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本文由賈生整理撰寫： 大盤，在中國人的字典當中早已經不再是簡單的餐具。盤，甚至都不再是一個名詞。盤，是縱深捭闔，我們說大盤走勢，聊的是國計民生。盤，是古往今來，盤古開天辟地，方有萬物。 在中國陶瓷史中，大盤不僅僅展現的是一種氣魄，更代表了在當時的技術條件下，瓷器所能形成的最大跨度。景德鎮窯在元代使用二元配方制瓷，真正意義上的大盤從元代開始。在銷往西亞地區的元青花瓷器中，大盤是最為常見的器型。口徑達到30cm的大盤在元代已經十分常見，口徑超過40cm的大盤亦有一定數量存世。 伊朗阿德比爾陵寺藏有一件元青花鳳穿花紋菱口大盤，口徑達到57.5cm[圖1]。現收藏于伊朗國家博物館，此件器物或為現在已知傳世的最大口徑的元青花大盤。在元代，燒造大盤的尺寸就已經接近60cm，這個數字還是令人頗為震驚的。  圖1 伊朗阿德比爾陵寺藏：元 青花鳳穿花紋菱口大盤 口徑57.5cm 洪武時期延續元代大盤的制作，其釉里紅大盤頗為壯觀，但是在口徑上似乎并沒有進一步的突破。到了永樂時期，隨著鄭和下西洋，大明海上貿易達到了空前的繁榮，這進一步促進了青花大盤的發展與生產。 永樂時期生產的青花大盤最大者逾60公分，并有傳世品若干。北京故宮博物院藏有清宮舊藏的明永樂青花園景花卉紋盤，口徑達到63.5公分[圖2]。無獨有偶，伊朗阿德比爾陵寺也藏有一件同樣尺寸的大盤，口徑也是63.5公分[圖3]，所繪紋飾基本相同，現收藏于伊朗國家博物館。同樣的大盤，一件為清宮舊藏器，一件為伊朗王室貢奉神廟后遞藏，頗具深意。  圖2 清宮舊藏：明永樂 青花園景花卉紋盤 口徑63.5cm  圖3 伊朗阿德比爾陵寺藏：明永樂 青花園景花卉紋盤 口徑63.5cm 北京故宮博物院藏有另外一件清宮舊藏的明永樂青花園景花卉紋盤，口徑達到62.5公分[圖4]，口徑與前者相差1cm，其實對于這么大口徑的盤而言，應要求生產同樣口徑，此1cm唯誤差而已。日本東京戶栗美術館也藏有一件相近尺寸、紋飾相同的大盤，口徑為63.5公分[圖5]，土耳其托普卡帕宮藏也藏有一件相近尺寸、紋飾相同的大盤，口徑為64公分[圖6]。  圖4 清宮舊藏：明永樂 青花園景花卉紋盤 口徑62.5cm  圖5 日本東京戶栗美術館藏：明永樂 青花園景花卉紋盤 口徑63.5cm  圖6 土耳其托普卡帕宮藏：明永樂 青花園景花卉紋盤 口徑64cm 美國華盛頓弗里爾美術館藏有一件明永樂青花園景花卉紋盤，其紋飾同樣是山水風景，但與前者不同，其口徑為68cm[圖7]，或為此類大盤中尺寸最大者。與此紋飾相同的大盤，在伊朗阿德比爾陵寺藏亦藏有一只，口徑為63.5cm[圖8]。  圖7 美國弗里爾美術館藏：明永樂 青花園景花卉紋盤 口徑68cm  圖8 伊朗阿德比爾陵寺藏：明永樂 青花園景花卉紋盤 口徑63.5cm 此類永樂時期超大的青花園景花卉紋盤或為永樂時期最大尺寸盤型的一類器物，其紋飾畫片雖略有差異，但是都不離園景山水花卉紋飾主題。器物留白空靈，布局疏朗，開創一朝新風。 除此之外，在伊朗阿德比爾陵寺藏內另藏有一只大盤，口徑為62.5cm[圖9]，紋飾主題紋折枝荔枝紋。器型為折沿菱口式樣，與之前斂口大盤式樣不同。通過以上傳世永樂大盤，我們大體可以勾勒出，永樂時期能生產的最大口徑的盤子大約在60余公分，其中，以63cm左右為多。至于所謂美國華盛頓弗里爾美術館藏品口徑達到68cm，不排除是個體差異或測量偏差造成，待考。至于明代景德鎮御窯廠遺址或出土有更大尺寸殘器，考慮其或為當時試驗品，亦或為質量不成熟之作品，未見傳世記載者，暫不羅列。  圖9 伊朗阿德比爾陵寺藏：明永樂 青花折枝荔枝紋盤 口徑62.5cm 在永樂大盤之中，有一類花鳥紋飾者，尺寸亦十分巨大，紋飾清新，美輪美奐。其中以枇杷綬帶鳥為主題圖案者最為突出，就目前已掌握的資料來看，傳世者有三件，分別藏于北京故宮博物院、天津藝術博物館、日本大阪市立東洋陶瓷美術館。北京故宮博物院藏品，口徑51.2cm[圖10]；天津藝術博物館，口徑50.5cm[圖11]；日本大阪市立東洋陶瓷美術館，口徑50.3cm[圖12]。  