|
導讀：新型冠狀病毒疫情來勢洶洶，截止目前為止確診人數已三萬多，還有近三萬的疑似病例，數據看著都讓人十分揪心了。 自從疫情爆發以來，很多村莊都陸續封村了，實行出入管制。隨著確診人數的增加，各地防范疫情也進入了白熱化狀態，繼各鄉村封村以后，城市的許多小區也開始實行封閉，很多小區采取每家每戶固定一個人，每兩天外出一次去采買生活用品的措施來到達減少人員流動的管控目的。 那么問題來了，處于半封閉狀態的人們總要吃喝用度啊，俗話說民以食為天，最起碼要保證吃喝啊。減少了外出次數，那外出采購生活用品的時候必須格外注意，盡量使出去的這一趟能夠有效果、有效率，并且盡力減少在外逗留時間。做到這些也是普通人為國家貢獻自己的力量了，這個時候幫不上別的忙，最起碼別添亂啊。 那到底出去應該怎樣采買呢，要分輕重緩急和必須不必須，下面跟隨山海來看一下。 第一，首先采購米面糧油米面糧油是吃的基礎，即便沒有了其他食物，米面糧油只要有那就還能生活。而且米面糧油保質期都特別長，所以可以采購大包裝的，吃半年沒問題的。雜糧類也可以多買點。 保存糧食小妙招：把糧食灌入干燥的礦泉水瓶中，再用紗布袋子裝點花椒放進去，把瓶蓋擰緊，保存幾個月沒問題。家里有抽真空機的，把糧食裝入密封袋抽真空，放幾年都沒問題。 我們這超市里的散裝粉類工作人員已經全部稱量裝好，防止顧客購買逗留過長時間。 第二，采購各種干貨干貨的保質期也是很長的，只要放在干燥通風的地方，保存半年沒問題的。干貨可以分為幾類： （1）干的面食：比如掛面、刀削面、面片等等。 （2）干的蔬菜：比如干豆角、蘿卜干、茄子干、梅干菜等等。 （3）各種干菌：比如銀耳、木耳、各種干蘑菇。 （4）其它再制干制品：比如腐竹、干豆皮、粉絲、干米粉等等。 第三：采購肉蛋禽類有了冰箱，肉類很容易存放，所以不妨多買點肉，像豬肉、牛肉、羊肉、雞肉都可以來一點，回家以后把他們全部切成一頓飯的量裝進保鮮袋放入冷凍之中，吃的時候也很方便。肉類冷凍保存半年沒問題的。買點肉片也不錯，既可以炒著吃還可以涮火鍋吃。雞蛋也比較耐儲存，30天沒問題，而且雞蛋比較百搭，營養充足，適合多買。 第四：采購各種調味品米面糧油、肉和干菜作為飲食必需品，但是要把他們做的好吃還得有各種調味品來幫忙，不管是醬油、醋，還是豆瓣醬、老干媽。這些調味品的保質期都很長，而且一瓶也能用很長時間，所以無需囤貨，正常購買即可。 第五：采購增味的香料菜肴想要美味，少不了香料來幫忙，像花椒、大料、麻椒、干辣椒等等都是菜肴增味不可少的功臣，且香料特別耐儲存，不容易生蟲，適當多買一點可以。現在的目的就是能少出去就少出去。 第六：新鮮蔬菜采購有學問米面糧油是飲食的基礎，新鮮蔬菜也是人生活的必需，有了新鮮蔬菜吃才能感覺過的叫日子，活的叫人生。但是蔬菜的采購不可盲目，可別進了超市一頓狂掃，推一車出來，到了家卻沒地方儲存。我把新鮮蔬菜分成以下三類。 （1）首選耐儲存的蔬菜。比如大白菜、各種蘿卜、大蔥、洋蔥、土豆、山藥、南瓜、圓白菜、紫甘藍等等，這類蔬菜的特點就是耐儲存，回來存放得當的話幾個月不會壞，所以這類蔬菜可以適當多買一點。
