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師行業向來最忌諱的就是詢問他人的醬料配方，不過也有一些師傅愿意把自己珍藏多年的筆記拿出來分享。這些配比或許有些過時，也有改善的空間，可看一下傳統的配比也不失為學習的機會。
來自： rongma > 《美食》
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