| 優 羊肝 羊肝性涼，味甘苦，有養血、補肝、明目的功效。羊肝的蛋白質含量高，含鐵豐富，還富含 維生素B2和維生素A，營養價值很高，可以改善視力，起到養肝明目的作用，適用于兒童青少年近視(兼用于遠視的食療)。也可用豬肝、牛肝、雞肝代替。 胡蘿卜 胡蘿卜味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目等功效。胡蘿卜富含胡蘿卜素，胡蘿卜素在人體內可轉化為維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。 薺菜 薺菜性味甘、涼，入肝、脾、肺經，有清熱止血、清肝明目、利濕消腫之功。芥菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。 黃豆 黃豆味甘，性平，健脾寬中，益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。黃豆中的卵磷脂可除膽固醇，維持血管壁的軟化并可防止肝臟內積存過多的脂肪，有利于補虛養肝。 枸杞 枸杞能夠滋補肝腎，益精明目。枸杞可增強機體免疫力，還有保肝及抗脂肪肝的作用。適合體質虛弱、抵抗力差者長期食用。夜盲、視力衰退的人，可以用枸杞和菊花各6克，一同泡水喝。 紅棗 紅棗味甘性溫，歸脾胃經，補中益氣、養血安神，具有增強免疫力及抗氧化等作用。枸杞30克，紅棗10顆，雞蛋2個，做成枸杞紅棗雞蛋湯，可補肝腎，健脾胃，滋陰潤燥，養血除煩，適用于肝腎虧損、脾胃虛弱的人食用。 杜仲 杜仲歷來被視為補腎、強筋骨的良藥。中醫認為，人體內臟與五行相應，肝屬木、腎屬水，而五行之中的水能生木，所以肝為子，腎為母，所以補腎則有強健肝臟的功能。 |
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