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土家醬香餅秘制醬料做法，可以直接開店的方子!醬香餅大家愛吃嗎?作為早餐市場上經典的一味小吃，特別的受大眾歡迎，你說餅和很多餅一樣為什么這么受歡迎呢，其實秘訣在于涂在餅上面的醬，就是有了這個醬，餅的美味瞬間上升十倍，那這個醬怎么做呢?下面我們一起來看看吧! 土家醬香餅秘制醬料配方： 1.準備好食材：郫縣豆瓣醬10克、甜面醬10克、蒜蓉辣醬10克、花椒20粒、八角1個、半勺白糖、孜然粉1小勺、一大勺芝麻粉 2.把準備好的醬準備在鍋邊，準備的豆瓣醬可以稍微處理一下，剁碎一點，然后準備開始炒制，起鍋燒熱，燒熱之后我們放入30毫升食用油，然后燒熱，油燒熱至4成熱的時候，我們放入準備好的花椒粒和八角，然后小火慢慢加熱，炸制出濃郁香味時我們把花椒和八角撈出 3.撈出之后，我們把準備好的豆瓣醬放入油鍋中，然后慢慢炒出香味和紅油，然后再放入甜面醬和蒜蓉醬，翻炒均勻炒出香味 4.超出香味后，我們放入小半碗水，然后慢慢燒開，燒開后，我們放入小半勺白糖、一勺孜然粉、一勺芝麻粉，然后翻炒均勻，醬的狀態炒制像稀粥有點粘稠的狀態就可以了，記住，全程都用小火慢炒出香味，不要用大火，這樣容易糊而且容易炒干哦。 到這里呢，醬香餅的秘制醬料就制作好了，所謂醬香餅的靈魂所在之處，這個醬確實是不能少的哦，做好的醬呢，在餅快好之后就把醬直接刷在餅皮上面，然后灑上蔥花及芝麻，那美味的醬香餅就做好了哦，如果你喜歡吃醬香餅，那么醬料學起來哦 |
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