無花果具有豐富的營養，食用方便、美味與大眾化，非常適合現代人們的生活方式和食物營養方針。無花果原產于陽光充足的西亞、地中海沿岸，埃及土爾其、伊朗均有種植。無花果被譽為古老與現代飲食文化的象征。唐代前后傳入我國，史籍稱“阿驛”，維吾爾語稱“安吉爾”。無花果的品種有100多個，目前地中海沿岸諸國栽培最盛，在我國的新疆南部、山東、河北、北京各地都有栽培。 
無花果生長比較快，育苗方法采用營養繁殖(分株、壓條、扦插)則可成活。無花果樹生長2~3年則開始結果，6~7年生的無花果樹則進入盛果期，其壽命可以達到百年以上。 目前主要采用扦插法(硬枝扦插和綠枝打插)和嫁接繁殖法兩種。扦插法是從去年老枝節上剪下枝條，冬季或春初插入苗床，或用芽接法。另外還可以采用播種繁殖。無花果的栽培品種主要為單性結實的普通無花果類型，一般不需配植授粉樹。
1.布蘭瑞克：原產法國，該品種夏果少，以秋果為主。夏果呈倒圓錐形，成熟時黃綠色，單果重100~140克。秋果倒圓錐形或倒卵圓形，一般重40~60克，成熟時果皮黃綠色，果頂不開裂，果肉淡粉紅色。該品種含糖量高，成熟果實含糖18％~20％，肉質細味甘甜，品質極上。 該品種長勢中庸、樹姿開張。分枝習性強，單性結實、豐產性好。在重慶地區3月中旬萌芽，11月中下旬落葉，5~7月陸續開花。夏果7月上中旬成熟，秋果8月中旬至10月中下旬陸續成熟。該品種耐鹽力和耐寒力均很強，適宜在北京以南的廣大地區發展。 該品種果實大小適中，品質良好，鮮食、加工均為優良。適應性強，極抗寒，豐產性好，值得大面積發展。 2.瑪斯義陶芬：原產美國加利福尼亞州，該品種夏秋兩次結果，但是以秋果為主，夏果長卵圓形，比較大，平均果重100~150克，果皮綠紫色。秋果為倒圓錐形、中間大，平均單果重80~100克，成熟時為紫褐色。該品種果實個頭大，果皮鮮艷，果肉桃紅色，肉質稍粗，含糖16％~18％。果實商品性好，且果皮韌性大，較耐貯運，抗病力特別強。 主干不明顯，樹勢中庸，枝條比較開張，樹冠比較小，適宜密植。容易分枝、枝條多、生長量大。單性結實、極易結果。當年種植當年豐產。自然休眠期不明顯，具體時間依地溫上升快慢而異。自然落葉少，經霜凍后葉片干枯后方始脫落。在重慶地區3月中旬始花至8月中旬謝花完畢，夏果于7月上旬成熟，秋果8月下句至10月中旬陸續成熟。11月下旬落葉。該品種適宜在淮河、長江流域及其以南地區發展。 該品種抗病力特強、適應性廣、豐產性好、品質佳、耐貯運、發展潛力巨大。 3.綠抗一號：該品種由南京農業大學發現，樹冠為自然圓頭形，樹勢旺盛，樹姿半開張。枝條粗壯，分枝較少。枝條上中部結果多，但在長勢旺盛的情況下結果減少。在南京地區4月上旬開始萌芽，11月中下旬落葉。 夏果于4月中旬出現，7月上旬末為成熟期；秋果于6月末出現，8月下旬為成熟期，果實發育天數60天左右，供應期50多天。耐鹽性極強，能在含鹽量0.4％的土壤上正常發育生長。耐寒性中等。該品種的特點是果大，質優，鮮食和加工制品均宜，可制成果脯、蜜餞、果醬及飲料等。 4.新彊早黃：該品種是新疆南部特有的品種，為夏果和秋果兼用品種。秋果扁圓形，單果重50~70克；果成熟時為黃色，果頂不開裂；果肉草莓紅色，可溶性固形物15％～17％，甚至更高，風味濃甜，品質上等。 樹勢較旺，樹姿開張。萌芽率高，枝粗壯，尤其夏梢生長更旺盛，應控制旺長。3月下旬至4月上旬萌芽，1月中下旬落葉。在新疆原產地于7月上旬就能成熟；秋果于6月上旬出現，8月中下旬成熟。
