|
糖尿病飲食有一些原則需要遵守，比如控制總熱量、合理配餐、少食多餐、高纖維飲食、清淡飲食、戒煙戒酒等。在此基礎(chǔ)上，還要堅持運(yùn)動，同時定期進(jìn)行血糖監(jiān)測，才能控制好血糖。 糖尿病飲食療法是基礎(chǔ)的治療方法，很多糖尿病友都擔(dān)心吃錯食物會升高血糖，那么，什么食物是適合糖尿病友的呢？ 全谷類，是指小麥、玉米、燕麥、大米、高粱等谷物的全部可食部分。如小麥、高粱、燕麥、大米等，都可以是全谷類食物。 糖尿病友最好選擇粗細(xì)糧搭配，將全谷類和全谷類制品搭配白米、白面做成雜糧飯或者雜糧面食，這樣既補(bǔ)充了營養(yǎng)，也更容易增強(qiáng)飽腹感，有助于餐后血糖控制。 推薦糖尿病友可以選擇的谷類：蕎麥、燕麥、藜麥，這些都是比較常見的粗糧，最主要的是富含多種維生素及微量元素，而且升糖指數(shù)不算高，有助于糖友控制血糖。 可能有些糖尿病友覺得紅薯這么甜，升糖指數(shù)也比較高，所以不敢多吃。 確實，紅薯屬于淀粉類食物，富含碳水化合物，在食用的時候一定要注意控制好量，而且，需要采用食品交換法，代替部分主食。 之所以會推薦紅薯，這是因為紅薯相對米飯而言，富含高纖維，吃后飽腹感比較強(qiáng)，更能控制血糖的上升速度。 豆類作物主要是大豆、蠶豆、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、蕓豆等。 豆類營養(yǎng)價值高，而且富含高纖維以及優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，很容易讓人有飽腹感，可以穩(wěn)定血糖，甚至降低膽固醇。 推薦糖尿病友選擇大豆、黑豆，富含膳食纖維，且升糖指數(shù)低，可以在米飯中一起烹煮，也可以做成豆?jié){飲用，適當(dāng)食用對血糖控制有好處。 常見的深色蔬菜有：菠菜、油菜、空心菜、西蘭花、小蔥、韭菜、茼蒿等；紅色的如胡蘿卜、紅椒等；紫色的如紫甘藍(lán)、茄子等。 糖尿病友每天應(yīng)該至少補(bǔ)充500克蔬菜，而且最好多種顏色搭配，比如綠葉蔬菜搭配深色蔬菜，這樣可以補(bǔ)充不同的營養(yǎng)。 柑橘是一個大的家族，常見的有橘子、橙子、柚子等等，都屬于柑橘的家族。 柑橘富含維生素C，而且總體來說，升糖指數(shù)不算很高，糖尿病友適當(dāng)食用，對身體還是很有好處的，不過含糖量高的砂糖橘，糖尿病友還是要少吃。 牛奶及酸奶是比較適合糖尿病友的飲品，富含蛋白質(zhì)，而且升糖指數(shù)低，不會引起血糖劇烈波動。 推薦糖尿病人每天喝一杯牛奶（約 300 mL）或原味酸奶一小杯（約 150 g）。不過，對于血脂高或者是肥胖人群來說，最好選擇脫脂或者低脂牛奶。 魚含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂溶性維生素A或者D。脂肪含量較低，魚類中含有的不飽和脂肪酸具有改善胰島素功能的作用，可以說，魚是糖尿病患者最理想的飲食之一。 糖尿病友吃魚要注意盡量是以蒸煮為主，吃魚的時候盡量避免吃魚皮，最好吃魚肉，另外還要控制每一頓飯進(jìn)食魚肉的量，一周吃兩次為宜，海魚、河魚都是比較好的選擇。 堅果中含有豐富的不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)、鉀鈣鎂等礦物質(zhì)、膳食纖維、維生素E和B族維生素，對身體有很多的好處。 核桃、開心果、花生等都是比較適合糖尿病友的堅果，糖尿病友應(yīng)該盡量選擇原味的，也可以搭配水果或酸奶一起食用，有助于保持血糖平穩(wěn)，同時補(bǔ)充營養(yǎng)。 |
|
|
