鋅是強(qiáng)效免疫調(diào)節(jié)劑，缺鉻易近視

一、鋅參與300多種酶，1000多種和DNA相關(guān)因素，鋅還參與了體內(nèi)2800多種蛋白質(zhì)的合成。鋅有助于調(diào)節(jié)睡眠周期，有睡眠問題，在睡前服用鋅會(huì)有幫助。鋅與海馬體密切相關(guān)，海馬體負(fù)責(zé)記憶、學(xué)習(xí)和認(rèn)知功能。鋅還與胰島素有關(guān)，缺鋅可能會(huì)患上糖尿病。鋅參與制造神經(jīng)遞質(zhì)，比如血清素和多巴胺，影響情緒。鋅是抗氧化劑組的組成部分，涉及大腦、心臟和肌肉。鋅在人體內(nèi)不能儲(chǔ)存，不像鐵元素可以儲(chǔ)備使用，鋅元素只能不斷攝入來滿足日常需要。驗(yàn)血很難準(zhǔn)確檢測(cè)是否缺鋅。檢測(cè)出微量元素缺乏，說明已經(jīng)缺乏嚴(yán)重！檢測(cè)出微量元素不缺乏，并不代表真的不缺乏！鋅元素在人體中約60%存在于肌肉中，30%存在于骨骼中，而血液中僅含有少量的鋅。因此，即使血液中的鋅含量正常，也不能完全排除身體其他組織或器官中鋅缺乏的可能性。

1個(gè)堿性磷酸酶分子中有4個(gè)鋅離子和2個(gè)鎂離子，鋅與堿性磷酸酶的活性是一個(gè)恒定關(guān)系。堿性磷酸酶低通常是缺鋅缺鎂。

鋅穩(wěn)定細(xì)胞膜：鋅有維護(hù)正常的細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)、屏障及受體結(jié)合等功能，缺鋅時(shí)，細(xì)胞膜會(huì)出現(xiàn)通透性、脆性增加等問題。因此，鋅可以保護(hù)端粒免受氧化應(yīng)激的影響，在血清鋅濃度較高的情況下，可能會(huì)導(dǎo)致端粒G尾長度更長。

二、缺鋅癥狀  缺鋅是一個(gè)普遍的問題，據(jù)估計(jì)，世界人口的1/3患有缺鋅綜合征。鋅作為微量元素，參與了與免疫系統(tǒng)、睪酮、嗅覺、味覺、視覺、生殖、皮膚健康等有關(guān)的300多種不同的酶。

1、生長發(fā)育落后，影響智商

• 缺鋅兒童身高和體重會(huì)低于正常的同齡兒童；青春期生殖系統(tǒng)發(fā)育遲緩，第二性征出現(xiàn)延遲；影響智力的發(fā)育，鋅能促進(jìn)兒童腦細(xì)胞發(fā)育和分裂，影響大腦的海馬體 在大腦所有部位中，海馬體的鋅濃度含量最高，缺鋅會(huì)導(dǎo)致海馬體不能正常工作，導(dǎo)致記憶差、無法學(xué)習(xí)、空間定位有問題。若孕婦缺鋅，則會(huì)引起胎兒的生長發(fā)育異常，可能出現(xiàn)流產(chǎn)、早產(chǎn)、畸形等。

2、厭食和異食癖   

• 鋅缺乏引起的厭食、異食癖一般會(huì)在服鋅劑2~4周好轉(zhuǎn)。鋅缺乏引起的生長落后，會(huì)在服鋅劑后1~3個(gè)月好轉(zhuǎn)。由遺傳缺陷引起的鋅缺乏由于沒有有效的病因治療，需要終生藥物補(bǔ)鋅。

3、免疫功能降低  哮喘、口腔潰瘍  

鋅是強(qiáng)效的免疫調(diào)節(jié)劑   鋅是一種天然抗生素、抗炎藥，可以減少炎癥和粘液

鋅對(duì)特異性和非特異性免疫功能均有明顯影響 ，尤其是介導(dǎo)細(xì)胞免疫的 Th1型細(xì)胞活性 缺鋅，造 成 Th1／Th2不平衡，而致抗感染能力失調(diào)。鋅幾乎涉及免疫系統(tǒng)的每個(gè)部分。

