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香干炒肉  1，大蔥切蔥花、大蒜切片、杭椒切斜段、五花肉切薄片、豆腐干切小長片 2，鍋中放入兩茶匙食用油，放入切好的五花肉中火煸炒 3，炒至五花肉變色肥肉部分吐油，放入切好是蔥花、蒜片和1茶匙豆瓣醬。 4，小火炒至蔥蒜出香味，豆瓣醬出紅油放入1茶匙料酒和1茶匙生抽。 5，加入適量白糖翻炒均勻，然加入切好的豆腐干翻炒1-2分鐘 6，最后家辣椒段快速翻炒，等辣椒斷生即可出鍋。 孜然烤薯片  食材 土豆2個 鹽適量 孜然粉適量 做法 1. 土豆去皮洗凈，切成薄片，越薄越脆；沒有刀工的可以用刮皮器刮。 2. 切好的土豆片裝進大碗里，水里加適量鹽浸泡5分鐘，去除淀粉且增加點兒咸味。 3. 泡好的土豆片用紙巾擦干凈水分，烤盤鋪上錫紙，錫紙上面用毛刷刷薄薄一層植物油，防止薯片粘在烤盤上。 4. 土豆片放入烤盤擺好，烤箱提前預熱10分鐘，然后160度中層烤10分鐘。 5. 取出烤盤，薯片翻一面撒上孜然粉，溫度調至150度繼續烤5分鐘，要觀察著烤中途可以再翻面，盯著有薄的先脆了的提前拿出去。烤好后就可以吃啦～ 麻婆豆腐 食材：豆腐一塊，肉末(正宗做法是用牛肉)約一兩，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙(可依個人喜好增減)，花椒粉一咖啡匙，蒜苗一棵，醬油兩大匙，紅油三大匙，味精適量，淀粉一大匙。 做法 1、豆腐切約一厘米見方的塊，放碗里用沸水燙一下（不能下鍋燙煮）后瀝干水份，將豆瓣和醬油裝一個碗里，蒜苗切碎，豆豉用刀壓成茸或剁成細末，將淀粉、味精放一個碗里加水兌成芡汁。 2、鍋中放油燒至六成熱，倒入肉末炒散炒熟后起鍋裝碗里待用 3、鍋中放油燒到六成熱，放豆瓣醬油、辣椒粉、豆豉炒紅炒香 4、加半碗湯（水也可），燒沸后放豆腐、肉末燒三、四分鐘。 5、放蒜苗，燒半分鐘后勾芡，放紅油。 6、起鍋后撒上花椒粉即可上桌開吃。  豆角燒雞翅 材料：雞翅12只、豆角200克、姜1塊、蔥4棵、胡蘿卜1小根、蠔油1勺、鹽1小勺、油1勺。 做法： 1.準備食材。 2.雞翅切開一半（可不切），豆角、蔥切段，胡蘿卜切片（可無），姜磨成蓉。 3.鐵釜電飯鍋開蒸煮模式，加入少量油，蔥白、姜蓉入鍋翻炒一下。 4.把雞翅皮那面朝下，鋪在鍋里，蓋上蓋子，燜2、3分鐘。 5.開蓋后，加入胡蘿卜、豆角、蠔油、鹽，翻炒一下。 6.蓋上鍋蓋，蒸煮模式3~5分鐘。 7.關掉電飯鍋，撒上蔥綠翻炒一下，不夠味道可以稍微再加一點醬油或者鹽。
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