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當代人們由于西方化的飲食習慣，工作壓力，缺少運動等多種原因導致高脂血癥頻發。<中國心血管病報告>指出，中國現有心血管疾病（包括冠心病、腦卒中、心衰、高血壓）患者約2.9億，此類疾病是導致死亡的最主要因素，平均每5例死亡中就有2例與此相關。 血液內的膽固醇或甘油三酯超標時，高脂血癥容易誘發動脈硬化癥（專業名詞動脈粥樣硬化癥）增加患心臟病的幾率，需要進行特殊護理。近期，對高脂血癥管理起到影響作用的磷蝦油受到空前矚目。 讓我們一起來了解磷蝦油。
■ 為什么磷蝦油比歐米伽3更容易被人體吸收？ 磷蝦油的主要成分是歐米伽3、磷脂和蝦青素。 魚油的歐米伽3比水的密度小一般會漂浮在水面，水無法分解油，服用魚油后不能與胃部水溶性食物融合，所以在完全消化之前可能出現惡心和反胃癥狀。 由于上述原因，魚油的歐米伽3不能馬上被身體吸收，所以需要通過脂肪分解酵素（脂肪酶）和膽汁的幫助。為了使歐米伽3被身體吸收，先經過膽囊到小腸排出的膽汁磷脂柔化（水溶）后，再通過肝動脈帶入肝臟。 相反，磷蝦油的歐米伽3蘊含的磷蝦油磷脂具有特殊性，可以直接在小腸被吸收。和魚油不同的是磷蝦油歐米伽3不需要經過膽囊，所以膽汁和脂肪分解酵素（脂肪酶）偏低或經常感覺消化不良的人群也可以毫無負擔的安心服用。 磷蝦油的磷脂是非常特殊的成分，不僅具有可以在水中輕松溶解的親水性，而且還擁有快速在油質中分解的親油性，和魚油歐米伽3不同的是無需其他成分幫助就可以被人體完全吸收。磷蝦油的DHA，EPA含量少于魚油，強大的吸收能力更加提高了磷蝦油的性價比。 事實上，根據Ramprasath VR 2013年的研究結果，在4周的交叉試驗中，給24位健康的受試者提供EPA，DHA相同的魚油和磷蝦油，得到的結果是服用磷蝦油的受試者血液內歐米伽3的指數明顯比服用魚油增加2倍。 [出處：Enhanced Increase of omega-3 Index in Healthy Individuals With Response to 4-week n-3 Fatty Acid Supplementation From Krill Oil Versus Fish Oil] ■ 磷蝦油的磷脂成分為什么如此重要？ 和血管及中性脂肪直接相關的是磷蝦油中的磷脂成分，但磷脂酰膽堿才是指標成分。它可以起到柔化作用將無法溶解的油與水融合，或者溶解血管中殘留的飽和脂肪，通過減少人體內的LDL-膽固醇和中性脂肪起到改善血液循環、動脈硬化、腦出血、心肌梗塞等效果。 如此重要的磷脂也存在于大豆和蛋黃中。雖然磷脂卓越的親水性和親油性，具有分離血管中的膽固醇和中性脂肪的效果，但是，因植物性原因油無法在水中分解，此原理類似于想鍛煉肌肉的話，比起豆腐和雞蛋更偏愛雞胸肉。 磷蝦油在海外已經獲得功能性認證，特別是在澳洲和加拿大，磷蝦油被收錄在韓國保健品和醫藥產品范圍，在沒有保健品分類的美國和歐洲也被稱作營養劑被廣泛出售。 [出處：Therapeutic Goods Administration, Health Canad] ■ 那么，該如何選擇磷蝦油產品呢？ 選擇磷蝦油產品時最重要的是確認加工方式和提煉方法。磷蝦非常容易酸腐，捕撈后需要在船板上立刻加工才能保證安全。在提煉磷蝦油時，需要注意是否使用己烷或丙酮類似的化學溶劑。中國福建大學研究組發表，在歐米伽3提煉時使用己烷可能改變荷爾蒙分泌和加速消滅構成卵胞的顆粒膜細胞。其次，磷蝦油的磷脂含量直接影響功能和效果。 綜上所述，在購買磷蝦油時一定要確認：磷脂含量、是否在漁船加工（新鮮度）、是否獲得FDA安全性認證 、在漁船上進行防酸腐冷凍加工處理時是否使用防腐劑、確認FDA, GRAS Foa WHO GMP等。
韓國保健品行業的Pulses是挪威的國際企業，以Aker BioMarine的技術為基礎打造蘊含56%的磷脂“磷蝦56”而受到矚目。 其次，去除磷蝦強大的味道，提高磷脂含量的技術是來自美國FLEXITECH。 Pulses相關人士介紹“Pulses磷蝦56是來自純凈之地南極海繁殖的磷蝦。”“磷蝦油專業品牌擁有安全的技術是可以放心購買的。另外，購買磷蝦油時一定要確認磷脂含量，建議購買磷脂含量較高的產品。” |
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