（2）次之耐放的蔬菜，比如西葫蘆、茄子、娃娃菜、青椒、萵苣、蒜薹等，這幾種蔬菜包好保鮮膜放在冰箱冷藏中，也能放十天沒問題。
（3）最后就是不耐儲存的蔬菜，像各種葉菜，頂多放個兩三天，所以這類蔬菜少買，買點夠吃個新鮮就行了，買多了回來沒等吃可能就變質了。 第七：魚蝦一類魚蝦一類不算生活必需品了，算是提升生活幸福感的食品，所以只要家里冰箱有地方放，那就可以適當買一些，回來收拾干凈冷凍起來也很方便。現在超市也有各種處理好的蝦仁、魚段等，回來烹飪很方便，購買一些也不錯。
第八：各種冷凍速食這些食品包括凍餃子、凍湯圓、凍餛飩、凍奶黃包、豆沙包、手抓餅等等，對于不愛自己動手做面食的同學來說是個不錯的選擇。我平時是自己包餃子、餛飩、包子時都會專門多做一點，一部分當時就吃了，剩下的就冷凍起來，等哪天不想做飯了或者早晨起來熱熱煮煮吃都很方便。
第九：方便速食類我小時候只有方便面，現在再看超市里各種方便食品簡直是琳瑯滿目、種類豐富啊，除了有超過十種口味的方便面，還有酸辣粉、螺螄粉、自加熱米飯套裝，甚至連方便火鍋都有，那個自嗨鍋真的是神發明啊。當然這類食品添加劑比較多，速食類的多吃無益健康，但是適當準備一些以備不時之需還是有必要的。
第十：各種腌制食品像各色榨菜、腐乳、酸菜、辣白菜、咸菜、豆瓣醬什么的，每種都可以買上一點，雖說不提倡多吃腌制食品，但是作為一種飲食調劑還是不錯的，畢竟他們的保質期都超級長，早餐佐粥吃也很美味。
以上十個大類是我按照耐儲存與否和必需等級來排列的，小伙伴們按照這樣來購買肯定就能滿足一周之需了，甚至一個月都不是問題。現在是抗擊新型冠狀病毒疫情的關鍵期，鐘老說了讓我們盡量別出門，那我們就好好聽話，在家里待住了，出去采買一次食材就回來窩在家里好好磨煉廚藝吧。能夠給家人做大餐現在不就是最幸福的事情嗎。看看那些在一線的白衣天使，難道還不應該知足嗎。 只要還有一粒米，不往人多地方擠；只要還有一滴油，窩在屋里不露頭；只要還有一根蔥，不往菜市場里沖；只要還有一口氣，待在家里守陣地。我在家，我驕傲，我為祖國省口罩！ 說個題外話，為了疫情防控，我們各單位黨員、干部職工都要分包社區，各自承包社區或者居民小區，去小區門口站崗值班，負責登記居民出入情況和測量體溫。這幾天我們北方冷啊，我們這一個冬天沒下雪，立春之后卻下起了雪，下雪那天我正好趕上值班，北風呼呼地，穿著最厚的裝備還是凍的渾身疼啊。最要命的是我們沒有什么防護用品，就是自己買的連醫用口罩都算不上的一次性口罩，還要省著用，一天能用一個就不錯了，如果按照四個小時一個地用肯定不夠用啊，說實話也是在拿命站崗了。有時看著那些居民們一天進進出出不停，有人甚至一天出進好幾趟，好多大爺和大媽騎著三輪一趟趟跟玩兒似的怎么勸說都不聽，我也感到很生氣。說待在屋里無聊，快發霉了，那你想想白衣天使，想想我們站崗都不容易啊，現在能待在家里不出來就是最幸福的事情了，請珍惜，請配合吧。 我是山海五味，工作之余喜歡研究吃，始終認為把愛當作調味品加進飯菜里會讓飯菜更香。很開心能在這里和大家分享我的原創美食文章，分享我的烹飪心得，您的點贊、收藏和轉發都是對我莫大的鼓勵，也歡迎大家有任何問題來留言交流，謝謝。 |
|
|
