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冬春換季的時節，天氣還是冷颼颼。 這時候最需要的，就是一碗熱騰騰的美食，既能暖胃又能暖心。 今天就用家里囤著的南瓜做了一道超級棒的小甜點，比常吃的南瓜餅還要搶手！ 食材很簡單，南瓜、糯米粉和紅糖，都是家里常備的食材。 做法也超級簡單，把南瓜蒸熟，加上糯米粉揉成面團，再搓成小丸子，煮熟加紅糖，完成！ 煮熟的南瓜丸子，又軟又糯，而且融合著紅糖水，吃起來甜甜蜜蜜，超舒服。 食材 —— 南瓜、糯米粉、紅糖 [ 做法 ] - STEP 1 - 南瓜去皮洗凈切成片，放到盤子里隔水蒸熟 - STEP 2 - 蒸熟的南瓜趁熱壓成南瓜泥，然后倒入適量糯米粉 - STEP 3 - 攪拌均勻，揉成面團 - STEP 4 - 取合適大小的一團劑子，用手搓成小圓球 - STEP 5 - 鍋中倒入足夠丸子浮起來的水量，燒開，放入南瓜丸子煮 - STEP 6 -
煮熟后，撈出鍋中多余的水，留足夠的汁水即可，然后放入切成小塊的紅糖，煮化，攪拌均勻 - STEP 7 -
起鍋前最后撒入一些白芝麻，完成！
蒸熟的南瓜本身就有很多水分，加入糯米粉的時候就不用另外再加水。糯米粉要少量多次放，直至可以揉成面團即可。 煮的過程中，也要注意用勺子攪拌攪拌，以防丸子出現粘連的現象。 吃起來甜甜的、暖暖的又軟糯Q彈的一碗，超級適合這個冬春換季的時候呀~
一粥一飯，當思來之不易； 一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。 |
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