圖10 北京故宮博物院藏品：明永樂 青花枇杷綬帶鳥紋菱口大盤 口徑51.2cm  圖11 天津藝術博物館：明永樂 青花枇杷綬帶鳥紋菱口大盤 口徑50.5cm 圖12 日本大阪市立東洋陶瓷美術館： 明永樂 青花枇杷綬帶鳥紋菱口大盤 口徑50.3cm 土耳其托普卡帕宮藏藏有一件花鳥紋大盤，口徑為55公分[圖13]，畫片較為少見。在《埃斯肯納齊過眼錄》中著錄有一件玫茵堂收藏的明永樂青花荔枝綬帶鳥紋菱口大盤，口徑達到59.5cm[圖14]。此件器物于2003年4月在香港佳士得上拍，編號642，成交價為924.775萬港幣，著錄于《香港佳士得20周年》一書。其畫片主題與館藏之青花枇杷綬帶鳥紋菱口大盤畫意頗為接近，而尺寸略大，頗為罕見。同樣著錄于《埃斯肯納齊過眼錄》中，另有一件玫茵堂收藏的明永樂青花鸚鵡啄金桃紋菱口大盤，此件器物在香港蘇富比1987年5月20日上拍編號418，成交價為242萬港幣，其口徑十分巨大，達到了76.5cm[圖15]。若你手上有珍品藏品困于出手，想找正規無費用平臺參拍，有緣者可與筆者聯絡；一八八二、四二七二、四七二。不成交無前期費用。本品著錄于《香港蘇富比20周年》一書。鸚鵡啄金桃的畫片在元代已經出現在瓷器上，故而明初沿用這一畫片，合情合理。但是，此件盤子之口徑遠超過上述館藏永樂青花大盤，又因為，北京故宮博物院藏有一件明宣德青花云龍紋大盤，口徑達到74.5cm[圖16]，筆者懷疑此件口徑達到76.5cm的大盤或為宣德時期器物。但是以上猜想，有待進一步考證。 圖13 土耳其托普卡帕宮藏：明永樂 青花花鳥紋菱口大盤 口徑55cm 圖14 玫茵堂收藏明永樂 青花荔枝綬帶鳥紋菱口大盤 口徑59.5cm 圖15 玫茵堂收藏：明永樂 青花鸚鵡啄金桃紋菱口大盤 口徑76.5cm 圖16 北京故宮博物院藏：明宣德 青花云龍紋大盤 口徑74.5cm 日本大和文華館藏有一件明初青花雙魚紋盤，其年代或在永樂時期，大盤口徑為53.5cm[圖17]。紋飾主題與以上花鳥紋飾不同。 圖17 日本大和文華館： 明初 青花雙魚紋盤 口徑53.5cm 筆者遍查手邊資料（或有遺漏，在所難免），傳世口徑在50cm以上之永樂大盤，不過十余例，且多為國內外重要博物館或私人收藏。近年來拍賣市場，口徑在50cm以上之永樂大盤，鮮有記錄。 言必曰永宣。永樂大盤為明清瓷器收藏當中的名品。口徑在44cm左右的永樂大盤，為僅次于50公分以上口徑大盤的又一制式，傳世數量亦鳳毛麟角。口徑在44cm左右的永樂大盤多為折沿盤，分折沿菱口盤，和折沿圓口盤。若你手上有珍品藏品困于出手，想找正規無費用平臺參拍，有緣者可與筆者聯絡；壹捌捌貳、肆貳柒貳、肆柒貳。不成交無前期費用。其中，折沿圓口盤數量更為稀少。此類大盤紋飾繪畫多為經典主題，如一把蓮紋、葡萄紋、雙朵牡丹紋等。 日本東京國立博物館收藏有一件明永樂青花一把蓮紋盤 ，口徑44.3cm[圖18]，為日本橫河民輔氏寄贈。與本品相類者，在伊朗阿德比爾陵寺亦有收藏，口徑為43cm[圖19]。《蘇富比二十周年》中著錄一件與本品相若者，其口徑為44.4cm[圖20]。為香港蘇富比1980年5月20日，編號42，當時的成交價為68.2萬港幣。 著錄于《埃斯肯納齊過眼錄》中，有一件明永樂青花一把蓮紋折沿大盤口徑為44.4cm[圖21]，顯示為私人收藏，其形制亦于本品相若。 圖18 日本東京國立博物館藏：明永樂 青花一把蓮紋折沿大盤 口徑44.3cm 圖19 伊朗阿德比爾陵寺藏：明永樂 青花一把蓮紋折沿大盤 口徑43cm 圖20 香港蘇富比1980年5月20日編號42： 明永樂 青花一把蓮紋折沿大盤 口徑44.4cm 圖21 明永樂 青花一把蓮紋折沿大盤 口徑44.4cm 在永樂大盤中，亦有四十公分上下及三十多各個尺寸，皆為明初名品。其宛若素描之青花繪畫，深入胎骨之深雋筆意，濃淡暈染之獨特發色，令每一個藏家心馳神往。明初大盤的獨特成就是中國陶瓷史中的一座豐碑。正如前文所述，在宣德時期，大盤的跨度有達到七十余公分者。這使我們看到明初對于跨度極限的挑戰。隨著空白期瓷器風格的激烈變化，永宣時期藍白輝映的盛世大盤不復存在。盡管，在嘉靖時期的御窯青花龍盤可以達到80公分，但是已知傳世器皆歪歪扭扭，粗鄙不堪，難以望明初大盤之項背。 縱使青花千萬件， 多看真品莫走偏。 若問筆者何處尋， 細看文中有答案。 |
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