無花果的栽培品種主要為單性結實的普通型。所以，在生產上一般只能用自根繁殖和嫁接繁殖的方式進行育苗。另外，無花果一般不需要配置授粉植株。 1.扦插：無花果樹的繁殖主要采用插方法，包括硬枝扦插和綠枝扦插。打插成活率高，苗木當年可長至80~100厘米。大枝扦插一般當年即可結實。 3月上旬至4月上旬進行露地硬枝扦插，應隨剪隨插，插人深度約為穗條的1/3，上部第一個芽應露出地面。結合修剪，選擇充實枝，扦插前應選擇生長健壯的枝條，長20~30厘米，將下端剪成馬耳形，傾斜45度插入地中斜立埋在花盆土中，再覆蓋一層厚土，壓實。 土要濕潤，20~30天后長出愈傷組織即可移栽在準備好的花盆中。盆土以8份沙壤土2份肥料混合，用馬掌做底肥。半月后長出新芽即可移到室外有陽光又無風的地方，如果是用母樹的根系生的枝條繁殖，宜帶些根移栽更好成活。小苗長到2年后最好換內徑35厘米以上的大花盆，這樣水豐、肥足掛果也多。 扦插繁殖，宜在早春樹液流動前結合植株整形修剪，截取生長充實的枝條約15厘米一段作插穗，每20枝至30枝打成一捆，再將捆好的插穗上端朝下，埋在背風向陽土壤濕潤地段，覆土10厘米踏實，上蓋地膜保溫、保濕，5月上旬取出，可以看見切口處傷愈組織已經形成。 做盆插、地插，成活率可達95％以上。家庭養花少量繁殖，可在生長季節掰下植株主干基部萌發的小嫩枝帶葉扦插在小盆里，放疏蔭濕潤環境，很快即能成活，正常栽培。但不可在生長期間剪取側枝，否則樹液大量流出而影響生長。也可在早春挖下根頸上萌發的根蘗苗分栽，精心培養2年即可壯大結果。 2.分株和嫁接：無花果的育苗還經常采用分株和嫁接繁殖法。分株在6月中下旬左右，取其根蘗苗進行分株培植；嫁接一般在3月中旬至4月初無花果萌芽前進行。 （1）春季枝嫁接：選取木質化程度高、節間長度適中、芽眼飽滿的一年生枝條做接穗、可選用沙藏備用枝或春季隨采隨用。砧木植株的萌動期是嫁接的適宜時期。枝接一般采用“V”形貼接法或榫接法。接穗長度4～5厘米左右，要有1個芽，把接穗基部削成“V”形，削面長度1~1.5厘米左右，選取粗度與接穗相近或稍粗的砧木，在距地面10~15厘米處橫截，并在斷面向下切成相應的“V”形切口，切面長也為1~1.5厘米，將接穗切口與砧木切口貼接，把形成層對準，吻合，然后將接口用塑料帶包緊，芽外露，待愈合成活后，要及時解綁。 （2）生長季嫩枝嫁接：在6~8月，選取嫩枝作為接穗和砧木，采用劈接法容易成活。該法采用尚未木質化的當年打插苗或需嫁接換種植株的嫩梢作為砧木為宜，接穗長度為3厘米左右夏季的嫩枝嫁接率較高。砧木宜選用適合當地條件的鄉土品種。 3.壓條繁殖：可在冬季修剪時將靠近地面的枝條壓上土，于來年6月取出生根的壓條；也可在4月中下旬進行低主干壓條，在落葉后挖開土層，取出壓條，還可于5月中下旬進行萌發新枝壓條，7月中旬切斷枝條，使其脫離母體。 
