板栗做法之一，這道菜咸中帶甜，營養豐富，是一道經典的家常菜肴

今天的這道菜，是很經典的家常菜，它就是板栗燒雞塊。這道菜的特點是濃油赤醬、咸中帶甜、營養豐富、老幼皆宜。板栗這種堅果可是沒誰不喜歡吧，軟軟糯糯的板栗，吃著很是香甜，加上雞肉的鮮美味道，這道燒菜再經典不過了。

板栗的做法有很多種，可用來煲湯，可用來做燉菜，今天就給大家分享一道板栗燒雞，很多人都非常喜歡吃。最近豬肉比較貴，豬肉吃不起的人還可以選擇雞肉，雞肉不僅比豬肉便宜，相比其它肉食在肉質上非常細，添加板栗的粉嫩會給味覺上一種超級有層次的感覺。

雖然說豬肉要降價了，不過一時半會兒是不會大幅度降下來的，所以吃些雞肉也是挺好的。雞肉鮮嫩還營養，吃著可是比豬肉要來得好些呢。喜歡吃雞肉可別忘了這樣做，美味鮮香很是好吃哦。

需要準備的食材：童子雞、去皮板栗、姜蒜、料酒、老抽、鹽、糖等。

【開始制作】

第一步、先將以上的所有食材準備好，然后將買回的童子雞洗洗干凈，然后將其改刀切成塊狀。把姜改刀成片，大蒜拍裂，改刀成粒，備用；

第二步、準備一個大碗，然后雞肉裝入，在碗中加入少許鹽、料酒、蔥姜水抓勻，再抓入少許干淀粉抓拌均勻，備用；

第三步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，鍋中寬油，等油溫六成熱時，然后下入雞塊炸制，知道斷生后撈出控油備用；

新鮮板栗，個大飽滿的新鮮板栗，美味營養的堅果，三斤五斤裝的板栗都有，做成糖炒、板栗酥、都只一道美味呢。喜歡就點擊下方鏈接看看吧。

第四步、雞塊撈出后，鍋中留上些許的底油，鍋中下入姜片、蒜末煸炒出香味，然后下入雞塊、板栗翻炒，烹入料酒去腥，加入老抽翻炒上色。接著下入少許鹽、糖翻炒均勻，加入適量清水，加蓋，轉小火燜煮8分鐘；

第五步、最后至到雞肉完全成熟后，轉為大火收汁，淋入適量水淀粉，快速翻炒，出鍋前淋入明油翻炒均勻即可裝盤；

這樣一道美味的板栗燒雞就做好了，鮮香美味很是好吃，一道家常營養的美味，喜歡吃板栗可別錯過這樣的做法了，營養又健康，喜歡就試試吧。

雞塊外面裹上一層淀粉，炸制時雞塊外皮能迅速形成保護層，避免雞塊水分過多流失，炸雞塊時油溫不要太高，雞塊炸至定型、斷生（2分鐘左右）后即可撈出。