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蟲草花雞湯是一款健康養生的湯，老少咸宜，味道濃郁，湯味清甜。對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用,是最適宜平民的滋補菜肴。
蟲草花雞湯 藥膳名稱： 蟲草花雞湯 主要食材：雞 蟲草花鹽紅棗枸杞姜片 原料配比：雞 500克蟲草花紅棗枸杞若干姜片3-5片 ， 具體做法： 1、蟲草花用清水浸泡2-3分鐘，洗凈。紅棗去核，枸杞，核桃洗凈。 2、雞取出內臟，依次斬件，放置在盤中，以備用。 3、將把雞下鍋，汆燙后要洗去浮沫，否則湯水不夠清澈。 4、將雞，紅棗，枸杞，姜片等依次放入燉鍋中，加入適量清水，放入鍋里，蓋上蓋子密封 5、大火燉30分鐘，再小火燉2小時。 6、熄火后再燜多十分鐘，加入適量的鹽。
湯色清透，鮮美無比 小貼士: 1、蟲草花不適合做生滾湯，小火煲出的老火湯，才能充分發揮其營養及功效 2、蟲草花保存時一定要保持干燥，以免受潮發霉 3、鹽不要加太多，否則會掩蓋湯清甜的味道 4、枸杞子最后放，不可煮太長時間 藥材功效： 〖蟲草花〗具有補益肝腎、補精髓、止咳化痰的功效。其干品是一味貴重的中藥材，多用于作湯料和藥膳，是藥膳中的新寵，備受醫生、營養師、廚師和家庭主婦的青睞。
光鮮奪目的蟲草花 適宜人群： 1.腦力勞動者，亞健康人群。 2.易疲勞、易感冒、過肥過瘦、體弱、免疫力低。 3.腰膝酸痛、腎功能差。 4.面部色斑、晦暗。 5.年老體弱、病后體衰、產后體虛者。 禁忌人群： 嬰幼兒、兒童、食用真菌過敏者。 |
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