鹵豬腳豬蹄子里面滿滿的都是膠原蛋白，很多女士喜歡吃豬蹄，還喜歡用豬蹄子燉湯，如果你想美容的話，建議就吃鹵豬蹄，不要喝湯，建議給月子里下奶的媽媽們，適量喝點(diǎn)豬蹄子湯，還不錯(cuò)。 做法： 將豬蹄清洗干凈，切為2塊，放入鍋里焯水。 將焯水過(guò)的豬蹄裝入燉鍋中，加入大半鍋?zhàn)铀尤脒m量料酒、醬油、蔥姜、花椒、辣椒、大料、香葉、草果，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)小時(shí)。 燉2小時(shí)候左右，可以準(zhǔn)備出鍋了，喜歡湯汁很有膠質(zhì)感的，可以適當(dāng)?shù)募狱c(diǎn)白砂糖或者冰糖，開大火煮個(gè)幾分鐘，湯汁就會(huì)變得濃稠晶亮。 出鍋撒蔥花裝飾即可。 啤酒燉鵪鶉蛋鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，很多的家庭都給自己的小寶寶買，不管是煮著吃還是蒸蛋，都是很不錯(cuò)的。 做法： 首先呢，我們將鵪鶉蛋在鍋里煮熟，去掉皮，然后呢，放盆里備用，將所有的材料都準(zhǔn)備好，比如說(shuō)花椒大料和啤酒等。 接著呢，我們大火在鍋里煮開，開鍋之后，將去皮的鵪鶉蛋放入鍋中攪拌一下，然后呢，晾涼，就可以吃了。 提示： 做啤酒燉鵪鶉蛋的時(shí)候，別忘了問放白糖或者冰糖，這個(gè)很重要，會(huì)讓上色更加均勻，好看。 鹵牛肉牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)，近半年豬肉一直漲價(jià)，很多人改吃牛羊肉，很不錯(cuò)，今天我們做鹵牛肉。 做法： 1. 首先呢，新鮮的牛肉，洗干凈以后呢，切成小塊，也不用太小，因?yàn)槲覀円阱伬餆鹾芫谩?/p> 鍋里燒開水，將牛肉放進(jìn)去，別忘了加入大蒜，開鍋之后煮5分鐘以后呢，將牛肉撈出來(lái)、在清水中洗干凈并瀝干水分。。在準(zhǔn)備一個(gè)鍋，或者將剛才的鍋洗干凈，放入焯水的牛肉和材料，像生抽、老抽、八角大料等，攪拌均勻，一定不要忘記放料酒和蔥姜，白糖和食鹽適量極了。如果咱家里有橙子，吃完橙子，撕一塊橙子皮放進(jìn)去，味道也很好。 2.加入清水，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢燉3個(gè)小時(shí)以上，告訴大家一個(gè)技巧，燉牛肉一定要小火慢燉，不要著急，一般早晨燉，到中午吃就可以了，中午燉，到晚上吃晚飯的時(shí)候吃，就很不錯(cuò)了。燉好以后呢，我們將牛肉撈出來(lái)，晾涼，然后放入冰箱冷藏，當(dāng)然了，咱也可以直接吃，放冰箱冷藏，再拿出來(lái)切片吃，真的很好吃，味道很好。 提示： 我們?cè)跓觖u牛肉的時(shí)候，一定要多放一些八角大料，生抽老抽也多一些，這樣好看又好吃，大家自己把握好度，這個(gè)汁呢，鹵完以后不要倒了，后期我們做鹵羊肉或者豬肉的時(shí)候，也可以用，或者，我們可以煮一些雞蛋，第二天就成了鹵雞蛋，真的很好吃。別超過(guò)2天，不然會(huì)壞的。 早晨你下一碗肉湯面條，也是不錯(cuò)的，看咱怎么吃了，花樣很多。 鹵五花肉塊做法： 將五花肉洗干凈，切成方塊，加入生抽老抽腌制幾分鐘備用。 蔥姜蒜切好，鍋里預(yù)熱，開始爆香，炒出香味以后呢，加入五花肉塊翻炒2分鐘，別著急加入食鹽，我們換個(gè)鍋，將肉倒進(jìn)去，加入水，冰糖、五香粉和八角大料等，大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)，用筷子一插就能插透，肉就熟了。 我們撈出來(lái)，撒點(diǎn)香菜，就可以吃了。 另外呢，家里如果有燒餅，我們就可以自己做肉夾饃或者肉餅，超好吃，加入青椒和肉湯，美味可口。 歡迎大家分享更多美食。 |
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