補(bǔ)鋅能顯著減少嗜酸性粒細(xì)胞和其他炎癥細(xì)胞數(shù)量，減輕哮喘患兒的嚴(yán)重炎癥反應(yīng)，緩解哮喘的癥狀。肥大細(xì)胞需要鋅作為其主要礦物質(zhì)肥大細(xì)胞是與組胺、過敏反應(yīng)以及哮喘的細(xì)胞。活化維生素D需要鋅
免疫系統(tǒng)內(nèi)部都有鋅和維生素D受體，身體的不同部位可以將維生素D從非活性轉(zhuǎn)化為活性形式。
免疫系統(tǒng)也在鋅的幫助下，將非活性維生素D轉(zhuǎn)化為活性維生素D。
活性維生素D對(duì)免疫系統(tǒng)非常重要，可以調(diào)節(jié)、控制、管理免疫系統(tǒng)，還可以保護(hù)免疫系統(tǒng)免受過度反應(yīng)，比如：細(xì)胞免疫風(fēng)暴（發(fā)炎）、過敏性休克等失控情況。
維生素D在調(diào)節(jié)自身免疫性疾病也很重要，甚至可以使單核細(xì)胞轉(zhuǎn)化為巨噬細(xì)胞。
巨噬細(xì)胞本質(zhì)上就是更大的免疫細(xì)胞，就像電子游戲中的小精靈，可以吞噬細(xì)菌。
為了將單核細(xì)胞轉(zhuǎn)化為巨噬細(xì)胞，需要活性維生素D，活性維生素D也依賴于鋅來轉(zhuǎn)換。

口腔潰瘍：鋅參與多種酶的組成 ，維持上皮細(xì)胞的正常修復(fù)，促進(jìn)黏膜上皮細(xì)胞再生和加速潰瘍愈合作用 。大部分反復(fù)發(fā)作的口腔潰瘍與 缺鋅有關(guān) ，

缺鋅與腹瀉密切相關(guān)。急性腹瀉時(shí)，由于腸道損失導(dǎo)致機(jī)體存在缺鋅狀態(tài)。缺鋅可使大鼠腸黏膜粘液產(chǎn)生量及粘液蛋白質(zhì)含量減少 ；使粘液層厚度 、粘液 成分及其性質(zhì)發(fā)生改變 ，從而引起腸道黏膜粘液屏障的功能 削弱，黏膜免 疫防御能力降低。

 缺鋅會(huì)導(dǎo)致胸腺、脾臟等免疫器官萎縮，腸系膜淋巴結(jié)、脾臟等與免疫有關(guān)的器官減輕20%～40%，引起有免疫功能的細(xì)胞減少，T細(xì)胞功能受損細(xì)胞免疫能力下降從而降低機(jī)體防御能力。鋅對(duì)維持免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常功能有重要作用。

4、鋅  抑郁癥焦慮強(qiáng)迫癥精神類疾病   

缺鋅有情緒問題  很煩躁，易怒，甚至疲勞。鋅是一種天然的抗抑郁藥，患有重度抑郁癥的患者通常都缺鋅。鋅為什么能抗抑郁？缺鋅會(huì)導(dǎo)致神經(jīng)系統(tǒng)的神經(jīng)退化。在杏仁核和海馬體等神經(jīng)元周圍，鋅的濃度很高，特別是在海馬體的齒狀回中，鋅的濃度非常高。

在一項(xiàng)對(duì)17項(xiàng)試驗(yàn)和2400名參與者的薈萃分析中，血液鋅水平低與更嚴(yán)重的抑郁癥狀相關(guān)。一項(xiàng)針對(duì)精神分裂癥男性的研究發(fā)現(xiàn)，鋅與利培酮聯(lián)合治療可以改善許多與精神分裂癥相關(guān)的癥狀（如攻擊性、幻覺和妄想）。

鋅大大影響HPA，HPA是下視丘(H)、腦下垂體(P)和腎上腺(A)的通訊系統(tǒng)(它們會(huì)互相傳達(dá)訊號(hào))，鋅能支持整個(gè)系統(tǒng)。鋅除了降皮質(zhì)醇，還能增加GABA(一種氨基酸)，具鎮(zhèn)靜作用。

