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眾多周知蜂巢蜜是一種營養(yǎng)豐富的天然滋補(bǔ)食品，比普通蜂蜜含有的營養(yǎng)成分更豐富，營養(yǎng)價值更高。那么你知道營養(yǎng)如此豐富的蜂巢蜜保質(zhì)期多久嗎?一起跟小編了解一下吧。 蜂巢蜜的保質(zhì)期一般是18個月或者是24個月，在正確的保存條件下存放1-2年是沒有問題的，甚至可以更久。這源于蜂巢蜜中含有天然的酸性物質(zhì)和高濃度糖類物質(zhì)，這些物質(zhì)產(chǎn)生的滲透壓可以殺滅蜂蜜中的有害細(xì)菌、病菌、微生物，還可以抑制細(xì)菌的滋生。 不過一定要注意貯存蜂巢蜜的方法，若是保存不當(dāng)，是會縮短蜂巢蜜的保質(zhì)期的。平時在食用蜂巢蜜時一定要注意取蜜的勺子是否干燥、清潔，因為蜂巢蜜原本就是糖的過飽和溶液且滲透壓非常高，高滲透壓下很多微生物無法正常生存，但若混入水分，則易給微生物創(chuàng)造良好的生存條件，所以長期用沾水的勺子取蜜是會縮短蜂巢蜜的貯存時間。 此外蜂蜜還有很強(qiáng)的吸異味性，所以貯存蜂巢蜜的時候一定不要與帶有揮發(fā)性氣味的物品放在一起，以免串味后難以食用。另外也要注意取蜜后密封貯存，以免空氣中的水分進(jìn)入蜂巢蜜中，從而引起發(fā)酵變質(zhì)。由此小編建議大家在購買蜂巢蜜以后一定要注意貯存方法，以免貯存不當(dāng)導(dǎo)致蜂巢蜜發(fā)酵變質(zhì)。另外雖然目前蜂巢蜜不易造假，但是還是有些飼喂白糖、糖漿而生產(chǎn)出的蜂巢蜜在市場中流通，這類蜂巢蜜營養(yǎng)成分價值不大，在購買時要尤為注意這類蜂巢蜜。 |
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