7道家常素菜做法，無肉一樣香！

材 料：
西葫蘆3個、油鹽適量、芹菜1段、生姜3片、有機黃豆醬2湯匙、

步 驟：
1.準備好所需材料，西葫蘆洗凈，切去兩端，
2.先將西葫蘆順長對半切開，再將西葫蘆斜刀切成片，芹菜切斷，姜切片
3.鍋加油燒熱，下入芹菜，姜爆香，下入西葫蘆煸炒，將西葫蘆煸炒至稍變軟
4.下入黃豆醬，加入少許鹽，翻炒均勻，使醬汁都包裹在西葫蘆上，關(guān)火，盛出裝盤即可

材 料：

萵筍半棵，小個番茄4個，干辣椒4個，姜小半塊，幼砂糖半匙，醋半匙，味全高鮮少許，鹽，植物油

步 驟：

1、萵筍去皮切小塊；

2、番茄去籽切小塊；

3、姜切絲；辣椒切小圈；

4、萵筍、番茄、姜絲裝盤，加砂糖、醋、鹽、味全高鮮拌勻；

5、鍋中加2匙油，放入辣椒炸香；

6、然后將辣椒油一起倒在萵筍番茄上即可。

材料：

土豆3個，胡蘿卜1個，青椒1個，姜適量，芝麻油適量，香醋1勺，生抽3勺，椒鹽粉適量，小米椒5個

步 驟：

1、土豆去皮切片

2、青椒切塊兒，胡蘿卜切片，姜切碎，小米椒切段

3、調(diào)碗料汁：香醋一勺、生抽3勺、鹽適量、椒鹽適量

4、燒熱底油，姜、小米椒下鍋爆香

5、土豆片、胡蘿卜片下鍋翻炒

6、料汁倒進鍋里炒勻

7、青椒下鍋，稍稍加一點兒水翻炒，最后調(diào)入芝麻油出鍋

材 料：

小土豆，油，白糖，陳醋，淀粉，素蠔油

步驟：

1、小土豆清洗干凈。

2、放蒸架上蒸至熟透。

3、將小土豆去掉外表。

4、水、醋、白糖按2：1：1的比例調(diào)配好。

5、準備好水淀粉。

6、熱鍋下油，倒入小土豆略煎一下。

7、放入糖醋汁。

8、下少量的素蠔油。

9、倒入水淀粉，大火收汁即可。

5

香辣手撕包菜

1.尖椒洗凈切片。

2.卷心菜洗凈。

3.用手掰成小塊。

4.姜切碎，鍋里放油，放入姜煸炒。

5.放入卷心菜翻炒。

6.放入生抽、鹽翻炒。

7.放入青紅椒翻炒片刻，添加味全高鮮、香油調(diào)味即可。

8.盛入盤中，即可享用。

材 料：

栗子，香菇，姜片，生菜，植物油，麻油，生抽，胡椒粉，鹽

做 法：

1、香菇用水泡透，栗子去皮，調(diào)味料（麻油除外）混合待用

2、熱鍋，下油爆香姜片后加入栗子、香菇，翻炒均勻

3、把混合好的調(diào)味料倒在鍋里，加2碗左右的水

4、加蓋，小火煮30分鐘以上

5、待所有材料入味熟透，下麻油

6、下點生菜，稍煮1分鐘左右，關(guān)火上碟

材 料：

口蘑100g，香菇100g，金針菇100g，北豆腐1塊（或油豆腐），素蠔油2湯匙

步 驟：

1、香菇、金針菇、蘑菇洗凈，豆腐切成片待用。

2、鍋中油燒至七成熱，放入豆腐用中火煎。 

3、煎成兩面呈金黃色；如果用油豆腐這道步驟就省去了。 

4、倒出多余的油，放入三種蘑菇翻炒。 

5、炒至蘑菇變軟。 

6、加入醬油、素蠔油和少量的水，用中火燜10分鐘即可出鍋。

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