根據(jù)一項(xiàng)對(duì)48名兒童的研究，低血清鋅水平可能與多動(dòng)癥癥狀有關(guān)。

在一項(xiàng)研究中，鋅治療顯著降低了31%接受治療兒童的癲癇發(fā)作頻率。

5、皮損及脫發(fā)  缺鋅會(huì)使皮膚中的油脂變干，粗糙、濕疹等現(xiàn)象。創(chuàng)傷不易愈合，易感染。皮疹，甚至皮炎、口角炎、舌炎、口腔潰瘍、下肢潰瘍等。此外，還可能有不同程度的脫發(fā)。促進(jìn)毛囊生長需要鋅  當(dāng)你缺乏鋅時(shí)，你可能會(huì)掉頭發(fā)。

6、視力障礙  鋅是維持晶狀體內(nèi)成分正常的重要物質(zhì)，缺鋅可能導(dǎo)致白內(nèi)障，繼而引起視力減退。鋅還在維生素A的代謝中扮演重要角色，缺鋅時(shí)往往會(huì)伴有缺維生素A的表現(xiàn)，如夜盲、暗適應(yīng)時(shí)間延長等。

7、缺鋅性腺功能低下

缺鋅，低睪丸激素，睪丸變小，精子數(shù)量減少，在全身的液體中，精子中含有大量、高濃度的鋅，這是人類的一種生存機(jī)制，也是為了提高精子的質(zhì)量，從而保證繁衍。男性前列腺含鋅量濃度是血漿的400—500倍，缺鋅會(huì)導(dǎo)致前列腺炎。人體中，前列腺含有最高濃縮的鋅，補(bǔ)充足夠的鋅對(duì)于維持正常的睪酮水平很重要。

8、鋅與三高心臟病   一個(gè)24項(xiàng)回顧性研究發(fā)現(xiàn)，服用鋅會(huì)改善心臟病的若干危險(xiǎn)因素，補(bǔ)鋅可以降低低密度脂蛋白膽固醇和甘油三酸酯，因此，它可以減少與動(dòng)脈粥樣硬化有關(guān)的發(fā)病率和死亡率。此外，鋅參與血壓調(diào)節(jié)和高血壓的發(fā)病機(jī)制，在一項(xiàng)針對(duì)40位年輕肥胖女性的研究中發(fā)現(xiàn)，鋅攝入量的增加與收縮壓的降低有關(guān)。高血壓患者鋅的生物利用度降低 ，舒張壓與血清堿性磷酸酶和乳酸脫氫酶活性呈負(fù)相關(guān)。

研究表明，動(dòng)脈粥樣硬化、心臟病、胸痛和心力衰竭患者的鋅水平通常較低。

根據(jù)一項(xiàng)臨床綜述，高劑量鋅能夠預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化患者的心絞痛（胸痛）。

在一項(xiàng)對(duì)24項(xiàng)研究和14515名參與者的薈萃分析中，補(bǔ)鋅顯著降低了總膽固醇、低密度脂蛋白和血脂。這些標(biāo)志物的減少可能會(huì)降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。

鋅與胰島素抵抗、糖尿病   

胰腺中，含有第二濃縮高的鋅。缺鋅影響最嚴(yán)重的器官是胰腺，胰腺有兩個(gè)部分，內(nèi)分泌部分用于控制血糖，與胰島素有關(guān)，外分泌部分與酶有關(guān)。缺鋅時(shí)導(dǎo)致胰腺出問題。1個(gè)胰島素分子中含有1個(gè)鋅離子，胰島素的前體β細(xì)胞是六角形，其中2個(gè)角是鋅原子，缺乏鋅元素容易導(dǎo)致糖尿病。鋅同胰島素的活性有關(guān)。當(dāng)鋅缺乏時(shí)胰島素的活性降低，細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性下降，使胰腺細(xì)胞溶酶體的外膜破裂造成細(xì)胞自溶，便可引起糖尿病。

鋅缺乏會(huì)導(dǎo)致胰島素抵抗增加。研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病前期和糖尿病患者更容易缺鋅。

鋅與胰島素一起儲(chǔ)存
鋅參與胰島素的產(chǎn)生、分泌、儲(chǔ)存，2型糖尿病患者需要確保有足夠的鋅。患有胰腺炎、胰腺功能不全的人通常缺鋅，導(dǎo)致胰島素的功能受到抑制。胰腺分為兩部分：外分泌部分，含有所有酶，胰腺功能不全不能分泌酶，將很難分解食物。內(nèi)分泌部分，參與胰島素，胰高血糖素以及其他與血糖相關(guān)的激素的產(chǎn)生。因此，缺鋅將同時(shí)出現(xiàn)酶和激素缺乏的情況。

