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不知道你們注意過沒，雖然世界各地飲酒文化各異，但相同的是，都喜歡在吃飯的時候來上一杯。不同美食有不同特點，佐餐酒往往會根據美食的特點來搭配，讓美食與美酒的口感有最大程度的發揮。世界各地的美食如何挑選佐餐酒呢？讓我們來一探究竟。 炸雞+啤酒 看過韓劇的人對炸雞啤酒一定不陌生，下班回家，打開空調和電視，一口酥脆的炸雞，一口冰涼的啤酒，夏天的燥熱和疲憊就徹底消失了。
炸雞講究的是表皮酥脆，肉質鮮嫩，味覺刺激不算強烈。Cass作為韓國最出名的啤酒之一，經常出現在電視劇中。Cass香氣淡雅，口味輕，酒里的麥子香氣能夠很好襯托出炸雞的鮮香，不至于喧賓奪主，啤酒的清爽氣泡也能夠化解炸雞表皮的油膩，炸雞啤酒是夏天必不可少的美食搭配。
牛排+紅酒 牛排是大家非常熟悉、接受度很高的西餐美食，說到吃牛排，最適合搭配的就是紅酒。葡萄香氣可以掩蓋牛肉的腥，紅酒的酸度和單寧，可以中和牛排的膩。
紅酒種類繁多，不同的品種、產區、制作工藝都會對葡萄酒的口感產生很大的影響，不是每一種紅酒都適合搭配牛排。赤霞珠作為口感濃郁的紅酒代表，擁有豐富的單寧和厚重的酒體，搭配牛排再適合不過。
壽司+清酒 日本料理普遍清淡，講究忠于食物的原滋原味。壽司的用料通常不會有太多精加工，會盡量保持食物本來的樣子和味道，來一杯清甜淡雅的清酒，可以很好地凸顯食物的原味，不搶風頭。
白鶴清酒有百年歷史，常年獲得銷售冠軍，是日本清酒的代表品牌之一。白鶴的清酒米香濃郁，酒味淡雅，回味悠長，非常適合用來搭配壽司，不僅能凸顯出食材的原味，也能中和芥末的刺激。
中餐+梅酒 夏季正是小龍蝦的季節，小龍蝦作為近幾年中餐里勢頭最猛的吃貨新寵，吃法以重麻重辣重油重香料為主，這也是中餐的精髓之一。
各地區美食通常會佐以本地的酒飲，但中國的傳統白酒酒香濃烈，度數高，會搶奪食材的原味，甚至連重調料的中餐都難以蓋住白酒帶來的刺激。白酒并不是佐餐的好搭配，而更適合作為主角，輔以花生米、牛肉干這樣的小食。 中國自古就有飲用青梅酒的習慣，青梅酒度數低，刺激小，加之青梅和糖的酸甜，是“重口味”中餐最好的佐餐酒。有人說日本的青梅酒很多，但因其飲食習慣差異，日本青梅酒強調甜、弱化酸，對于中餐來說并不是最適合的。中國胃還需中國味。
國產的梅見青梅酒采用廣東普寧地區的新鮮青梅，糖漬三個月出汁，配以來自傳統小曲清香型白酒產區重慶白沙鎮的單純高粱酒，制成了酸甜平衡、酒味適中的青梅酒。酸甜清爽的梅見青梅酒，是麻辣油膩的小龍蝦最好的搭配。
美食還需美酒配，選好佐餐酒，可以讓食物給食客帶來最大的舌尖享受。 一口炸雞一口啤酒，一口小龍蝦一口梅見青梅酒，我的快樂又回來了。 |
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