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說來有點搞笑，家里養了幾種能吃的花，最近一直被家人“薅羊毛”，有些還沒開花就被薅光吃盡了，到底是啥花這么好吃，今天就來介紹一下~ 鐵皮石斛 之前買的鐵皮石斛（菜），沒吃完的幾根插在椰糠土里養，放散光處，按時澆水就發芽了，芽還沒長多少，就被家人擼去泡茶、燉湯啦，現在只剩下幾個光桿司令··· 要說石斛的功效，那可是很滋補的，在中藥店也可以買到石斛桿，網上也有不少賣石斛桿的，如果是新鮮的（桿還是綠色）就可以放椰糠土、松鱗土里養。 石斛的花、桿莖都可以食用，花可以泡水、沏茶喝，喝不完的可以曬干儲存。石斛桿洗干凈可以煲湯、燉肉，口感畢竟清甜，有滋補的效果。 現在花市里也有很多石斛品種，如果想要吃的話，最好還是選擇鐵皮石斛、霍山石斛等食用品種，畢竟是入口的東西，還是小心一點畢竟好哦。 茉莉花 對于愛喝茶的人來說，茉莉花養多少盆都不嫌多，一盆茉莉花苞剛催出來，就被剪下來做成花茶了，新鮮的茉莉花苞香氣最足，泡茶的時候放幾個花骨朵，香氣特別好聞。 花友不必惋惜，茉莉花入夏后會一直開花，每茬花開的時間也不長，1-2天就敗了，趁花開敗之前剪下來，既能做成花茶，也能保留營養，爭取下一茬開花更多。 摘下來的茉莉花苞和花朵，用水沖洗一下，如果是室內養著比較干凈的就不用洗了，單純來泡茶，或者泡綠茶、紅茶時加幾朵，瞬間散發陣陣清香，入口都是茉莉香氣··· 除了泡茶，茉莉花還可以吃，炒雞蛋是非常香的，或者把茉莉花放蛋液里煎，煎出來的雞蛋餅香而不膩，是極其難得的美味。
山梔子花 有一種單瓣小葉梔子，也叫山梔子、黃梔子花，一開花就要采摘下來，花瓣可以吃，花瓣肉質細膩，還有梔子的清香。
摘下來的梔子花，要把中間的花蕊摘掉，不然會有苦味，只留花瓣就行了。
摘干凈后沖洗干凈，裹上蛋液可以油炸，油炸黃梔子口感清新，一點也不膩。
如果要炒梔子花，在炒菜之前先用水燙熟，然后再清炒即可。
在西南地區，吃梔子花比較常見，做法也不固定，有沒有花友吃過呢~
除了梔子花，黃梔子果也是很好的食材，與其說是食材，倒不如說它是天然上色劑，蒸黃米飯、包黃粽子、做黃色涼粉、燉黃雞、蒸黃雞等都要用到它來染色。
牡丹吊蘭 牡丹吊蘭光長葉子不開花，其實也挺好的，看它的葉子那么茂盛，一掐就斷，嫩的不行，做涼拌菜是最好的了，家里種了幾盆，天熱都快跟不上吃的速度啦。
有些超市里的蔬菜區，也有賣牡丹吊蘭，標的名字卻是田七或者穿心蓮，這三個名字其實不是一種植物，市場上的叫法已經亂了，現在基本沒有統一的。
不過花花倒是嘗過牡丹吊蘭，用芝麻醬、蒜泥辣椒油涼拌很不錯，也可以焯水燙熟后涼拌，或者清炒、煮湯也可以。
玫瑰花 月季開花了，玫瑰也開了，玫瑰花和月季不一樣，也不是鮮花店里的玫瑰，真正的玫瑰是下圖這樣玫紅色、沒有花型的，葉子紋路清洗，枝條布滿綠色小刺，大家要注意分辨哦。
真正的玫瑰花可以食用，含苞待放的時候摘下來晾干可以泡茶，盛開時摘下來，扯掉花瓣可以做玫瑰花醬，非常美味哦。
制作玫瑰花醬，就是玫瑰花瓣加白糖，不斷用手揉搓出水，揉搓到下圖這種狀態（脫水），就可以裝進密封罐，淋上蜂蜜封口，蓋好蓋子放進冰箱上層，發酵7-10天就可以吃了。
玫瑰花醬保留了玫瑰花的香味，可以做糕點，著名的玫瑰花餅，就是用玫瑰花醬為餡料，還可以做甜品、飲料，現在做起，夏天就可以享受美食啦。
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