簡(jiǎn)單來說，患有胰腺問題，建議服用鋅。

鋅參與胰島素合成與功能，并影響腎上腺皮質(zhì)激素。缺鋅易患高血壓 , 因鋅與銅相拮抗 , 長期或嚴(yán)重缺鋅會(huì)導(dǎo)致血銅升高。鋅是血管緊張素Ⅱ轉(zhuǎn)化酶的活性中心，參與腎素-血管緊張素血壓調(diào)節(jié)作用

缺鋅，用力時(shí)呼吸急促

這是值得了解的指標(biāo)，可能不是身體不好，而是缺鋅。含鋅的碳酸酐酶參與肺組織內(nèi)二氧化碳交換，為呼吸的不可或缺元素；含鋅的堿性磷酸酶參與脫磷酸反應(yīng), 調(diào)節(jié)骨代謝，與骨骼健康密不可分；含鋅的乳酸脫氫酶和蘋果酸脫氫酶參與糖代謝，乙醇、乙醛脫氫酶參與酒精代謝，補(bǔ)鋅可以提高糖、酒精代謝能力

9、傷口愈合緩慢，鋅治療有助于傷口的愈合可促使燒傷后上皮的修復(fù)。缺鋅后，DNA和RNA合成量減少，創(chuàng)傷處顆粒組織中的膠原減少，肉芽組織易于破壞，使創(chuàng)傷、瘺管、潰瘍、燒傷等愈合困難。臉和指甲有白斑，受傷不易愈合。寶寶的臉上會(huì)出現(xiàn)類似蘚的白色斑點(diǎn)，指甲上也會(huì)有白點(diǎn)，周圍還會(huì)有倒刺。煩躁、出汗、地圖舌、指甲白斑、手指端多處肉刺、口腔潰瘍、頭發(fā)枯黃、稀疏或脫落。

10、改善貧血    鋅在維護(hù)紅細(xì)胞的完整性及在造血過程中起著重要作用，故缺鋅可出現(xiàn)面色蒼白，無光，頭發(fā)枯黃，指甲變脆易斷，時(shí)常困倦乏力，具明顯的貧血容貌，同時(shí)鋅缺乏還會(huì)伴有缺鐵的征兆。鐮狀細(xì)胞性貧血有很多并發(fā)癥和問題，如果患者補(bǔ)鋅，并發(fā)癥會(huì)少很多。
顯然，鐮狀細(xì)胞性貧血患者通常都缺鋅，患者需要更多的鋅，他們的尿液中排出的鋅要比正常人更多。

11、在肝硬化患者中鋅缺乏也很常見, 常規(guī)補(bǔ)充鋅后可能會(huì)降低肝細(xì)胞肝癌的發(fā)生率, 并改善高氨血癥. 另外,鋅缺乏可改變味覺和嗅覺, 加重神經(jīng)性厭食

13、缺鋅 促發(fā)腫瘤  缺鋅幼鼠可以增加食管上皮增生和 NMBA誘發(fā)食管腫瘤的易感性， 補(bǔ)鋅能快速誘導(dǎo)其異常增生食管上皮細(xì)胞的細(xì)胞凋亡。頭頸部癌癥患者顯現(xiàn)缺鋅和免疫功能紊亂的證據(jù)。大約 50％的口腔 、口咽 、 喉 、 喉 咽部鱗狀細(xì)胞癌患者存在細(xì)胞內(nèi)鋅缺乏現(xiàn)象。鋅缺乏引起了增生性病變，食道和舌的COX-2表達(dá)高于對(duì)照組14.7倍。重補(bǔ)鋅的數(shù)小時(shí)內(nèi)減少了細(xì)胞增生，48小時(shí)時(shí)COX-2表達(dá)正常化。COX-2抑制劑治療減少了COX-2過度表達(dá)并減少了細(xì)胞增生和增加了細(xì)胞凋亡。用致癌劑NQO處理15周后，缺鋅大鼠舌鱗狀細(xì)胞癌的發(fā)病率是74%，而對(duì)照組是22%（p =0.015）；NQO還引起缺鋅大鼠39%的食道癌和61%的前胃癌，而對(duì)照組則沒有。研究者指出：""缺鋅引起動(dòng)物模型UADT鱗狀上皮顯著的細(xì)胞增生，從而提供了促進(jìn)惡性病變發(fā)展的豐富環(huán)境""。他們表示，補(bǔ)鋅有助于預(yù)防高危人群的UADT癌。鋅與小劑量類維生素A和選擇性COX-2抑制劑聯(lián)用也有助于逆轉(zhuǎn)口腔粘膜白斑病。

