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▲本文作者：邱健行（右一），生于1940年，首屆全國名中醫。廣東省第二中醫院主任中醫師，研究生導師，廣州中醫藥大學教授，全國老中醫藥專家學術經驗繼承工作導師。中華中醫藥學會理事，全國中醫內科學會常務理事，中華全國瘀血證專業委員會副主任委員，廣東省中醫藥學會常務理事，廣東省內專業委員會副主任委員。 夏至后，萬物至此壯大繁茂到極點，陽氣也達到極致，盡管外面的氣候依舊火熱，陰寒之氣卻已開始悄然萌動。 這一時節脾胃病患者增多，尤見于嶺南地區，且一般伴隨舌苔厚、白或黃膩的癥候。這與珠三角的人喜歡喝涼茶，喝多了卻容易脾虛有關。潮濕悶熱的高溫天氣，影響食欲，胃納差，久而久之形成嶺南特有的脾胃病。 張景岳有言，“長夏應脾而變化”。這一時節的養生保健，要順應夏季陽盛于外的特點，固陽除濕健脾胃。 1 夏季健脾胃該怎么吃？ 適當吃點酸 夏季天氣炎熱，人體出汗過多而易丟失津液，多食用酸味食物可使皮膚腠理適當收縮，防止出汗過多。日常飲食中，適當多吃些西紅柿、葡萄、烏梅、山楂、檸檬、草莓等酸味食物，既能斂汗、止瀉、祛濕，又能生津止渴、健胃消食，讓你的脾胃安適一夏。 適當吃點苦 盛夏季節，炎熱又粘膩的感覺往往讓很多人食之無味或食欲不振，但是對于苦瓜、茶葉、杏仁、巧克力、咖啡等苦味食物卻是“津津有味”。這些苦味食物具有一定的消暑清熱、促進血液循環、血管舒張等作用，天氣炎熱時適當吃一些苦味食物，不但能夠祛濕除燥、清熱解毒、瀉火通便、開脾健胃，還能夠提神醒腦，調節體內酸堿平衡，是夏季清涼解暑祛濕的佳品。 謹慎選擇寒涼食物 夏季是陽氣旺盛的季節，天氣熱時，適當吃些雪糕、冰淇淋等涼食或喝些冷飲，會讓人感覺身心舒爽，但也不可過量食用，以免損傷陽氣，傷及脾胃，甚至導致胃腸功能紊亂。 多清淡少油膩 夏季天氣炎熱，暑濕當道，易使人脾胃失調、運化呆滯，消化液分泌減少，消化功能減弱，因此，夏季應少吃油膩、醇厚、辛辣食物，以免傷害脾胃，影響營養消化與吸收。而清淡食物能清熱防暑，斂汗補液，還能增進食欲，因此夏季飲食應以清淡質軟、易于消化為宜，少煎炸，少油鹽，盡量保持食物的原汁原味。 稀食為宜 夏季消暑飲食宜增加稀食，如在早晨及晚餐時多喝粥， 在午餐時多添加一碗湯，就可以很好地達到防暑降溫的功效。另外夏季食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時可以多吃些新鮮蔬果。 2 夏季調養脾胃該怎么做？ 調節室內氣候 室內氣候包括溫度、濕度、日照和通風等，適宜的室內氣候是保障健康起居的重要環節。以調節溫度為主，室內溫度以25~28°C、 室內外溫差不超過10°C為宜，可利用空調機的除濕功能，將室內相對濕度調到 40%~60%，這樣的居室環境，人體會感到非常舒適，精神狀態良好。 避免過度吹空調 夏季空調吹出的冷風為外寒，易侵犯脾胃，引起消化不良、腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。因此，在夏季時我們要避免過度吹空調。使用空調時必須注意通風，應定時打開窗戶，關閉空調，增氣換氣，使室內保持一定的新鮮空氣，宜每兩周清洗空調機一次。當我們要從空調環境外出時，應當先在陰涼的地方活動片刻，等身體適應后再到太陽光下活動。