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動(dòng)手的我們最可愛(ài) By 王寶寶寶貝 用料
做法步驟 1、米飯泡15-30分鐘后煮制 可加一點(diǎn)醋，油進(jìn)去米飯會(huì)更鮮亮 煮制米飯時(shí)準(zhǔn)備做鹵肉 2、五花肉按照個(gè)人喜好切丁，或切塊 3、準(zhǔn)備洋蔥，蒜瓣，蔥姜備用 4、洋蔥，蔥，姜，蒜切末 5、鍋內(nèi)多倒一點(diǎn)油，把蔥姜蒜洋蔥末倒入，翻炒2分鐘后加入適量香料 6、炒至洋蔥末等微微焦黃時(shí)倒入準(zhǔn)備好的五花肉 7、把五花肉炒制出油，翻炒大概5分鐘左右 8、鍋內(nèi)加入料酒，生抽，老抽，3塊冰糖（喜歡吃甜口的可以適量增加） 9、加水沒(méi)過(guò)肉，如果肉丁較大，可適量多加一些，放入早餐剩下的水煮蛋，中小火，燜煮30分鐘，中途翻炒一次，嘗咸淡適量加鹽，待鍋內(nèi)湯汁快干時(shí)翻炒出鍋 10、鹵肉時(shí)可以提前準(zhǔn)備燙好青菜，鍋內(nèi)加少許鹽，青菜顏色更漂亮 11、按照自己喜好擺盤(pán)，湯汁澆上，美味好看的鹵肉飯就好了 小貼士 1.五花肉前期可以多放點(diǎn)料酒，蔥姜焯水去腥 2.煮制鹵肉15分鐘左右后嘗咸淡再加鹽 3.冰糖適量，跟個(gè)人口味來(lái)放 4.最后大火收汁，可以多留些湯汁拌飯吃，把香料八角挑出 5.以上方法同樣適用于紅燒肉制作 謝謝觀看 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！ |
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