補(bǔ)鋅可以改善細(xì)胞免疫功能，誘導(dǎo)腫瘤組織或癌前病變的細(xì)胞凋亡.。大鼠的研究表明，鋅與鐵相反，體內(nèi)儲(chǔ)備不易動(dòng)員。因此，特別需要有規(guī)律的外源補(bǔ)充，尤其是在生長期。要有足夠的鋅，維生素D才能在體內(nèi)發(fā)揮作用。

維生素D受體需要鋅舉個(gè)例子：如果插座是維生素D受體，那么插頭就是是鋅。

為了讓維生素D受體接收維生素D，需要鋅的幫忙，鋅是必需的，缺鋅，維生素D受體就無法接收維生素D。很多人除了缺維生素D，還缺鋅。

14、補(bǔ)鋅能夠使血液中的甲狀腺激素水平T3、T4正常化，并恢復(fù)甲狀腺功能。不能過量補(bǔ)鋅，過量了影響甲狀腺功能。

三、為什么會(huì)缺鋅

鋅缺乏癥是由于鋅攝入不足或代謝障礙

攝入不足：鋅在肉、蛋、奶等動(dòng)物性食材中含量豐富，但在谷物、蔬菜等植物性食材中含量稀少，因此長期嚴(yán)格素食易引起鋅攝入不足。此外，對(duì)于患其他疾病，治療期間需行腸外營養(yǎng)者，如未補(bǔ)鋅，也可能會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的缺鋅。

需要量增加：兒童、青少年生長發(fā)育期間，孕婦以及患感染性疾病、發(fā)熱時(shí)，人體對(duì)鋅的需要量會(huì)增加，如果仍以既往飲食習(xí)慣補(bǔ)鋅，就可能導(dǎo)致鋅缺乏。

吸收障礙：鋅在小腸吸收，因此慢性腸道疾病可能導(dǎo)致鋅的吸收減少，繼而引起缺鋅。此外，膳食纖維、鈣離子、鐵離子攝入過多，以及鉛中毒、鎘中毒等也會(huì)抑制鋅的吸收。

丟失過多：在大量出汗時(shí)，據(jù)測(cè)定一天隨汗丟失的鋅可高達(dá)4mg。長期的出血、溶血、燒傷等可使鋅隨體液丟失。喝茶、嗜酒、肝硬變、胃腸疾病等均可影響鋅的代謝吸收或從體內(nèi)喪失的鋅增加，從而導(dǎo)致缺鋅癥。缺鋅可引起血脂代謝異常已被大量實(shí)驗(yàn)研究所證實(shí).

血液中的鋅主要分布在細(xì)胞內(nèi)，而細(xì)胞外的鋅則是與白蛋白結(jié)合的形式存在，不會(huì)隨尿液排出體外，肝功能不全以及腎病可導(dǎo)致低白蛋白血癥，而使鋅通過尿液排出量增多。

長期使用金屬螯合劑（如青霉胺，以及靜脈應(yīng)用谷氨酸鹽，可使藥物與鋅結(jié)合，從尿中排出，增加鋅的丟失。

遺傳缺陷：腸病性肢端皮炎是一種少見的常染色體隱性遺傳疾病，可引起小腸吸收鋅功能的嚴(yán)重缺陷而引起鋅缺乏。此外，唐氏綜合征、先天性胸腺發(fā)育異常也可伴有鋅缺乏，但原因不明。

鋅主要由糞便、尿液、汗液等途徑排泄，

一般治療：鋅缺乏時(shí)，除了服用葡萄糖酸鋅補(bǔ)鋅外，日常生活中也要注意通過飲食補(bǔ)鋅，適當(dāng)增加富含鋅的動(dòng)物類食材，包括各種畜、禽、水產(chǎn)的肉類、蛋類和乳類。