長期在空調室內者，應該到戶外活動，多喝開水，加速體內新陳代謝。 適度運動 體內濕氣越重的人，越該運動，否則體內瘀積的濕氣就會越多。運動出汗是很好的祛濕方法，應每天堅持適量的運動?？梢試L試跑步、健步走、游泳、瑜伽、太極等，“有點喘、會流汗”的運動，有助于活化氣血循環，增加水分代謝。 泡腳祛濕防暑 夏天泡腳，有助于祛除暑濕，預防熱傷風，讓人精神振奮，增進食欲，促進睡眠。夏天是人體陽氣最為旺盛的季節，此時用溫水泡腳能更好地刺激經絡，振奮人體的臟腑機能。特別是先天脾胃不好的人更適合夏天泡腳，當脾胃功能正常時，就不容易被濕氣侵犯，夏天因濕氣過重所出現的食欲不振、愛犯困、沒精神、容易煩躁等癥狀就會得到緩解。 艾灸拔罐祛濕 艾灸有開郁、祛濕、補陽氣的作用，特別適合雨季養生。經常艾灸可以祛除體內濕氣，預防各種疾病。濕氣較重的人可以選灸中脘穴、豐隆穴、曲池穴等利水祛濕穴位。拔罐對祛除體內濕氣也有一定的作用。拔罐時可根據需要選取脾俞穴、中脘穴、陰陵泉穴、足三里穴等穴位。通過拔罐疏通胃經和脾經，才能運化水濕，祛除體內濕邪。 3 夏季調養脾胃食譜 黃花菜百合茶 本品能解暑祛煩、疏肝理氣、養心安神，適合亞健康人群，如心煩、失眠患者食用。 01 材料： 黃花菜30克，百合30克，冰糖適量。 做法： 1、將黃花菜、百合洗凈，剪去根蒂。 2、鍋中加入適量清水，大火燒開后加入黃花菜、百合。 3、用中火將黃花菜、百合煮至熟后，加入適量冰糖，攪拌至融化。盛出即可以湯代茶飲用。 02 肉末苦瓜條 本品具有解暑祛煩、疏肝明目、補腎健脾的功效，適用于心悸、心慌、血脂紊亂、糖尿病患者和健康人群。 貳 假裝是一個標題 假裝是一個沒有靈魂的副標題 材料： 苦瓜200克，紅椒15克，肉末90克，蔥段、姜片、蒜末各少許，鹽、雞粉各2克，食粉、料酒、生抽、水淀粉、食用油各適量。 做法： 1、沸水鍋中放入少許食粉，倒入切好的苦瓜，煮2分鐘至斷生后撈出備用。 2、用油起鍋，倒入所有食材拌炒均勻。 3、加入鹽、雞粉、炒勻調味，倒入適量水淀粉勾芡，將炒好的菜肴盛出即可。 松仁絲瓜 絲瓜通經絡、涼血解毒；松仁滋陰養液、補益氣血、潤燥滑腸。這道菜較寒涼，適合濕熱、痰濕體質者食用。 03 材料： 松仁20克，絲瓜90克，胡蘿卜片30克，蒜末、姜末各適量，鹽3克，雞粉2克，水淀粉10毫升，食用油5毫升。 做法： 1、沸水鍋中加入適量食用油，分別倒入胡蘿卜片和絲瓜，焯至斷生后撈出。 2、松仁入油鍋翻炒幾下，然后撈出。 3、鍋底留油，將蒜末、姜末爆香，再將胡蘿卜、絲瓜倒入，翻炒后加入鹽、雞粉調味，加入水淀粉，收汁即可。 04 竹葉蘆根茶 蘆根水能解暑清熱除煩，淡竹葉能清毒熱，二者合用適合濕熱體質或痰濕體質、胃熱口渴、胃脹而消化不良、小便色黃者。 貳 假裝是一個標題 假裝是一個沒有靈魂的副標題 材料： 鮮蘆根5克，淡竹葉3克。 做法： 1、將鮮蘆根與淡竹葉分別用清水浸泡洗凈。 2、將洗凈后的鮮蘆根與淡竹葉放入鍋中，加入適量清水，用大火燒開后改小火煎煮。 3、當煎煮至藥材析出有效成分后，即可關火盛出，以藥液代茶飲。 夏季是脾胃容易受損的時節， 也是調養脾胃的好時節。 讓我們一起順時調養， 給脾胃更好的滋養！ |
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