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1 驚人的茶產量、濃厚的茶氛圍 一提起喝茶，大多數人第一時間會想到潮汕人，因為他們對茶愛的太過癡狂，隨時隨地都要喝茶，甚至連車里都裝成了茶室~ 其實，與潮汕相比，大福建在喝茶方面也是毫不遜色的，我們接下來就看看，“以德胡人”的福建人對茶究竟有多熱衷。 福建的茶圈氛圍濃到什么程度嘞？那是從小被茶文化熏陶大的，小懂的一位客家同事說：“我小時候家里來人了第一件事就是倒茶，如果倒的是水，肯定會挨頓罵”。 福建人愛喝茶，主要是這個地方太能產茶了！ 根據中國茶葉流通協會公布的數據來看，2018年，福建省的種植面積雖然只是云貴地區的一半左右，但其茶葉產量卻是全國最高的。 福建省內各地區的風俗差異很大，方言就有幾百種之多，十里不同風，百里不同俗，要說起共同點，除了吃飯睡覺，那就是喝茶了。 潮汕喝茶，不過是一個地區，但福建人喝茶，那卻是普及全省。他們不僅在家會喝，出門也會隨身攜帶茶葉，如果你在某處碰上一個人突然拿出茶就泡，多半就是福建人。 福建人常說：“福建的街邊，賣茶的比賣米的都多”。全國茶葉市場上，10個從事茶行業的人中，至少有6個是福建人，在這個行業，隨處都可以感受到被福建人的普通話支配的恐懼。 鄰里之間，進門不問“吃了嗎”，而是二話不說先泡茶。好友見面打招呼第一句話就是：最近喝了款好茶，你也嘗一嘗啊！商務交流也要先倒上好茶，邊喝邊聊，如果不喝茶，你就會被冷落在福建大佬的圈子之外。 所以喝茶這件事，絕對算得上是福建人日常生活的標配了。 2 茶類能頂半邊天 目前我國的茶葉分六大類，福建就占了半壁江山，它們分別是紅茶(源于福建武夷山桐木關)、烏龍茶(南有鐵觀音、北有大紅袍)和白茶(源于福建政和、福鼎)，另外還種植了很多綠茶，可以說是頂了半邊天。 在我國還有一種準茶類，也就是被稱作第七大茶類、備受老北京人喜歡的——花茶。茉莉花茶加工的起源地就在福建福州。 這樣看下來，按茶葉的種類來說，福建是妥妥的C位啊！ 3 喝茶也有鬧心事 雖然福建人在茶圈算得上是資深茶友了，但要喝茶時也是有煩心事的，比如：家里這么多茶，泡哪個好呢？ 味清雅致的白茶；豆香馥郁的長隆綠茶；香氣醉人的茉莉花茶；滋味醇和的正山小種；巖骨花香的大紅袍；奶香滿溢的漳平水仙；蜜香甘醇的金駿眉；觀音韻蘭花香的鐵觀音……完全是一種幸福的煩惱。 從閩南到閩北，閩東到閩西，福建的茶就像山西的醋、山東的饅頭一樣隨處可見，在福建，每家每戶都一定會有茶。 4 有我福建人在的地方，一定有茶 對于福建人來說，泡上一壺茶，總會喝出家鄉的味道，所以出門在外，茶是必不可少的。 不論是出差、出國、出門都必須帶上一點，一壺熱水，一只茶杯，好不自在。而且隨時隨地，想喝就喝。 但總的來說，福建人喝茶并不一定是很注重繁復的流程，他們將茶完全融入到生活、工作中。 雖然無所謂喝茶方式，但他們對于茶的品質卻都有很高的要求。這可能也和福建名茶實在太多有很大關系。 比如正巖茶，市面上有一個說法是，正巖茶有很大一部分都被福州、廈門人喝了。 而風靡全國的鐵觀音、武夷巖茶、正山小種，在福建茶圈里就更為普遍了，他們單單每年的斗茶賽都不知道要喝掉多少好茶。 近幾年白茶也在逐步發展中，而其他一些小眾茶，也一直在不斷地進行精進改良。 沒準下一個喝茶天下第一的名號，真就屬于福建人了。 |
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