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文/李春宇 “墻頭累累柿子黃，人家秋登場。長碓搗珠照地光，大甑炊玉連村香。”這是我們小時候耳熟能詳的一首歌謠，兒歌搖的主角，正是我家鄉的特產柿子。 柿子還沒摘下來的時候，遠看就像一個個小燈籠掛在枝頭上。照亮了鄉間小路，成為小路上一道靚麗的風景線，也照亮了我們的心。帶著溫暖的情懷走進柿子樹之間，小燈籠立刻變成了一個個可愛，圓滑，火紅的柿子，隨即，一陣陣香氣撲鼻而來，使人心曠神怡。這時，我忍不住摘下一個來柿子軟軟的，色澤鮮艷，火紅不用洗，用手扒開一條縫，輕輕的吸上一口，哇一陣甜味溢滿口腔，我被這種味道迷住了，過了好久我才回過神來，還不時地砸吧砸吧嘴，真可謂是舌尖上的美味。 別以為柿子就光能做果子，全國聞名的柿子醋主要成分也是他。先把柿子清洗干凈，再干凈陰涼處晾干后去除柿子蒂，在器皿底部鋪上一層干凈的棉紗，再將塑料布在器皿那稱上一層，將式子放好后再蓋上一層棉紗。經過一到兩個月，聞到醋的味道后，將一層乳白色半透明的醋勺上來，灌入瓶內密封，選一個陰涼的土堆挖一個坑，將醋瓶埋入，待柿子醋完全發酵即可，此時挖出顏色透明如紅葡萄酒，即可調味。就這樣，干凈衛生，自制的柿子醋就大功告成了。 “柿子餅，買柿子餅。”街道上隨處可見賣柿子餅的商人，柿子餅簡稱是柿餅，外表金黃酥脆，甜膩可口，營養豐富，不少人還喜歡在冬季吃，別具味道。而且還含有豐富的微量元素，是小吃界數一數二的美食，任何一樣小吃都不能與他相媲美。 之所以柿子醋和柿子餅的營養價值高，是因為柿子的營養好。 外國俗語云“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大于蘋果，堪稱有益心腦健康的水果王。所以“每日一蘋果不如每日一柿子”。柿子中含有豐富的葡萄糖，果糖，蛋白質，胡蘿卜素，維生素c，瓜氨酸點鈣，鋅，鐵。 可以清熱潤肺，止渴，解酒，止血等。 斑斕的秋色，禁不住紅葉燦爛的燃燒四季的輪回，恰如一場愛的邂逅，讓我們在秋思中盡情感受家鄉的柿子。  我叫李春宇，今年12歲。平時愛好讀書，朗誦。老家背靠龜山，腳踩丹江。曾經我獲得了許多獎項：陜西省作文大賽二等獎，書香家庭，商洛市語言大賽一等獎等等。 @原創作品 本文由作者授權發布（公眾號轉載需授權） |
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