根據無花果樹生態環境條件的要求和適應性，在選擇建園地時，應綜合考慮地形、土壤及小氣候條件。在無花果適生區的內陸平原、山坡下部、河灘地、沿海丘陵緩坡地，選擇光照充足、土層深厚肥活、有灌溉條件、交通方便的地塊，作為建園地址。注意無花果園地不能連作。 1.建園地點的要求：無花果保護地栽培以生產鮮食果實為主。因無花果不耐貯藏運輸，供應期較長，選擇建園地點時應注意以下條件。 （1）交通：距大、中城市較近，以交通運輸方便的市郊為好。 （2）氣候：冬季日照條件好、全年日照率高、早春氣溫回升快秋季無強風及暴雨侵襲的地塊。無花果有較強的適應性，根系活動溫度為10℃以上，春季白天氣溫達15℃以上時開始萌芽，20~30℃是新梢生長發育的最適溫度。無花果對降雨量的要求并不嚴格，年降水量在400~800毫米，生長季節(4~10月份)降水量在90~270毫米的地區，都比較適宜無花果的生長。 無花果對鹽堿忍耐力很強(能耐0.3％～0.5％)，是開發鹽堿地的理想果樹樹種。無花果園地的選擇總體要求土壤深厚肥活，排水良好。 （3）地理：地勢高燥，無漬澇，有排灌條件的地段。 2.土壤條件：無花果園地土壤養分條件高，才能為連年豐產做好最基礎的準備。土壤以深厚的砂壤土或者黏壤土最好。土壤中性或者偏堿性。 排水條件好，地下水位低于地面1米，土壤相對含水量保持在60％~80％。 圃地選擇時應該深翻改土，使土壤有機質含量增加。經過深翻改土，可以改善土壤的物理化學性質，加速土壤熟化，為無花果幼苗生長創造良好的土壤環境。 春季栽植無花果，則應該在前一年的秋季就挖好定植溝，并且施入基肥。如果圃地土壤為黏重的酸性土壤，則需施入適量的石灰或者鈣鎂磷肥。如果圃地土質松散，團粒結構較差，則需拌人黏壤土。 3.時間選擇：建園定植時間應根據栽培設施情況而定。在已建好的日光溫室或塑料大棚內栽植無花果苗木，應該在深秋進行，無花果苗木落葉后及早定植，使根系及早恢復生長。塑料大棚冬季可埋土防寒，開春及早出土，然后再覆蓋地膜，進行促成栽培。 如果在日光溫室內栽植，在入冬后蓋簾防塞，解除休眠后，即可揭簾升溫，翌年即能獲得經濟效益。 如果是先定植后建保護設施，可在春季建園。苗木栽植后經過半年的生長，在秋季建日光溫室或塑料大棚。進行延后栽培，也為下一年生產做好準備。
1.苗木準備：在建園之前，最好到無花果生產經營單位實地考察，在能保證品種純度、苗木質量的單位訂購所需苗木。在 購買苗木時要把好苗木質量關。如果苗木需要長途運輸，要防止苗干失水、受凍。運輸前根系蘸粘泥漿，苗干灑水，裝車后用塑料薄膜遮蓋，防止風干。如果苗木購回以后，不能立即栽種，應將苗木假植，進行妥善保護。 2.栽植時間：無花果發芽和根系生長比其他果樹遲，為防止冬季和早春低溫凍害，以春季定植為主。3月下旬至4月上旬氣溫回升后栽植最為適宜。南方氣候回升早的可以適當提前。 3.栽植密度：無花果樹生長速度快，樹冠擴展迅速，結果盛期早定植密度因品種的分枝特性、整形修剪方式不同可以稍有差異。一般株行距為2米x3米，建園初期密度可大一些，以提高早期產量，以后再移栽。 塑料大棚一般為南北方向，光照才能較為均勻。無花果苗木栽植也采用南北行向，行距2米，6~8米寬的大棚栽植3~4行。 株距應根據整形方式而定，采用單層雙臂“文”字形整形的，株距3米，采用叢狀整形的，株距2米，以三角形定植。日光溫室為東西走向，大部分采用單層雙臂“文”字形整形。東西向搭架，8米寬的溫室可栽植4行，南側第行距溫室前底腳1.7米，以后每隔1.6米栽植1行。