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黑巧克力能改善大腦健康、減緩皮膚老化、加持心臟健康，緩解壓力放松心情，是非常值得一吃的食物，但有些酮學也發(fā)現(xiàn)了，就算是100%的黑巧克力，后面的成分表中碳水的含量也是不低的，所以此物雖好，并不意味著你可以毫無顧忌的去吃，只要你學會選擇吃，科學的吃，是完全沒有問題的。 ① 可可含量要高，注意食品標簽上的添加劑 至少70%以上，85%以上的更好，百分比越高，碳水化合物含量就越低，如果是生酮飲食，添加進去的糖最好是甜菊糖、赤蘚糖醇等天然甜味劑。牛奶巧克力、白巧克力不要選，最強調(diào)的一點，認真查看標簽，添加氫化脂肪（代可可脂）的千萬不要買！ ② 注意量和頻次 大多數(shù)85%-99%的巧克力，每100g含有約15-20g凈碳水化合物，每10g約含有2g凈碳水化合物，如果正處于生酮飲食期間，建議同樣可可百分比的黑巧克力，一次不要吃超過10g。 首先我想先說幾點： ① 低碳后便秘的人是少數(shù)，反正我沒有便秘問題，倒是一開始有一些拉肚子的問題 ② 其次，便秘是一個非常復雜的問題，有些便秘問題，很多醫(yī)生都搞不定 ③ 個體差異非常大，每個人都不太一樣，吃一樣的食物，有些人可以拉肚子，有些人可能便秘 ④ 還有很多人覺得自己便秘了，實際上不是，如果只是排便次數(shù)少了，但每次都很順暢，就是正常的。 如何解決？ ① 補充鹽水 低碳后便秘的主要原因是胰島素水平下降，導致腎臟大量排水，隨后會導致礦物質(zhì)流失，脫鹽脫水引起的大便干澀，導致便秘，所以我們第一要想到的就是補水，補充鹽分，最好是海鹽水，礦物質(zhì)成分更高。 ② 補充鎂 缺鎂會導致很多問題，便秘只是其中一個，但生酮后便秘，補充鎂，也可以解決一些人的便秘問題。 ③ 多吃一點，做一些運動 很多人一開始低碳，吃得更少了，如果你多吃一點，多運動一點可能有效，這個對于吃的很少，經(jīng)常斷食，久坐的人來說，會有一些作用，一般來說，這類人只是排便次數(shù)少了，而不是真正的便秘。 ④ 益生菌和益生元 還有一些便秘問題，是腸道菌群不平衡引起的，補充益生菌、益生元，效果還是不錯的，特別是老人和小孩子，效果比較明顯。 ⑤ 食物排除法 可能引發(fā)便秘的食物非常多，每個人都不同，吃錯了東西，也可能導致便秘，如果之前不便秘，低碳后突然嚴重便秘，可能是吃錯了東西，你要觀察自己的主要飲食變化。 最后說一下關于膳食纖維，其實膳食纖維的作用確實在被持續(xù)擴大，包括對便秘、胃腸道、心血管等各方面，實際上，膳食纖維并非人體的必需營養(yǎng)素，對于便秘，一部分人可能會通過抬高纖維攝入量出現(xiàn)緩解，但也有一些人，可能經(jīng)歷短暫緩解，甚至加重。從目前的一些研究和案例來看，可溶性膳食纖維可能對便秘有一些作用，但不可溶的膳食纖維可能會讓你失望。 選擇水果應該遵循：凈碳水含量低，升糖指數(shù)較低，果糖含量低的原則。 生酮期間可以選擇： ① 牛油果，生酮水果中排第一，含有大量好的脂肪，富含鉀、鎂，凈碳水含量低，低GI ，應該是最完美的水果之一啦； ② 莓類漿果，比如最常見的草莓，還有一些不太常見的樹莓、覆盆子，這些水果凈碳水含量比較低，并且是低GI食物； ③ 小番茄，富含維生素C、番茄紅素，相比其他水果碳水含量更低，適量吃不會退酮； ④ 哈密瓜等瓜類，富含維生素、纖維、胡蘿卜素，保持生酮的話要少量食用； ⑤ 油桃，保持生酮要偶爾少量吃； ⑥ 檸檬等，檸檬是我的最愛，但很多人不把檸檬當水果，哈哈。
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