藥膳烏雞湯 烏雞1/2只、紅棗30克、枸杞5克、黨參10克、黃芪10克、姜片6片、料酒10毫升、鹽適量、清水適量 烹飪步驟: 1.準備主要食材。  2.鍋里加入足量的清水，放入烏雞塊，加入3片姜和料酒。  3.敞蓋大火燒開后焯水2-3分鐘。  4.撈出用溫水洗凈表面的浮沫。  5.將雞塊、大棗、黨參、黃芪和剩余的姜片一起放入湯鍋中。  6.加入足量的清水，敞蓋大火燒開，有浮沫用勺子撇掉。  7.關小火蓋蓋燉1.5-2小時左右。  8.加入枸杞繼續燉30分鐘。  9.放入鹽調味。  10.盛出食用即可。  玉米山藥排骨湯肋排500克、鐵棍山藥1/2根、甜玉米1根、大蔥1段、姜6片、鹽8克、蠔油8克、大料1粒、花椒粒10粒 烹飪步驟: 1.準備好食材。肋排、玉米、山藥、蔥姜。 2.玉米和山藥切塊兒待用。 3.蔥姜切片兒待用。 4.排骨切開洗凈待用。 5.鍋中燒開水，煮一下排骨，祛除血水。 6.煮好的排骨沖洗干凈，放入砂鍋中。 7.倒入1500ml水，蓋蓋兒，大火兒煮開鍋。 8.用小火燉煮20分鐘，放入蔥姜。 9.再放入山藥玉米。 10.開大火兒煮開鍋。 11.放入一粒八角和10粒花椒粒。 12.放入蠔油，攪拌均勻。蓋蓋兒，繼續小火兒燉煮20分鐘。 13.放入鹽，攪拌均勻，慢燉5分鐘。 14.可以出鍋了。 15.一鍋清淡鮮美的玉米山藥排骨湯就上桌了！ 16.鮮美極了，喝起來吧！ 羊肉燉蘿卜湯羊肉1小塊、白蘿卜1根、鹽少許、雞精少量、白胡椒粉少許、蔥2根、姜1小塊、枸杞少許 烹飪步驟: 1.備好圖中食材。羊肉，白蘿卜，枸杞，姜，蔥。 2.羊肉切小塊，白蘿卜切滾刀塊，姜切片，蔥打結，枸杞。 3.鍋里水燒開，放入羊肉焯水。 4.撈出控干水備用。 5.羊肉，姜片放入砂鍋，注入清水燒開。 6.沸騰后，用過濾勺把浮沫過濾丟掉。 7.放入蘿卜塊，蔥結，枸杞。 8.大火燒開。 9.再小火慢燉。 10.燉至湯汁變濃時，把蔥結夾出丟掉，放入少許，胡椒粉，鹽，雞精調味。 11.盛入碗中加適量蔥花(或香菜)。即食。 |
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