燉羊肉，只放香料就錯了，多加一步，放上這3味，味道鮮美無膻味

喜歡吃羊肉的人一定遭到過不喜歡吃羊肉人的吐槽：這么大的膻味你怎么吃得下呢！其實喜歡吃羊肉的人不一定是忍得住羊肉的膻味，而是有一個十分巧妙的辦法來祛除羊肉的腥味。當然了這也需要注意一些方式和方法。

首先放五香粉的做法是不太可取的，雖然它的確蓋住了羊肉的膻味，其實它只是蓋住了膻味而已，而且除了膻味又增加了一個五香粉的味道，蓋住了羊肉本身的香味，十分得不償失。但是如果不放五香粉的話要放什么呢？

燉羊肉可以不放香料，不過這三樣東西一定要放，放進去味道鮮美而且沒有膻味，這三樣東西是：花椒、姜片和大蔥。有了這三樣食材能夠去除羊肉的膻味，而且大蔥的味道可以提鮮增進食欲。這里就給大家介紹一個十分簡單的清燉羊肉的辦法：

首先清洗切好的羊肉放進鍋里清水浸泡15-20分鐘，控水后備用。

之后鍋里加冷水放羊肉，大火煮開，加料酒煮出來學水倒出去。羊肉撈出來控水。

這時候到了關鍵的時候，要準備另外一個鍋，放進去羊肉、蔥、姜片和花椒、干辣椒，然后加熱水，這樣蓋好。大火把這一鍋羊肉燒開，換成中小火燉兩三個小時，這時候羊肉鮮嫩肥美，而且絲毫沒有了羊肉的膻味，令人胃口大開。

如果是小羔羊的肉就會吃著更嫩更美味，如果有不喜歡羊肉膻味的家人也可以多加一些花椒來處理膻味，效果還是很理想的。羊肉是很溫補的食物，因為它獨特的膻味而放棄吃羊肉就有些可惜了。