 幾千年茶葉的利用 造就了世界上品類最為繁多的茶葉群體 其中安徽因為獨特的地理環境，所以在名優茶 尤其是綠茶上獨步天下 先后出現在中國十大名茶里的就有三種之多 這兩期我們會講一講安徽的茶類 夏日炎炎，當然首先講講綠茶  安徽產茶歷史悠久，早在晉朝就有過記載： 東晉元帝（公元317～322年）時，溫嶠官于宣城，上表稱“貢茶千斤，茗三百斤。”（宋·寇宗奭《本草衍義》） （文中對茶葉等級進行了劃分，“茗”的等級要比“茶”高。） 這是安徽茶最早出現在歷史舞臺上。 一上來就是貢茶，這也側面反映徽茶品質之佳。 唐朝以后寧國鴉山茶、天柱茶、休寧松蘿等名茶不斷涌現，到了清朝更是誕生了徽茶的四大金剛——黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁門紅茶。在中國茶文化歷史上有著濃墨重彩的一筆。  那么安徽茶為什么能夠在這么多的產茶省份中脫穎而出呢，拋開幾個產茶大省共有的適宜茶樹生長的氣候條件，則應當歸功于安徽西部與南部的兩大山脈了。  高山云霧出好茶。 大別山與黃山山脈孕育了無數名茶。 烘青綠茶： 六安瓜片 舒城小蘭花 桐城小花 岳西翠蘭 霍山翠芽 天柱劍毫 六安碧毫 皖西早花 （大別山脈） 黃山毛峰 太平猴魁 九華佛茶 黃花云尖 敬亭綠雪 汀溪蘭香 東至毛尖 霄坑野茶 紫霞貢茶 愛民特尖 黟縣雀舌 白岳黃芽 仙寓香芽 金龍雀舌 高峰云霧 橫巖云霧 龍潭翠毫 （黃山山脈） 炒青綠茶： 金龍玉珠 金寨翠眉 天柱云霧 天柱弦月 舒綠（大別山脈） 休寧松蘿 涌溪火青 金山時雨 屯綠 蕪綠 老竹大方 瑞草魁 蒼山春雪 黟縣石墨 天竺云芽 龍泉玉劍 丹山翠云 蓬萊仙茗 碧色天香 貴池翠微 香山云尖 （黃山山脈） （以上僅僅為部分舉例，安徽地方名茶多不勝數，如有缺漏各位可在文末留言補充。） 黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁自不必說。 筆者在這里介紹另外三款綠茶。 休寧松蘿：產于黃山休寧松蘿山的徽茶始祖，自明朝始即為天下名士所追捧，并誕生了許多夸贊松蘿的詩詞。另外據說武夷巖茶也是因黃山僧仿松蘿卻制作不得法而成，可謂茶界無心插柳柳成蔭的典型。  老竹大方：老竹大方產于黃山歙縣，以老竹嶺、福泉山所產“頂谷大方”最優。老竹大方為扁條形的炒青綠茶，其形狀也是西湖龍井制法的源頭。可以說是龍井的“父輩”。  屯綠：產自黃山各縣的長條形炒青綠茶，因在屯溪區集中銷售而得名。屯綠自清朝開始外銷，至今仍然不衰。說是中國出口炒青茶的標桿也不為過。  以前提過，安徽的名優綠茶得益于優異的地理環境，個個比之黃山毛峰都不遑多讓。這也是安徽名茶遲遲難在全國形成較大影響力的原因之一。 你們家鄉又有哪些名優綠茶呢，不如說一說，也為家鄉的茶葉打CALL。 |
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