夏天吃冰粉，手搓的比沖泡的贊100倍！一點也不復雜！做法給你們

『手搓水果冰粉』

夏天吃冰粉，手搓的比沖泡的贊100倍！一點也不復雜，做法給你們盤得清清楚楚。

5人份

1.1500ml自來水燒開，一定要自來水，這樣活性物質才夠。放涼，冰箱冷藏2~3小時。全程用的容器注意別沾油，否則影響之后凝固。

2.某寶能買到不需要加石灰的薜荔籽[bì lì zǐ]，取30g，放入紗布袋中扎緊。

3.取步驟1中400ml的冰開水，用于先浸泡薜荔籽袋10分鐘，試著輕輕擠壓紗布袋，能滲出粘稠液體，狀態就對了。

4.取出剩余的冰開水1000ml（燒開時消耗了一些，又在步驟3取走了400ml，所以還剩1000ml），把浸泡好的薜荔籽袋放入，反復揉搓5分鐘，等水變成淡黃色，水質有黏稠感，冰粉水就好了。薜荔籽袋棄用。

5.冰粉水放置常溫陰涼處，約2~3小時后就凝固了。會看到表面滲出小水珠，像冒汗一樣。

6.用勺子挖出冰粉裝碗，放你喜歡的料，我放的有西瓜丁、芒果丁、花生碎、蜜紅豆、山楂片和葡萄干，最后澆上1-2勺紅糖水（60g黑糖/紅糖+150ml水，大火煮沸將糖融化，呈類似醬油的液態）。

今天和大家分享到這里啦。感謝閱讀，喜歡這篇文章就分享給更多的小伙伴吧。關注不二兔子大叔，每天為您帶來不同美食烹飪技巧及其做法。評論下方歡迎您分享更多的美食，分享不同的看法，一起探討，互相學習！