鮑汁、糖 水淀粉為主要食材制作的美食。據(jù)說在以前是窮人看到富人吃的肉卷而想出的一道菜。

蒜蓉蠔油生菜是一道以生菜、蒜頭、蠔油等為主要食材制作的美食。據(jù)小編我猜測這應(yīng)該是近代才有的，主要是因?yàn)楹挠鸵郧皼]有。