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雞腿用剪子去骨，切塊。
雞塊放入蔥、生抽、料酒、蠔油、鹽、味精、十三香/五香粉、雞蛋清，淀粉。腌制10分鐘。
五成油溫下雞塊，炸至金黃色。
低油放蔥姜蒜熗鍋，放入麻椒/花椒、干辣椒，炒出麻味。
放入雞塊翻炒一會兒，放入少許白糖翻炒一會，放入芝麻后翻炒出鍋。
成品。
來自： 新用戶14577155 > 《待分類》
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