閆玉紅健康課堂｜紅棗吃多了“上火”？去核就可以？

繁星1 2020-07-07

展開全文

紅棗是很多女性朋友都很喜歡的一味食材，因為傳說中紅棗可以補血。那么，紅棗到底是不是人人都適合吃呢？

紅棗應該怎么“吃”？

從藥性上來說，紅棗基本上屬于比較平和、補血的食材。但是，紅棗有個特點，就是有一點滋膩，如果吃多了，中醫角度就認為會“礙胃”，也就是妨礙脾胃的消化。

吃紅棗的方法也很多，可以直接煮水，可以蒸來吃，甚至有阿膠紅棗、用糯米和紅棗一起蒸煮等等，這些食物都是非常好的。但是，基本的原則就是，一天不要超過三顆紅棗，如果嫌它滋膩礙胃的話，我們還可以再加三片姜。

生姜和紅棗是一個非常好的搭配，可以“調和營衛”，即可以固表、解表。如果身體受到一點風寒，不妨沖一劑生姜大棗茶，熱茶一喝，稍微出點汗就解了。利用生姜大棗這對組合，還可以治療很多寒性的疾病，民間就很流行每天早上喝一杯姜棗茶。

但是，建議大家喝姜棗茶要看體質。

因為姜和棗搭配偏于溫性、熱性，不太適合熱性體質。有些人身體特別燥熱，舌紅少苔，就不太適合姜棗茶。如果偶爾受涼可以用一下，但是長期喝就不適合了。

總體來說，生姜大棗茶適合脾胃虛寒、血虛、氣虛等虛性體質的人群。但是，虛性體質人群，如果痰特別重的時候，即舌苔非常厚膩，吃飯沒胃口，單純用生姜大棗茶也很難化開寒濕，需要加一點陳皮或是砂仁來處理一下胃動力，把這個寒濕消化掉。

紅棗去核比較好？關系不大！

另外，很多人覺得棗需要去核。其實，在醫學上來講，去不去核的關系都不是特別大。

棗的分類比較多。有的大棗像小朋友的小拳頭那么大，一般就是新疆大棗，它的補氣力度非常強，建議大家用一顆泡水喝就可以了。有一些金絲蜜棗或者比較小粒的棗，可以直接吃，或者是配在湯、飯里面都可以，但是，一般來說一次湯或者一個人的量不要超過三顆。

圖片/網絡

閆玉紅