北側留1.5米過道，株距2.5米，每667平方米栽133株。定干高度從南向北由0.2～0.4米逐漸提高，以增加后行的光照。 利用溫室南側的拱架做整形的架材，也可采用南北向栽植。拱架間距為0.8米左右，行距1.6米，8米寬的溫室可以栽植3株，南起第一株，距溫室的底腳15米，后兩行株距2.5米，北側留1.5米過道，最后1株采用單臂整形。每67平方米栽植155株。6～7米寬的溫室也可栽2株。這種行向作業比較方便。 4.栽植： （1）挖穴施底肥：應先按設計要求放線定點，開挖定植穴，穴的直徑60~80厘米，深50~60厘米，每穴施入有機肥50千克或腐熟堆肥20千克，再加入少量鈣鎂磷肥。 具體方法是：定植穴下層10~30厘米內放入一半有機肥和腐熟堆肥，其余肥料與表土充分拌勻置于中層20厘米土層內，再覆蓋表土10厘米。 （2）栽植操作：無花果栽植園地可以進行開溝定植。將已經施過基肥且翻耕過的土地整平，按行來挖定植溝，定植溝規格為寬0.5米，深0.6米。溝底應該墊上大量土雜肥、圈肥、稻草、雜草，和土一起回填，填土到達溝深的4/5處時，澆水，使土沉實，然后再填入土。 栽植前對定植穴的回填土壤要分層壓實，填土要略高于穴外四周，然后栽苗。要掌握深挖淺栽、苗正土實。將樹苗直立放于穴中央，讓根系在穴內充分舒展，覆蓋表土，將苗木向上輕提，邊填土邊踩實。苗根部堆土稍高于畦面。要澆足定根水。 選用1~2年生的健壯苗木，在栽植之前要對苗木損傷部分加以修剪，使傷口平滑，涂抹植物生長調節劑，促進傷口愈合且多發新根。 苗木栽植深度最好是根莖略高于土面。栽植的時候 要充分考慮到種植坑中土層下沉的情況，過淺則會發生根群裸露的現象，導致幼苗發育不良；過深則土壤空氣不足，新根生長較慢，有時苗木根部積水還容易引起根部腐爛。 無花果樹苗定植后，要加強管理，及時按整形要求定干，對傷口要涂保護劑保護。苗木較大的、有分枝的，要在靠近樹根處插1根竹竿做支柱，把主干綁扎在支柱上，以幫助固持樹根，防止苗木傾倒。 栽植后土表面干的時候應該鋤松表土保墑，松完土之后要再對樹池進行覆蓋，減少水分蒸發。要保持土壤疏松，提高士壤溫度，促進根的生長。另外，澆水不能過勤，防止降低土溫。 大田栽種最忌與小麥、玉米、大豆、棉花間作，可與瓜、菜間作，如早春間作甜瓜、西瓜，收后種大白菜、蘿ト等。間作草莓效益最高，每67平方米栽植1.4萬~1.8萬株，于9月中旬栽植，冬季覆蓋地膜，第二年4月見果，每667平方米收鮮草莓1000~1500千克。與甜葉菊、地瓜間作效果也較好，但應增加無花果的施肥量，一般增加1倍左右。 5.品種的選擇：在冬季能正常越冬的適宜地區，主要根據生產的目的來選擇品種。以向城鎮供應鮮果為主要目的的，應該選擇果大、果形整齊、含糖量高的品種，如瑪斯義陶芬、綠抗一號等；如作為加工原料，則應選擇果實黃綠、大小中等、含糖量高的品種，如布蘭瑞克、紅果一號等品種。 
