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世界上知名的烈酒主要有英國的威士忌、法國的白蘭地、俄羅斯的伏特加、中國的白酒。這些酒都是蒸餾酒，酒精度數比較高，喝起來非常過癮。 在這四種烈酒中，威士忌是全球范圍內最暢銷的烈酒。該酒起源于蘇格蘭，使用大麥釀造，和啤酒是一脈相承的。啤酒就是拿大麥發酵而成，而發酵后再蒸餾就得到了威士忌。按照產區分類，威士忌主要分為蘇格蘭威士忌、美國威士忌、愛爾蘭威士忌和日本威士忌。 其中日威在最近幾年非常受捧，有些日威的價格翻了十倍不止，山崎18年更是被炒上了天，至少需要近6000塊錢才能拿下。而山崎12年的價格也炒到了2000塊，要知道前幾年前，山崎12年的價格才不過四五百塊。 （這幾年山崎在國內是一瓶難求，價格不斷突破天際，已經將蘇威遠遠甩在了身后） 除了威士忌以外，白蘭地的銷量位居世界第二。白蘭地起源于法國，主要原料是葡萄，和葡萄酒是親戚。葡萄酒是用葡萄直接發酵而成，而隨后再加一道蒸餾工序就得到了白蘭地，因此白蘭地也被稱作葡萄酒的靈魂。 當然也不是所有的白蘭地都是拿葡萄釀造的，也有使用蘋果、櫻桃釀造的白蘭地，但大多數白蘭地的原料都是葡萄。 我們日常聽到的XO就是指白蘭地的一個分級，屬于白蘭地的最高等級。還有在酒吧或KTV常見的馬爹利藍帶，同樣也是一種白蘭地。 （馬爹利藍帶，這款酒在國內是最為暢銷的白蘭地之一） 至于伏特加，這種酒是用大麥、小麥、黑麥或馬鈴薯釀造的，在俄羅斯以及東歐和北歐的瑞典、芬蘭、波蘭、波羅的海等國都非常流行，至今東歐各國還為伏特加的起源爭執不斷。 （目前主流觀點都認為伏特加起源于俄羅斯，對于俄羅斯人而言，伏特加和面包一樣，是生活中必不可少的物品） 如今不只是在東歐和北歐，法國、加拿大也有許多知名的伏特加酒廠，可見伏特加在全球范圍內也是廣受認可。 （瑞典的絕對牌伏特加，這個牌子在伏特加領域非常知名） 以上三種酒在全球范圍內都很受歡迎，相比之下，中國的白酒卻一直難以被外國消費者所接受，今天白酒的消費群體仍舊是國內市場，各個白酒酒企所出口的產品也都是供給海外的華人群體，老外根本不喝白酒。 白酒之所以很難被外國人接受，最主要的原因是其酒精度數太高了。雖然大家都是蒸餾的烈酒，但威士忌、白蘭地、伏特加的酒精度數基本都在45°以下。 而反觀中國白酒，50°以下的白酒就算低度酒了，不給勁兒！凡是愛喝白酒的人都是喜歡喝高度白酒，酒精度最起碼要在50°以上，例如現在的53°飛天茅臺備受熱捧，但43°的飛天茅臺就備受冷落。 （這款波蘭產的伏特加，酒精度數高達96°，被戲稱為“生命之水”，但這個酒只是用于調酒，沒人會直接喝的，能直接喝的人都是神人。伏特加雖然感覺很烈，但酒精含量遠不及白酒） 由于白酒酒精度太高，外國人一般很難接受。而且不只是外國人，國內也有許多喝不慣白酒的人，白酒對他們來說實在是太辣了，別的味道壓根體會不到，我見過許多外國大老爺們喝了白酒后直接起飛了，就跟一個三歲的孩子一樣四處找水喝。 不過對于愛喝白酒的人來說，白酒不辣就沒有靈魂了，高端的白酒既能刺激口腔味蕾，又能散發出濃郁的香味，令白酒愛好者欲罷不能。 總的來說，除了中國以外，其他國家對于白酒接受程度并不高，我們近鄰也不怎么喝白酒。但話也說回來，白酒有中國市場就足夠了。 世界上有許多酒都是只有本國喝，像是日韓的清酒，同樣只有日韓本自己喝，清酒在其他國家的銷量幾乎可以忽略，而日韓的市場是不足支持清酒發揚光大的，但中國市場就能夠讓白酒躋身世界知名烈酒行列。 |
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