了解和認識常用的幾種糞肥（manure）

我們后院種植中我經常會被問及到一些關于肥料的使用問題，我們家庭后院種植無論是種植蔬菜還是花卉，果樹，有機種植是大家追求的目標，所以通常都會喜歡施用有機肥，施用有機肥對植物對土壤都是有百利而無一害。面對市場上各種琳瑯滿目的這肥那肥的，很多人就覺得不知如何選擇，比如Seasol的海藻肥，葉面肥，液體肥，而在我看來如果你還沒了解和使用好最基本的那幾種有機肥，你真的沒有必要去考慮那些井上添花的肥料，除了浪費金錢，還是浪費金錢。

我們最常見也是最基本的有機肥除了植物堆肥Compost，更有動物的糞肥，英文就是manure，我們也可以叫它動物堆肥，在眾多的動物糞肥當中，首當其沖的是蚯蚓肥，英文叫vermicompost，我們也可以叫它蚯蚓堆肥，它是有機肥中最佳肥料，但一般在市場上難見蹤影，通常需種植者自己養蚯蚓來獲得。市場上我們最常見的動物糞肥是雞糞肥chicken manure，牛糞肥cow manure，羊糞肥sheep manure，另外還有一些馬糞肥，兔糞肥等。對于我們后院園藝愛好者來說它們都是我們用來改良土壤，增加土壤肥力的重要組成部分和來源。

種植果樹我們需要每年施予manure糞肥，Compost堆肥來補充被消耗掉的肥力，而種植蔬菜我們也需要在種植前先給土壤施予manure糞肥，Compost堆肥作為基肥來保證蔬菜生長的持續性，并且也可以用他們來進行追肥來滿足蔬菜對肥料的特殊需求。

不知道大家注意到沒有，我上面所列舉的糞肥，他們的生產者都是素食者，那為什么我們的寵物貓狗的糞便我們都不用來做肥料？那是因為一般貓狗的糞便極有可能含有寄生蟲，或其他病菌，即使經過高溫堆肥過程，也有傳染給人的機會，疾控中心把貓狗寵物糞便歸于污染物，因為可以傳播犬細小病毒和寄生蟲，包括鉤蟲，絳蟲和沙門四菌，所以不贊同家庭用貓狗的糞便做堆肥使用（商業堆肥有專門設備處理的除外）。素食動物吃的都是植物成份，因此排出的糞便也是以植物纖維為主，用來做肥料，即使家庭經過堆肥高溫消毒，也可以做到不含病菌和寄生蟲，而且具有中和土壤的作用。

我不止一次被人問及：種XX需要上肥嗎？不要以為這個問題很幼稚，其實這說明一個問題，就是你是否真正知道肥料對于植物來說到底是什么？肥料其實就是植物的食物，人需要營養足夠且全面才能健康成長，植物也一樣，沒有東西吃會餓得營養不良，吃得太多也會被撐壞。植物生長最主要的營養就是氮磷鉀三種元素，它的每個生長階段所需的營養也不一樣，而每種糞肥中三種元素的含量卻也是各不相同的，如何正確使用肥料，就需要我們對肥料有充分的了解，看看下面的列表：

從上面表格中我們可以看到牛羊馬三者的氮磷鉀含量基本相同，氮含量都比磷鉀含量高，比較適合葉菜類全期以及瓜果類蔬菜前期，而蚯蚓，雞，兔的氮磷鉀含量都很高，比牛羊馬的高出好幾倍，我們可以稱它們為全效肥，對于葉菜類及瓜果類全期都很適宜。

為什么有機肥需要腐熟了使用？首先我們注意到糞肥有冷熱性，作為植物的食物來源，肥料需要充分分解以后所得到的產物（小分子）才能被植物吸收，通常熱性溫性糞肥纖維素含量高，疏松多孔，水分易蒸發，含水少，同時糞中含有纖維細菌很多，能促進纖維素分解。它們在腐熟分解時會產生高溫，因此使用前要經過發酵腐熟，使用時也要注意使用量，否則容易燒根，也不宜集中使用在作物根系附近。而冷性肥料腐熟分解不會產生高溫，質地細密，含水較多，腐熟緩慢，分解較難；宜用于砂性土壤，既利于肥料的分解腐熟，又能提高土壤保水保肥性能，在土壤中一般不會再發熱，使用后基本上不會燒根（建議還是要發酵后使用，肥效才快一些）。另外沒有腐熟的糞肥除了增加燒苗幾率，也會由于未腐熟的大分子物質是各種害蟲，病菌喜歡的食物，從而增加了植物病蟲害的危害幾率。

大多數情形下我們種植中只要擁有最基本的植物堆肥和動物堆肥，肥料方面就能滿足我們種植的蔬菜瓜果生長。而在你沒有很好地熟練掌握這些基本肥料的使用之前， 我們并不建議你去購買一些針對性很強的肥料來使用，因為這個時候你對植物對肥料的具體需求并沒有做到心里有底。

上圖三種是我們在BUNNINGS最常見的幾種袋裝糞肥，羊糞，雞糞和牛糞，曾今有人針對這種袋裝糞肥問我，“為什么買到的糞肥，似乎摻雜了很多不是雞糞的東西，卻還那么貴，我在路邊買到的雞糞都是實打實的雞糞，只有一半的價錢。”其實正常的時候通常都是一分錢一分貨，貴總會有貴的理由，這種商業袋裝肥料是經過了很專業的堆肥過程后的產品，他們都經過充分的高溫堆制，達到了絕對的滅活細菌，病菌的目的，特別是雞糞，通過充分時間的高溫堆制，加上再添加嗜熱菌劑登微生物菌劑，提高堆體溫度，延長發熱高溫持續時間，降解掉大部分的抗生素，同時也破壞掉抗生素的耐藥基因，達到無害標準而增加安全性。而我們隨意在路邊雞場買到的雞糞（私人有機養雞的不算），抗生素這方面的安全性是沒有保證的。純糞肥的堆制通常在發熱過程中會有很多氮的損失，因此在堆制過程中是必須按一定比例添加一些調節劑來調節堆肥效果，比如秸稈，鋸木，稻草登，來增加堆肥的碳氮比，減少氮的損失（原理在此不細述）。這就是為什么在你購買袋裝糞肥時會發現摻雜了其他物質，這不是偷工減料，而是非常專業的做法。

購買糞肥我們需要注意什么呢？

1. 雞糞肥是全效肥，但因為養雞過程中的抗生素原因，建議購買比較專業的商業產品，避免隨意在路邊購買養雞場的，特別是未經處理的雞糞。

2. 對于草食性動物，比如牛，羊，馬的糞肥，會有很多沒被消化的草籽，即使經過高溫堆制，如果稍微堆制不徹底，草籽也不能被殺死，只要有一次疏忽，你會發現后續的除草工作會痛苦無比，延綿不斷。所以，建議慎重購買，或者購買后再做二次堆制發酵。

3. 糞肥購買回來，條件允許的化，都要進行二次堆制發酵，就是提前購買，然后原袋包裝放太陽底下暴曬一段時間再使用。這樣可以讓糞肥達到絕對的高標準。

那么種植中我們如何能正確地使用這些肥料呢？如何讓它們即能滿足植物肥料需求，又能很好的改良土壤增強植物的抗病蟲害的能力？ 這些我們將在下次介紹土壤以后結合土壤的使用做出詳細的介紹。