地栽無花果應施足基肥，每年秋末落葉后再追肥次。氮、磷、鉀要適當搭配，氮肥不可過多，否則枝葉徒長，結果少，冬季嫩枝容易受凍。在常年養護中注意適時適量澆水，既保土壤濕潤，又不可波澇，入冬前必須冬灌。 1.施肥時間：無花果的基肥施用時間在2月下旬至3月上旬較為適宜。肥料的種類以有機肥為主，比如畜禽廄肥(尤以雞糞為佳)、堆肥、菜籽餅等。結合施用復合化肥，能較長時期供應果樹生長所需的養分，對培養健壯樹勢極為有利。 無花果的追肥分為前期追肥(夏肥)和后期追肥(秋肥)。根據生長旺季需肥量大的特點，前期追肥在5~9月份可分2~3次追肥，后期追肥在10月份落葉之前進行。 5月下旬至7月上旬，為無花果花序分化和新梢生長的高峰期，需肥量較大，可分別于6月上旬和7月上旬各追肥一次，肥料種類應該以氮肥和磷、鉀肥為主。 8月上旬至10月中旬為果實(秋果)成熟采收期，在此期間養分供應充足則樹勢強健、成熟果大、產量高。幼樹可在8月中旬追施一次，成齡樹應分別在8月中旬和9月中旬各追施一次，肥料種類以氮、磷、鉀肥為主，配合施用微量元素肥料。 10月中旬以后，果實采收期結束。地上枝梢基本就停止生長了，地下根系進入吸收養分旺盛時期，樹體轉入養分積累階段，這個時候可以進行秋末追肥，增加養分積累，恢復樹勢，為下一年的生長發育奠定基礎。但是施肥量不宜過大，以防止引起秋梢二次伸長。施肥時期以10月下旬為宜，不宜過早或過遲。肥料種類以氮、確、鉀復合肥和有機肥為好。注意1~2年生的幼齡樹不宜秋末施肥。 2.施肥量：無花果常年的生長量大，需肥量也大，特別應注意補充鉀或鈣。待苗成活后，可施少量的淡糞水或尿素液，以后視墑情合理施肥。成齡樹每株年需氮10~15克，磷15~20克，鉀15~25克，在落葉前后施入。 在無花果幼樹生長期，如基肥不足則應該進行追肥。方法是在離主根40厘米左右處，每株施腐熟的土雜肥5千克左右，成齡樹株施15千克左右，于落葉前后施入。追肥以在新梢旺長期及果實迅速膨大期為好。無花果是較耐肥的果樹，但是應該偏重磷鉀肥，一般氮磷鉀的比例為0.5:1:1。 3.施肥方法：基肥以禽畜糞肥為佳，在行間或株間溝施為好，溝寬30厘米，溝深20~40厘米，施肥后要回填土壤。追肥施用方法大致相同，施肥略淺一些(在20厘米左右為宜)。在土壤施肥的基礎上，可結合根外噴施肥料。 4.澆水與排水：無花果雖然比較抗早，但是由于生長量大，所以需水量也較大，應該在土壤干早的時候及時澆水。大多數地方的春季3~4月，夏季5~7月，秋季8~10月，應視具體干旱情況，適當灌水防早，保持土壤的濕潤。 無花果主要的需水期在越冬前、發芽期和果實生長發育期的7-9月。灌水的方法除采用傳統的溝灌、穴灌外，還可進行噴灌和滴灌。 無花果樹夏季應早、晚各澆一次水(切忌中午高溫時澆水)。一旦澆水不及時便出現蔫葉和落果現象;澆水過量則出現徒長和果裂。 無花果由于生長迅速，根系分布較淺，所以對土壤氧氣含量要求較高，切忌土壤積水，因此在梅雨季節或者大暴雨之后一定要注意開溝排水。在平時也要保持排水溝暢通無阻。在低洼地勢上栽植無花果樹，在栽前就要考慮排水，可以采取起做高壟廂土栽培的方法。
無花果根系分布較淺，多集中在50厘米內的表土層，加之屬矮冠形，雜草對無花果樹影響大，在管理上重點做好松土除草，防止土壤板結，松土后要結合除草劑(草甘膦、百草枯、蓋草能、茅草枯、大惠利等)施用，防除雜草。也可以采取園地鋪草覆蓋，保濕防旱，抑制雜草生長。 為了防止土壤板結，應對園地進行適度深翻，增施有機肥改土。在深翻時要盡量少傷斷根系(斷根應控制在20％以內)，對酸性土適當施以石灰(一般每667平方米不超過150千克)。
|
|
|