特殊注意事項(xiàng)：為了避免出現(xiàn)過量補(bǔ)鋅帶來的副作用，最好不要超過每天40 mg的上限。

因?yàn)?span style="color: rgb(164, 25, 211);">鋅攝入過量對(duì)人體的危害如下：

1、過量的鋅會(huì)抑制鐵的作用，

2、大量補(bǔ)鋅可誘發(fā)銅缺乏，在人體曾報(bào)告因缺乏鋅而患腸病型肢皮炎的嬰兒。每到接受300mg的鋅，三周后發(fā)生了銅缺乏病。

鋅缺乏的預(yù)防，如多食用富含鋅的動(dòng)物性食物，如肉類、蛋、奶，及植物性食物的豆類、堅(jiān)果。膳食中的鋅含量沒有引起鋅中毒的危險(xiǎn)。母乳喂養(yǎng)是嬰兒預(yù)防鋅缺乏的有效手段，如需人工喂養(yǎng)嬰兒的話，最好選用富含鋅的配方奶/奶粉。

• 在地殼中，鎘通常和鋅共生，鎘中毒使人體的遺傳基因發(fā)生了變異。海生動(dòng)物體內(nèi)含鎘量普遍比較高，人們食用時(shí)必須引起注意。

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• 胃癌患者血清中鋅含量顯著低于對(duì)照組（P<0.01）；銅含量顯著高于對(duì)照組（P<0.01）；銅/鋅比值顯著高于對(duì)照組。機(jī)體缺鋅有胃癌的高發(fā)；機(jī)體含鋅過多也易發(fā)生胃癌。

• 缺銅（1）引起貧血，并由于黑色素不足，常形成毛發(fā)脫色癥。甚至可產(chǎn)生白化病，有研究證明缺銅可引起心臟增大、血管變?nèi)酢⑿募∽冃浴⑿募》屎竦劝Y狀，故和冠心病相關(guān)。（2）保護(hù)毛發(fā)正常的色素和結(jié)構(gòu)　 銅酶酪氨酸酶能催化酪氨酸轉(zhuǎn)為多巴（dopa,即3，4二羧苯丙氨酸），并進(jìn)而轉(zhuǎn)為黑色素。缺銅時(shí)，黑色素生成障礙，結(jié)果毛發(fā)脫色。銅酶硫氫基氧化酶具有維護(hù)毛發(fā)結(jié)構(gòu)正常及防止角化的作用，缺銅時(shí)硫氫基氧化酶缺乏，結(jié)果毛發(fā)角化，出現(xiàn)具有鋼絲樣頭發(fā)的卷發(fā)癥。（3）缺銅時(shí)骨骼結(jié)構(gòu)疏松易碎，發(fā)育停止，心臟、主動(dòng)脈和大血管中彈性蛋白含量降低，組織張力降低從而易于發(fā)生動(dòng)脈瘤和血管破裂。皮膚也由于膠原和彈性蛋白含量降低而發(fā)生相應(yīng)的病變。（4）維護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的健康含銅的細(xì)胞色素氧化酶能促進(jìn)髓鞘的形成和維持，多巴胺β羧化酶、酪氨酸酶則與兒荼酚胺的生物合成有關(guān)。已報(bào)告缺銅可導(dǎo)致腦組織萎縮，灰質(zhì)和白質(zhì)變性，神經(jīng)原減少，精神發(fā)育停滯，嗜睡，運(yùn)動(dòng)障礙等。

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• 長期補(bǔ)硒過量，會(huì)出現(xiàn)鼻出血、鼻黏膜炎、頭暈、惡心等癥狀，癥狀進(jìn)一步加重，還會(huì)出現(xiàn)食欲減退、四肢發(fā)麻、指甲脆裂、脫發(fā)、貧血、低血癥等情況。如果明確需要補(bǔ)硒，可以通過飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整來補(bǔ)充。巴西堅(jiān)果，2粒/日。海產(chǎn)品以及動(dòng)物的內(nèi)臟中富含硒，每周吃3次左右的海產(chǎn)品比如魚、蝦和貝類，每次吃40-75克即可。

• 一般飲水中鉬含量很低，一般低于1毫克/升，這也是人體缺鉬的原因之一。缺鉬地區(qū)的人群食道癌發(fā)病率較高。人體內(nèi)缺鉬是導(dǎo)致齲齒、食道癌

• 釩元素具有一定的生物學(xué)活性，是人體必需的微量元素之一。釩對(duì)造血過程有一定的積極作用，釩可抑制體內(nèi)膽固醇的合成，有降低血壓的作用。動(dòng)物缺釩可引起體內(nèi)膽固醇含量增加，生長遲緩，骨質(zhì)異常。

