喜歡燒餅的朋友有口福了，三款好吃的燒餅隨意選

燒餅，按字面解釋，即烤熟的小面餅。由于經濟的發展，物質的豐富，人們在飲食上也逐漸地講究起來。現在，不論是城鎮還是鄉村，很多人家買了小烤爐，這為制作多種燒餅提供了必要的炊具。下面，就向大家介紹3款具有關東風味的家常燒餅。

芝麻燒餅

原料：

面粉500g，老肥100g，豆油100g，芝麻50g，鋪面、精鹽、小蘇打各適量。

具體做法：

1 將芝麻挑洗干凈，放在鍋中，燒小火炒熟，取出待用。

2 用面粉200g，加豆油100g，擦成干油酥；老肥中加水約150ml，稀釋后放適量小蘇打，攪動均勻進行中和，倒入300g面粉和成面團，放在一邊，使其自然餳10余分鐘。

3 面板上撒一層鋪面，將面團放在上面重新揉合，搟成厚餅，包入干油酥，按扁，再搟成近于長方形片狀，在表面撒一層精鹽，從一側卷起成卷，捋勻，切成12個等量劑子。

4 雙手各執劑口一端，略上勁，劑口一上一下，立在面板上，按扁，用小面杖搟成普通面餅狀，在一面蘸上水，粘上一層芝麻即為生坯。

5 將燒餅生坯粘芝麻面朝上放在烤盤內，而后置放在烤箱中烤熟即成。

成品特點：

外酥內軟，色黃味香。

糖酥燒餅

原料：

面粉500g，老肥100g，熟面粉30g，豬油125g，白糖125g，青紅絲、香精、小蘇打等適量。

具體做法：

1 用200g面粉，加入100g豬油，擦成干油酥；用300g面粉，加入豬油25g和125ml溫水，和成水油酥；視老肥軟硬程度，加水或不加水，放入適量小蘇打進行中和，與水油酥一起揉成面團。各自餳20min。

2 熟面粉中加入白糖、青紅絲、香精，拌勻成糖餡。

3 將面團再次揉合，包入干油酥，用面杖搟成近于長方形餅片，從一側卷起成為卷狀，搓細，切成10個劑子，逐一按扁，包入糖餡，封好口后搟成普通圓餅狀即為生坯。

4 將燒餅生坯放在烤盤內，再放在烤箱內烤熟即為成品。

成品特點：

質地酥脆，口味香甜。

豆餡燒餅

原料：

面粉500g，紅小豆餡300g，老肥200g，芝麻50g，白糖150g，鋪面、玫瑰醬、香精、小蘇打、植物油等適量。

具體做法：

1 將紅小豆餡中加入白糖、玫瑰醬、香精，拌勻而成為餡心。

2 取100g面粉，加50g油，擦成干油酥；取400g面粉加入老肥和約200g溫水、適量小蘇打，和成面團。兩塊面團各自餳10余分鐘。

3 在面板上撤一層鋪面，將發酵面團放在面板上重新揉合，按扁,包入干油酥，搟成近于長方形餅片，從一側卷起成卷，下成12個劑子。

4 將劑子逐個按扁，包上等量餡心，收嚴口，搟成普通圓餅狀而成為生坯；取少量面粉加清水，調成稀糊待用；將芝麻平鋪在平盤內。

5 每4個餅坯為一摞，用手指掐在餅坯中心，餅邊周圍先在面糊中滾濕，然后再放入芝麻盤中滾粘一圈，粘滿芝麻，同時按實粘牢，防止脫落。

6 將滾粘一圈芝麻的餅坯先放入烤盤內，再將烤盤放在烤箱中烤熟即可。

成品特點：

餅形整齊，外酥內軟，外香內甜。

關東家常燒餅，有很多人想吃卻做不來。今天在這里簡單地介紹幾款，喜歡的朋友們可以試一試。