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大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。 花生糖是一種很古老的傳統小零食了，80、90后肯定印象深刻，小時候生活條件有限，零食少，只有過年家長才會買點給孩子們解解饞。隨著生活水平的提高，零食種類的豐富，反而越來越難吃到記憶中的花生糖了。今天小易就把所有的制作流程分享給大家，自己在家做，看看是不是記憶中的味道，下面一起來看看吧。 所需食材：半斤花生、半斤綿白糖、一個檸檬、一小把瓜子仁  點擊加載圖片 第一步：準備花生清洗干凈，倒入鍋中小火慢炒，炒至噼里啪啦的響聲慢慢消失就可以了  點擊加載圖片 第二步：放涼，用手搓掉花生衣，再用嘴輕輕吹一下，花生衣就都吹散掉了  點擊加載圖片 第三步：把花生用搟面杖搟搟碎，但也不能太碎，有點顆粒感最好。搟好倒入盤中，把瓜子仁倒進來拌勻  點擊加載圖片 第四步：把白糖倒入鍋中，小火慢熬，熬至白糖融化變成焦糖色，加入幾滴油防止反沙，加入幾滴檸檬汁起軟化作用，讓花生糖吃起來不發硬  點擊加載圖片 第五步：快速倒入花生碎拌勻，然后倒入不粘盤中，壓緊實，稍微放涼幾分鐘就切成小塊  點擊加載圖片 本期花生糖的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年7月10日的視頻制作，我們下期見。 |
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