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說起普洱茶，經常會提到一個詞：“勐海味”，一個令老茶客迷戀、新茶客心向往之的味道。 “勐海味”，是勐海熟茶獨有的韻味，得益于勐海原料、勐海發酵以及勐海倉儲。今天為茶友們推薦的這款熟普“紅冠”，便是用勐海古樹茶為原料，在勐海茶廠發酵而成，極具典型的“勐海味”。  勐海發酵 獨特滋味 勐海熟茶發酵工藝和勐海氣候的特殊性， 是“勐海味”形成的關鍵所在。 熟茶發酵需要微生物參與，而勐海的氣候為微生物繁殖提供了舒適的環境，從而形成當地特色微生物菌群，加之當地的古樹茶為原料，使產出的熟茶呈現出一種特別的味道。并且勐海茶區的微生物菌群及其生長環境難以復制，就算其他茶區的原料在勐海發酵，雖能有一些“勐海風味”，但是，比起與土生土長的勐海熟茶，味道就略遜一籌。  在勐海，十二塊田擁有專業的綜合性茶葉加工廠，以及優質古茶園基地，使得茶品的源頭與品質都有保障。采用勐海古樹茶為原料，勐海茶廠發酵而成的熟普“紅冠”就深受茶友的喜愛。  “紅冠”采用離地輕發酵工藝，發酵時間比較長， 保留了后期的轉化空間，在存放過程中會有一定提升。 勐海倉儲 固化品質 勐海倉儲是固化茶品 品質。適宜的溫濕度，良好的倉儲，造就“紅冠”熟普更好的品質。十二塊田勐海茶廠溫濕度適中，全年保持干燥、通風的環境，茶品在此環境下存儲，自然陳化，使得茶品既保存普洱茶本質的真性，也增加了品飲價值。  2018年制成的熟普“紅冠”，現在細細品味，有果香，有糯香，陳香顯著，香氣和口感與之前相比有了些許提升，是一款即時品飲或收藏存放都值得的茶。 膠質感明顯 醇厚細膩 “紅冠”內含物質豐富，初開泡，茶湯深褐而透亮，濃郁而 稠厚。入口第一感覺是滑，緊接著感受到的是甜潤，茶湯一口順滑到喉嚨底，細膩的口感勝于絕大多數熟茶。  爾后幾泡，茶湯紅濃清澈，茶色基本保持不變，但隨沖泡次數增加而愈加鮮亮。 “紅冠”耐泡性好，厚度基本持續不斷，茶水浸出物質豐富，粘稠度比較高。在這個冬天，飲一杯醇滑的紅冠，從口腔到心靈，都能感覺到一種滿足。  更多關于普洱茶資訊，歡迎關注微信公眾號：十二塊田茶葉 |
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