• 體內(nèi)的鉻會(huì)隨著年齡的增長而降低。糖代謝需要消耗鉻，鉻對(duì)眼睛是非常重要的，而缺鉻的結(jié)果能引起血液滲透壓的變化，進(jìn)而導(dǎo)致眼睛晶狀體和房水滲透壓的變化。當(dāng)房水的滲透壓低于晶狀體的滲透壓時(shí)，房水便會(huì)經(jīng)過晶狀體囊進(jìn)入晶狀體，促使晶狀體變凸，眼的屈光度隨之增加而出現(xiàn)近視。喜歡吃糖的孩子容易近視。蛋黃值得推薦，其鉻的含量比牛奶高10倍以上。 

• 錳——核桃含錳最高；錳對(duì)于強(qiáng)化肌腱、韌帶，至關(guān)重要。錳是修復(fù)肌腱、肩的旋轉(zhuǎn)肌腱，最重要營養(yǎng)。缺錳讓肌腱愈合變慢。錳的最佳來源是貝類。錳有效處理椎間盤突出、坐骨神經(jīng)痛和下背痛。若韌帶變?nèi)酰甸g盤會(huì)凸出，進(jìn)到脊椎引起疼痛，錳有助強(qiáng)化韌帶。動(dòng)脈硬化和人體內(nèi)缺錳相關(guān)。錳能抑制實(shí)驗(yàn)家兔的動(dòng)脈粥樣硬化病變的形成。另外，在精氨酸酶、脯氨酸鈦酶的組成中，錳是不可缺少的部分，它還參與造血過程與脂肪代謝過程。參與葡萄糖與脂肪代謝的多種酶的激活劑。缺錳和缺鉻相似，會(huì)引起葡萄糖耐量降低及脂質(zhì)代謝異常。

• 鍶在體內(nèi)320毫克，古羅馬角斗士以勇猛善戰(zhàn)而著稱于世，但科學(xué)家對(duì)其骸骨分析發(fā)現(xiàn)，以素食為主的角斗士骨骼所含的鍶元素非常高。部分古羅馬文獻(xiàn)也記載，角斗士在訓(xùn)練后會(huì)喝一種草木灰飲料以促進(jìn)受損骨愈合，這種飲料可能富含鍶元素。

• 銣在體內(nèi)320毫克

• 銣：參與中樞神經(jīng)系統(tǒng)結(jié)構(gòu)和功能。人腦內(nèi)銣含量隨年齡增長而下降。衰老及大腦活動(dòng)能力低下可能與銣含量有關(guān)。

• 具有致癌危險(xiǎn)的物質(zhì)，如微量元素鎳、鈹、鎘等金屬；鋁的致癌結(jié)論不一，被列為第三類。另外，在動(dòng)物致癌或致突變?cè)囼?yàn)中，發(fā)現(xiàn)其他微量元素如鈷、鐵、錳、鉛、鈦與鋅等的化合物也有致癌或促癌或致突變的作用。鎳是致癌性很強(qiáng)的元素。鎳塵與鎳的某些化合物可以誘發(fā)大鼠多種器官的癌或肉瘤。從事煉鎳工的人肺癌、鼻竇癌的發(fā)病率很高。水中與土壤中鎳的含量和胃癌死亡率呈正相關(guān)。

• 硅與硬化癥之間存在一定的關(guān)聯(lián)。根據(jù)多項(xiàng)研究和證據(jù)，長期暴露于含有硅的環(huán)境中，特別是吸入結(jié)晶二氧化硅粉塵，可能會(huì)增加患系統(tǒng)性硬化癥的風(fēng)險(xiǎn)。例如，研究表明，長期二氧化硅粉塵暴露不僅會(huì)引起矽肺，還可能導(dǎo)致自身免疫功能異常，從而增加患系統(tǒng)性硬化癥的風(fēng)險(xiǎn)。此外，其他化學(xué)物質(zhì)如聚氯乙烯、有機(jī)溶劑、硅、二氧化硅和環(huán)氧樹脂也被懷疑可能參與系統(tǒng)性硬化癥的發(fā)病。

鍶的功能與骨骼的形成親密相關(guān)，為人體骨骼及牙齒的正常組成部分。它與血管的功能及構(gòu)造也有關(guān)系，具有預(yù)防血管疾病的作用。鍶還與神經(jīng)及肌肉的興奮有關(guān)，臨床上曾種含鍶化臺(tái)物治療麻疹和副甲狀腺功能不全而引起的抽搐癥。