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豆腐是價廉物美的好食材，常吃對身體也蠻好，一般都是用來做菜。長長吃著的豆腐不是紅燒，就是燜煮味道是很香，但是香換一種口味，感覺更加的好吃呢。  下面要制作的就是美味的香煎孜然豆腐，沒錯就是常常在路邊攤看到的美味。這豆腐不需要什么其他的技巧，一口鍋就能搞定，當然家中有烤箱的話，鍋都不需要了，吃著那叫一個香辣美味呢。 這樣香煎豆腐一般都是用作紅燒或者是燜魚等，這次用上燒烤料，自己混合上味道。這樣香辣美味的孜然豆腐就做好了，簡單又實惠。 準備需要的食材：老豆腐1塊、蒜6瓣、雞蛋1個、白芝麻1勺、辣椒粉2勺、孜然粉適量、生抽3勺、醋3勺、糖1小勺、鹽適量、熱油適量、蔥花適量、淀粉適量。  步驟一：先調醬汁，碗中加入辣椒粉、白芝麻、蒜末澆入熱油爆香，然后加入生抽、醋、糖、鹽、孜然粉攪拌均勻。 步驟二：然后將老豆腐，切成1cm左右的片，先放淀粉中裹一層，再放入雞蛋液中裹一層。 步驟二：然后起鍋燒油，放入鍋中小火煎，煎至兩面金黃即可，倒出多余的油。 步驟三：將醬汁倒進去，讓每塊豆腐都裹上醬汁，出鍋撒蔥花 這樣超級香的豆腐就出爐啦，煎制的兩面金黃，裹滿了美味的醬汁，吃著，那叫個爽口呢。  蒸菜是我家餐桌上很常見的美味之一，什么清蒸排骨，蒸魚頭，蒸肉丸，蒸菜干五花肉，蒸湯，蒸雞，總之能想出來的菜式?；径际钦魝€遍。 榨菜肉末蒸豆腐屬于湘菜，口味是鮮，工藝是蒸。豆腐素有“植物肉”之美稱。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。榨菜肉末蒸豆腐不僅簡單，好吃，而且還物美價廉，有營養又便宜。肉末不需要太多，只需要一小塊和榨菜一樣是屬于調味食材，蒸豆腐才是主要的目的。  豆腐有嫩有老，喜歡吃嫩豆腐，可以選擇內酯豆腐，這內酯豆腐就差那么一丟丟就成豆花了。因為實在太嫩了，味道還非常的好，喜歡的朋友可以試試這樣的做法哦。 準備好食材：水豆腐一大塊、豬瘦肉200克、榨菜100克、蔥花1根、生姜1塊、生抽2勺、食鹽1勺。 步驟一：把豬瘦肉切成肉泥，蔥花洗凈后切碎，生姜切末、榨菜切碎。把水豆腐切成條放入深盤子里，然后把榨菜鋪在豆腐上面。  步驟二：起鍋，在鍋里倒入適量的油，小火燒熱，把蔥姜碎倒進去爆香。接著把豬肉末倒進去一起用鍋鏟劃散開來，然后翻炒變色炒熟。 步驟三：倒入2勺生抽和一勺食鹽和肉末一起翻炒均勻。把炒好的肉末鋪在豆腐上面，放入鍋里，蓋上鍋蓋隔水蒸上10分鐘。  出鍋再撒入些許蔥花點綴增香即可上桌！整個過程10分鐘就可以搞定，一盤色香味俱全的肉末蒸豆腐就最好啦。 |
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