揭開南宋官窯的秘密，杭州這兩座遺址的發掘有大功勞

真友書屋 2020-04-15

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《宋史》記載，德祐二年（1276）元軍占領臨安府，“封府庫，收史館、禮寺圖書及百司符印、告敕，罷官府及侍衛軍”，南宋官窯燒瓷的歷史就此終結。南宋官窯雖持續燒造百余年，但是其專為南宋宮廷服務，因而產品產量有限，普通階層無法正常獲得，所以在元朝時南宋官窯瓷器就已經被視為珍品。

河北定興縣張弘范墓中曾出土一件青瓷弦紋長頸瓶，這是目前可以確認的南宋官窯制品。張弘范為滅宋戰爭的參與者，曾受封鎮國上將軍、蒙古漢軍都元帥，亡故后又被追封忠效節翊運功臣、太師、開府儀同三司、上柱國、齊國公，后又加保大功臣并加封淮陽王，由此可見元朝統治階級曾將官窯瓷器作為高等級的戰利品。

▲ 南宋官窯青瓷弦紋瓶

河北定興縣張弘范家族墓出土

明清時期，收藏之風大起，瓷器也逐步成為收藏中的熱門門類，但由于歷代世事更迭，瓷器容易破損，時代愈往后能完整保存下來的南宋官窯瓷器就愈發稀少。今日我們在世界頂尖博物館所能見到的傳世南宋官窯瓷器大部分都是明清兩代皇室不斷收錄的，即便如此，其數量也不過爾爾。清朝特別愛好收藏的乾隆皇帝就曾創作了多首御制詩來感嘆南宋官窯瓷器的精美和稀有。

對后世的人來說，不僅南宋官窯瓷器難以尋覓，就連南宋官窯窯場的遺址也被淹沒在歷史中。在很長時間之內，人們只能從文獻中的只言片語來了解它的相關信息，并由此形成了一個又一個傳說，這種局面直到20世紀才隨著現代考古學的應用產生改變。目前杭州已發現的南宋官窯遺址有兩座，即南宋官窯郊壇下和老虎洞遺址。

烏龜山郊壇下遺址的發現

20世紀20年代，杭州烏龜山一帶出土的部分官窯瓷片引起了國內外人們的注意。1930年—1932年，中央研究院的周仁等人先后三次到杭州實地調查并試掘，在烏龜山西南角發現了青瓷窯址，在對出土的青瓷碎片和窯具進行整理和初步分析后，認為此處是南宋官窯窯址的所在地。同時代，時日本駐杭領事米內山庸夫亦在杭州采集了不少瓷片和窯具標本，并整理、編寫了《陶片目錄》《陶片采集記錄》和《陶片調查記錄》，詳細記載了標本采集的時間、地點和標本采集時的狀況。1937年，朱鴻達踏訪了烏龜山郊壇下官窯遺址并根據自己的調查情況及采集的標本編寫成《修內司官窯圖解》。20世紀50年代，米內山庸夫再次前往杭州考察，在對采集到的瓷片和窯具進行整理后撰寫了《南宋官窯之研究》一文。1956年，浙江省文物管理委員會對烏龜山窯址進行了首次小規模發掘，清理出23.5米長的龍窯一座，編號Y1，并發掘了窯旁的部分瓷片堆積。

? 1956年郊壇下窯址發掘龍窯（Y1）全景圖

▼ 南宋官窯古窯址圖

“在窯床的堆積層中發現了高低兩檔產品。高檔產品制作規整，胎質細膩，釉層豐厚，乳濁性良好，晶瑩類玉，有的坯體厚度在1毫米以下，當為傳統所說的官窯器。品種特多，除日用碗、盤、杯外，還有各式瓶、爐、奩、洗以及鳥盞類觀賞陳設品。低檔品的胎質粗厚，制作不精，釉層薄而呈黃褐色。產品僅見碗一種，內壁有粗放的刻劃花草紋。由于一個匣缽內放有數碗疊燒，碗內常有圓圈狀旋釉，兩類產品未見層位關系，低檔品多見于窯室后段。”然而這次發掘未見發掘報告，發掘現場也已回填。1980年，浙江省電力局在烏龜山窯址區內建造倉庫，在開挖墻基過程中于地下深處發現了宋代堆積層，出土大量官窯遺物，有瓷片、半燒成素胎片、花紋模具、窯具，甚至有揉練好的胎泥等等，也包括粗瓷。

1985年10月至1986年1月，為了全面揭示郊壇下窯址的歷史并對窯場遺跡進行妥善保護，由中國社會科學院考古研究所、浙江省文物考古研究所、杭州市園林文物局聯合組成的南宋臨安城考古隊對窯址進行全面考古發掘。此次發掘共開挖探溝、探方22個，發掘面積近1400平方米。清理了練泥、成型、上釉等作坊遺址和龍窯一座，出土大量的瓷片與窯具標本。

