“幾十斤大白菜，轉眼就空了”，疫情引起囤貨潮

（健康時報記者 李超然）“媽，我們再多買一點面粉吧，別人買了兩大包呢，萬一過幾天沒貨了呢？”1月26日早上十點半，山東省淄博市桓臺縣一家超市營業才半個小時，前來購物的居民已將超市蔬菜區和糧油區圍得水泄不通。1月27日上午11點，健康時報記者看到，方便面貨架前的通道已經被人群和購物車填滿，不少顧客甚至選擇了整箱購買。

袁欣（化名）是山東的一名大一學生，一直關注肺炎疫情的她看到超市里人山人海，不免有些擔憂，勸母親多囤些食物。

“傻孩子，超市怎么可能就不賣東西了呢。”袁欣的母親對孩子的反映感到有些好笑。

記者見聞：“幾十斤大白菜，轉眼貨架就空了”

健康時報記者看到，在超市蔬菜區，白菜、卷心菜、土豆成為了人們最青睞的三種蔬菜，不少顧客拿著大號塑料袋，不停地挑揀，工作人員正忙不迭地為剛上架的大白菜一一裹上保鮮膜，隨后便很快被顧客拿走，倉庫人員也不斷地用手推車運送蔬菜保證供應。

“早上倉庫剛運了幾十斤大白菜過來，堆成了一座小山，轉眼貨架就快空了。”工作人員告訴記者。

家住田莊鎮的林女士一口氣放了八顆大白菜在購物車里，她告訴健康時報記者，這些蔬菜并不僅是自家用，還要幫親戚帶一些，看到媒體報道的新型冠狀病毒感染的肺炎疫情，親戚減少了出門次數，她便做起了“采購代表”，幫全家人采購生活用品。

超市：“絕不會隨意漲價，不要過量購買造成浪費”

小高告訴記者：“目前超市的物價和年前一致，絕不會隨意漲價，因此也希望居民們理性消費，不要過量購買造成浪費。”

“同樣的進貨量，去年我們從年前賣到初十才差不多賣完一批，結果今年到了初二，存貨就全賣光了，我們趕緊聯系了廠家盡快供貨。”說到，僅初二一天，方便面的總銷量大約在一萬包以上。

超市經理小高告訴記者，僅大年初二一天，蔬菜的總銷售額便超過了十萬元，是去年同期的2倍多，土豆、胡蘿卜、白菜等完全售罄。

記者致電多家商超詢問供貨情況，超市工作人員均反映，各蔬菜產地產量充足，不存在無貨現象，完全可以保證本地居民的采購需求。記者查詢了桓臺縣物價局公布的居民生活消費品價格監測信息表，從表格來看，近一個月來，各超市物價相對穩定，僅有部分食物價格略有增長，漲幅不超過10%。

專家提醒，囤貨要考慮飲食安全

注冊營養師李園園提醒，理性囤貨，要考慮食材的貯藏安全性。

中華醫學會腸外腸內營養學分會發布了防治新型冠狀病毒感染的飲食建議，提醒，食物種類、來源及色彩要豐富多樣，每天不少于20種食物，新鮮蔬菜、水果、高蛋白類食物的攝入都要在平時的基礎上加量，此外，還建議適量補充復方維生素、礦物質及深海魚油等。

李園園指出，有三類食物要少買。一是不耐儲藏、又不適合預處理放冰箱冷凍的生鮮蔬菜，例如蒜黃、韭菜等；二是部分熱帶、亞熱帶水果和漿果，如香蕉、芒果、草莓、葡萄等；三是點心糕點類，雖然能吃飽，但是營養較差。

此外，生鮮肉類和鮮豆制品買后要立即分裝，然后放冰箱冷凍，預包裝的加工肉制品也可以考慮。此外，蛋類、薯類、蔬菜中的根莖類、茄果瓜菜類、花菜類蔬菜、蔥蒜類等都相對易儲存。