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一如少年，初來乍耀。此話配比水仙茶再合適不過了。 喝過水仙的茶友，幾乎覺得茶湯似乎特別的甘醇和滑順，為此有的茶友將其稱為”女人茶“或”君子茶“。 水仙是一個非常平民的品種，在烏龍茶中素有茶質美而味厚美名，這說明水仙的最大質量特征是它的滋味醇厚，而在巖茶中有著醇不過水仙的盛名。 如今水仙茶已從少年成長為“謙謙君子”,至少在我眼中是這樣。  “少年”，要從它的起源開始說起：其發源于福建建陽小湖鄉大湖村的嚴義山祝仙洞，距今已有1000多年歷史，然而人工栽培卻是距今300多年前。 始產于百余年前閩北建陽縣水吉鄉大湖村帶，現主產區為建甌、建陽兩縣。 小智上次提到這一傳說：相傳有位窮漢子上山砍柴，大熱天沒砍幾刀就熱得頭昏腦脹，唇焦口燥，胸悶疲累，于是到附近的祝仙洞找個陰涼的地方歇息。 剛坐下，只覺一陣涼風帶著清香撲面吹來，遠遠望去原來是一棵小樹上開滿了小白花，綠葉卻又厚又大。  他走過去摘了幾片含在嘴里，涼絲絲的，嚼著嚼著，頭也不昏胸也不悶了，精神頓時爽快起來，于是從樹上折了一根小枝，挑起柴下山回家。 這天夜里突然風雨交加，在雷雨打擊下，他家一堵墻倒塌了。第二天發現壓在墻底的樹枝爆芽、發葉，成了小樹，那新發芽葉泡水喝了同樣清香甘甜，解渴提神，小伙子長得更加壯實。 從此水仙茶成為名品而傳播四方。 閩北水仙茶，又名武夷水仙茶，武夷水仙為歷史名茶，武夷山由于其得天獨厚的自然環境，使得水仙的品質更加優異 花有水仙，生閩南，茶有水仙，長閩北。閩北由于森林覆蓋度大，土壤深厚、疏松、腐殖質多、穴多為森林土 因此，閩北水仙種植上的主要特點是：表土回溝、橫坡等高種植、深溝栽植、適當稀植和多株定植。 一葉贏得萬戶春，今日閩北水仙已占閩北烏龍茶中的百分之六、七十，具有舉足輕重的地位，并獲得了越來越多的人的青睞。 現今的水仙茶樹，樹冠高大，葉寬而厚，屬于大葉型喬木的茶樹品種。  武夷水仙成茶條索肥壯緊結勻整，葉端皺褶扭曲，好似蜻蜓頭；葉片色澤青翠黃綠，油潤而有光澤；內質香氣濃郁清長，巖韻特征明顯。 沖泡后，湯色橙黃，深而鮮艷，滋味濃厚而醇，具有爽口回甘的特征，葉底肥嫩明凈，綠葉紅邊，十分美麗。  水仙的茶湯，也許在花香方面不如鐵觀音濃郁，滋味口感方面沒有大紅袍霸氣，但最大的特點是柔順，有一種明顯的溫柔敦厚的感覺，“巖韻明顯”。 巖韻一在于“花香”，二在于“巖骨”。所謂巖骨就是指茶味濃烈，耐泡，回甘快而強，有后勁。但巖韻的體驗，一般要到沖泡第三水后才明顯，上品可持續到十水以上。 就傳統的武夷水仙制作工藝來說，其發酵度較足和屬于高足火，湯色濃重，滋味醇厚。 當然也有發酵度和清香型的武夷水仙，其花香明顯，湯色呈金黃甚至淺黃，滋味清爽。  武夷水仙茶具有減肥的功效，對于減肥人士來說是款理想的瘦身茶飲。 武夷水仙茶能夠調節脂肪代謝、對脂肪有很好的分解作用，其次增強血管韌性和彈性都有利。 武夷山水仙茶還具有防治高血壓的功效，從而能夠有效調節血壓。 因為武夷水仙茶中含有兒茶素，兒茶素所發揮的功效對高血壓非常有效，所以，經常喝武夷水仙茶 對防治高血壓、血脈硬化和冠心病都有益。  喝茶的功效與作用，實際上還有很多，總而言之，常喝茶的確有不錯的養生效果，很多健康專家曾多次表示并極力推崇喝茶養生 相對于便捷性的瓶裝飲料，茶葉的養生效果愈加明顯。 不過，喝茶也要注意，不能喝太濃的茶，這樣對身體反而不是很好，凡是適可而止才是最好的。 你覺得呢？如果你同我一樣的看法，那就文尾點個“在看”吧。 - E N D - |
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