1988年又對作坊遺址作了補充發掘。兩次發掘揭示出郊壇下官窯遺址包括作坊和龍窯兩部分。作坊在烏龜山與桃花山之間的山岙中，三面環山。作坊中共發現工房遺跡三座。北面一座是坐西朝東的三開間平房，內有拉坯成型用的轆轤，是官窯的成型車間。南面是踩練坯泥的練泥池。練泥池的南側有低溫素燒爐，爐的上部已被破壞，僅存爐底部分。再往南是上釉作坊，在工房中有大陶缸兩個，缸已殘破，僅存底部，缸內積聚少量釉料。在練泥池、素燒爐和釉缸的周圍，堆積著經低溫素燒的坯件，有的已上了釉，證明這里是坯件素燒、上釉的工場。工房的東面有一條南北向的道路，作坊的東西兩側，各有一條用石塊砌壁的排水溝，用以排泄山水。龍窯Y2位于烏龜山的西坡上，距作坊很近。窯依山的自然坡度建造，長37.5米，寬1.34—1.8米。窯頭有半圓形火膛（即燃燒室），尾部有出煙坑。窯身狹長，兩邊有墻，頂部為半圓形拱頂。龍窯用磚砌墻，建筑比一般民窯講究。窯的西墻開有窯門4個，用于裝窯出窯。郊壇下窯址出土了3萬余件瓷器碎片及大量窯具、工具等遺物。由于此窯屢遭破壞，出土瓷器中幾乎不見完整器。其中有二十多種可復原器形，以碗、盤、瓶、罐、壺、盆等日常器皿為大宗，另有一批在宋代民窯中少見或不見的祭器和陳設瓷，如鼎式、鬲式、樽式、簋式或帶乳釘的香爐和薰爐，觚、琮式瓶及其他形制特殊的瓶、壺類，各式器座等。在胎釉的特征方面，主要有厚胎薄釉與薄胎厚釉兩類產品。釉色以粉青、灰青和米黃色為主，有滋潤光澤的玉質感。釉面普遍開裂，即人們俗稱的“開片”。裝燒方法主要包括支燒和墊燒兩種，一般支燒器以薄釉居多，墊燒器以厚釉或大器形的居多，此外還采用刮釉墊燒法及套燒、合燒等。值得一提的是，在出土窯具中有一塊墊餅上刻“大宋國物”四字，筆劃清晰有力，這是反映郊壇下遺址官窯性質的有力物證。

▲ 保護后的郊壇下窯址作坊遺跡

▲ 保護后的郊壇下窯址拉坯作坊和練泥池

? 保護后的郊壇下窯址龍窯遺跡（Y2）

▼ “大宋國物”墊餅

烏龜山郊壇下窯址的發現與發掘讓人們從文獻之外獲得了大量南宋官窯相關的資料，也有力地推動了南宋官窯相關研究，但其從發現到全面發掘之間間隔了半個世紀之多，發掘出的瓷片標本難以揭示南宋官窯發展的全貌。同時有研究者依據文獻記載推測除郊壇下窯外，杭州地區還應存在其它南宋官窯窯場。20世紀末，另一座南宋官窯窯址——鳳凰山老虎洞窯址的發現又一次將南宋官窯研究推向高潮。

鳳凰山老虎洞窯址的發掘

1996年，有文物愛好者在杭州鳳凰山東北面的山腰上撿拾了許多黑胎乳濁釉青瓷殘片，并據此認為此處應當是一座南宋官窯窯場遺存。同年11月，杭州市文物考古所進行了為期一個月的考古調查，發現了2座窯爐和作坊遺跡，出土了少量瓷片、素燒坯、窯具等。為進一步搞清老虎洞窯址的全貌，經國家文物局同意，1998年5月至12月、1999年10月至2001年3月，杭州市文物考古所對該窯址進行了兩次較大規模的考古發掘，獲重大成果。清理出龍窯窯爐3座、小型饅頭窯4座、不同時代作坊基址10座、澄泥池4個、釉料缸2個、瓷片堆積坑24個。出土瓷片不僅量多，而且燒制質量好，器型主要包括碗、盤、罐、壺、洗、套盒、盞托等生活用具和尊、瓶、觚、爐等造型高大的祭祀禮器。包括元、南宋、北宋各時期的地層疊壓關系。其中的南宋層遍布于整個發掘區，在該層層面上發現窯爐一座，素燒爐兩座及采礦坑、澄泥池、房基、道路等遺跡，并出土數以萬計的被人為砸碎的南宋瓷片、素燒坯及各類支墊燒窯具、匣缽等遺物。從出土的瓷片標本看，瓷片有薄胎薄釉、厚胎厚釉和薄胎厚釉等，胎色以深灰為主，另有淺灰、黃灰等，釉色以灰青為主，另有青綠、米黃等。在第三次發掘的西南部瓷片堆積中，還發現制作精巧、釉層豐厚、釉面滋潤均勻的粉青釉瓷片標本。從標本看，該窯的裝燒方式既有裹足滿釉支燒，也有底足刮釉墊燒，還有使用數量相對較少的，主要用于大底器折沿盤及高足器鼎式爐這類器物的支墊燒。而一些器物的造型與北宋汝窯或北宋官窯非常接近，體現其相互之間的傳承關系。因窯址所在地俗稱“老虎洞”，故該處窯址被稱為老虎洞窯址。

▲ 發掘出的老虎洞窯址作坊遺跡

▲ 發掘出的老虎洞窯址素燒爐

? 發掘出的老虎洞窯址龍窯遺跡局部

▼ 發掘出的老虎洞窯址瓷片堆積坑

鳳凰山老虎洞窯址的發掘提供了更多南宋官窯相關的實物資料，并且此處在元代還建立了仿燒南宋官窯瓷器的窯址。與發掘本身相比，此次發掘在學術界引起的熱烈討論影響更加深刻，特別是對此窯址設立和停燒的時間以及這里是否就是文獻記載中的“內窯”等問題，不同的專家都做出了自己的分析。2006年11月在中國古陶瓷學會年會上，披露了一件出土于老虎洞窯址并帶有“庚子”紀年的瓷蕩箍，南宋存在兩個“庚子”紀年即淳熙七年（1180）和嘉熙四年（1240），我們基本可以確定至嘉熙四年（1240）時郊壇下官窯已經設立多年，如果南宋朝廷沒有同期維持兩處官窯窯場的必要，那么可以推測鳳凰山老虎洞窯場設立的時間應當早于烏龜山郊壇下官窯窯場設立的時間，并且在淳熙七年（1180）左右老虎洞窯場正處于瓷業生產的活躍期。