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▲點我，我是視頻 不知道是不是受翔宇的影響，以前我對菌菇類并不是很感冒，但是現在，吃得是真香??！ 尤其是鐘愛這菇質肥厚的杏鮑菇，即使是簡單地煎一下，那口感和它獨特的菌鮮味也能一下子霸占你的味蕾，余香悠長。 關鍵是，這醇厚且致密的菇質，可以輕而易舉就滿足你，一口一口咬下去，山珍海味也比不上~ 對于杏鮑菇的做法，我最近嘗試了一個超棒的做法，鮮香炸裂，用來下飯妥妥的！ 切成花刀的杏鮑菇做好了入味鋪墊，用牛肝菌油煎一下，就已經散發出了讓人流口水的鮮香味。 再加入松茸黃豆醬、松茸鮮蔬粉和松茸一品鮮作為醬汁調和，菌鮮味炸裂！ 食材 —— 杏鮑菇、松茸鮮蔬粉、小米椒 [ 做法 ] - STEP 1 - 將杏鮑菇切成1厘米左右厚的片 - STEP 2 - 上下兩面都切成十字花刀，這樣更容易入味 - STEP 3 - 將鍋燒熱，倒入適量牛肝菌油，用牛肝菌油煎很香 - STEP 4 - 放入杏鮑菇，小火慢煎，煎至兩面微微焦黃酥香即可盛出鍋備用 - STEP 5 -
再次熱鍋起油，放入小米椒和適量松茸黃豆醬，炒出香味 - STEP 6 -
放入煎好的杏鮑菇翻炒均勻，再倒入少量清水，水不用太多，防止糊鍋 - STEP 7 -
加入適量松茸鮮蔬粉和松茸一品鮮調味 - STEP 8 -
煎制一會兒，入味后即可出鍋
杏鮑菇不要切得太厚了，太厚影響成品的口感。 煎的時候記得要小火慢慢煎，不要心急，讓水分慢慢蒸發，煎到兩面微微焦香即可。 如果有牛肝菌油最好用它煎，這樣煎出來的杏鮑菇會更加鮮香，超好吃！
一粥一飯，當思來之不易； 一飲一啄，飽蘸苦辣酸甜。
【素食菜譜合集】
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