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今年受到疫情的影響，很多個體戶和餐飲連鎖店都已經堅持不住了，在此情況下，國家大力號召'地攤經濟'，你知道擺地攤有多賺錢嗎？曾有報道賣煎餅果子的大爺不僅有兩套房，每年生意淡季都要帶全家出國游一次呢。大家都在擺地攤，你怎么可以還在上班？晚上的時間快來做副業吧 小廚給大家介紹五種最容易上手而且非常好賣的小吃攤，做好準備工作，只需要一個人就能擺起來，而且絕對客流爆滿，數錢到手軟 冷鍋串串  夏天最受歡迎的街頭串串 食材：易熟的素菜、葷菜，成品丸子，麻辣火鍋底料，高湯，白芝麻 做法： 1.菜洗好，切好，串起來，把所有串好的菜都燙熟備用 2.鍋內放入油，炒化麻辣火鍋底料后，加入豬骨熬出的高湯，再調鹽、雞精，燒開熬化底料 3.然后把白芝麻撒湯里，讓將涼著的菜串放進去 涼蝦冰粉  絲絲甜蜜沁入心田 食材：涼蝦粉，紅糖 做法： 1.涼蝦粉加水調成漿，再倒入開水中不停攪拌至變透明 2.準備一盆冰水和一個漏勺，讓糊通過漏勺落入涼水成型 3.把涼蝦撈出放到紅糖水中 爆炒田螺  這味道嗦一口簡直上天 食材：田螺，辣椒，蒜，醬油，米酒，紫蘇 做法： 1.首先要把買回來的田螺用清水至少養上一晚，這樣才能沒那么重的泥味 2.把田螺洗干凈，倒掉臟水，放兩到三勺鹽去攪拌，再用水洗干凈，剁去螺蒂（底部兩節螺紋） 3.把鍋子燒熱，倒進油，把辣椒和蒜頭放進去爆香，緊接著倒入鉗好的田螺不斷翻炒 4.倒進醬油，炒的差不多就放米酒和紫蘇，適當放點清水，差不多好的時候，適當放點鹽 5.煮15至20分鐘就好，不然田螺會變老 碳烤豬蹄  Q彈軟嫩，還能補充膠原蛋白 食材：豬蹄，鹵料，香料，辣椒粉，孜然，白芝麻 做法： 1.豬蹄從中間劈開，冷水下鍋，水開后再煮大約4-5分鐘，表皮硬了就可以了，撈出豬蹄，在上面劃幾刀方便入味 2.老鹵加入適量的水，和香料煮開，放入豬蹄，大火煮開轉中火，鹵差不多1個小時左右（皮用筷子扎可以輕松扎穿）。 3.放到炭火上一邊烤一邊刷油，10分鐘后撒上辣椒粉、孜然、白芝麻 烤冷面  最簡單的食材經久不衰 食材：辣醬，甜面醬，洋蔥，火腿腸，雞蛋，芝麻 做法： 1.首先需要調冷面醬，辣醬和甜面醬按1:1的比例混合，把洋蔥切小塊 2.火腿腸先放入鍋中煎一下，倒入一點油，放上烤冷面 3.在冷面上打散一個雞蛋，等雞蛋開始成型時掀起冷面的四角倒入少許水，這樣冷面不會發硬 4.將冷面翻面，在兩邊都刷上調制好的冷面醬 5.撒上洋蔥，放入香腸，還可以撒點芝麻，然后將冷面卷起來切成小段 |
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