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用料
草魚1條 面粉適量 姜6片 蒜5瓣 鹽適量 雞粉適量 生抽1勺 料酒2勺 十三香適量
做法
準備一條魚,最好是草魚刺少,,也比算是淡水魚中較適合油炸的
沒有買到草魚,就用其他魚代替了,魚處理干凈切塊 加入姜片蒜片加入上述的調味品
抓拌均勻 腌制半小時
準備適量干面粉 ,將腌制好的魚塊兩面都裹滿面粉
油溫六七成熱下魚塊炸 中小火炸六七分鐘即可 切的厚的話就多炸會兒 全炸完后開中大火再復炸一遍 幾十秒一分鐘即可
完成,可以配上我2019-12-29發的蒜蓉辣醬就妙不可言了,關注我后往上翻一下就能找辣醬了!
提示:我曾經試過蘸番茄醬,也別有一番滋味,你們可以嘗試一下
來自: 北書房2014 > 《食物》
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