說“桑”道四——桑葉、桑枝、桑椹子和桑白皮

說“桑”道四——桑葉、桑枝、桑椹子和桑白皮

國醫在線

陽春三月，春暖花開，萬物復蘇。云貴高原第一大壩——陸良，素以“蠶桑”聞名。桑田里，桑枝悄悄地發出嫩芽，再過一些時日，一盤盤桑樹頭（桑芽菜）將成為各家各戶餐桌上的美味。但是，普通百姓大多不知道，桑樹全身都是寶，都可以作為中藥材，桑葉、桑枝、桑椹子、桑白皮不同的部位有不同的功效。

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一、桑葉

現在，桑芽菜越來越受人們青睞，成為餐桌上的美食。涼拌、素炒、桑葉煎蛋等各式各樣。

中藥桑葉為桑科植物桑的經霜樹葉，中醫藥學認為，桑葉性味苦、甘、性寒，有疏散風熱、清肺潤燥、清肝明目之功效。

經研究證明，桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對面部的痤瘡、黃褐斑有比較好的療效。例如搗碎鮮桑葉，敷在痤瘡上，半小時后洗去，能有效治療痤瘡。桑葉經水煮，去除雜質，曬干后可用來泡茶，對黃褐斑可以起到一定的治療效果。

現代研究證明，桑葉具有抗凝血、降血脂、降血壓、降膽固醇、抗血栓形成、抗動脈粥樣硬化、降血糖、抗病毒、抑菌抗炎、抗腫瘤、抗疲勞、抗衰老、抗潰瘍、解痙、潤腸通便、減肥等作用。

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二、桑椹子

桑椹又叫桑葚、桑果、桑棗，是桑科落葉喬木桑樹的成熟果實，成熟的鮮果，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤，酸甜適口，以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。

中醫藥學認為，桑椹味甘、酸，性涼，入心、肝、腎經，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈目眩、耳鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發早白、消渴口干、大便干結等癥。桑椹入胃，能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益強壯之功。

桑椹有黑白兩種。白桑椹（未成熟者）功力小，黑桑椹（成熟者）功力大。

現代醫學認為，桑椹果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡蘿卜素、維生素(A、B1、B2、C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸及礦物質鈣、磷、鐵、銅、鋅等營養物質。桑樹特殊的生長環境決定了桑椹具有天然生長、無任何污染的特點，被醫學界譽為“21世紀的最佳保健果品”。

【桑椹膏】

桑椹滋補肝腎的功效，最好熬成桑椹膏每天服用，市上有“桑椹膏”成藥。做法如下：取鮮桑椹適量絞汁，小火熬至原汁一半時加適量蜜再熬成膏。每日用溫開水送服2次，每次20毫升左右。切記熬桑葚膏時不要用鐵制容器，以免破壞果體中的多種營養，降低滋補功效。

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三、桑枝

桑枝為桑科植物桑的嫩枝，味微苦，性平，入肝經，有祛風濕、通經絡、利水消腫的功效，主治風濕痹痛、中風半身不遂、水腫腳氣、肌體風癢，用于肩臂、關節酸痛麻木等。

桑枝祛風濕而善達四肢經絡，尤善走上肢，通利關節對。于痹證，無論新久，寒熱均有很好的療效。偏寒者，配伍桂枝，威靈仙等藥物；偏熱者可配絡石藤，忍冬藤；偏于氣血虛者配伍黃芪，雞血藤，當歸等藥物活血行氣。

據現代研究報告，桑枝含有維生素B1，有顯著的降血壓作用。

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四、桑白皮

《神農本草經》記載“桑根白皮味甘，寒，無毒。治傷中，五勞，六極，羸瘦，崩中，脈絕，補虛益氣。”

桑白皮為桑科植物桑的根皮。在使用時要將其外面的一層黃皮去掉，留下的是一層白皮，故云桑白皮。

桑白皮味甘，性寒，入肝、脾經。其功效與作用：瀉肺平喘、利水消腫的功效，用于肺熱咳喘效果好，常與地骨皮同用。

現代研究證明，桑白皮有降血糖作用、利尿作用、抗人艾滋病病毒作用、降血壓作用、抗菌作用等。

作者簡介：楊國剛

陸良縣中醫醫院中醫骨傷科副主任醫師，2002年畢業于成都中醫藥大學中醫學（骨傷專業方向）。現任云南省醫院協會疼痛管理專業委員會第二屆委員會委員，云南省康復醫學會骨與關節及風濕病專業委員會第一屆委員會委員，曲靖市醫學會疼痛專業委員會疼痛微創學組第一屆委員會委員，曾到河南省洛陽正骨醫院進修。