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如果將法國酒跟西班牙酒做對比，說實話，小編其實更熱愛西班牙酒~！一方面，西班牙酒相對法國酒來說，性價比更高，用不錯的價格就可以買到品質上乘的酒。另一方面，西班牙亙古不變的釀造方式，也與時下的很多酒大相逕庭。不信你繼續往下看？ 法國酒或許是貴在層次，而西班牙則是貴在渾厚且真摯。因此，這期三年級，我們將來介紹西班牙知名產區里奧哈（Rioja）的古典名家，唐多尼亞（Vi?a Tondonia），這是了解西班牙葡萄酒繞不過去的一個傳奇。 因為發音很像“土豆泥”，或者調皮一點“動動你呀”，中國消費者對這一品牌倍感親切。但這并不是酒莊的真名，它的名字叫洛佩斯·埃雷蒂亞酒莊。 WINE 三年級 No.10 內容索引 一、100多年歷史創造的傳奇 “沒喝過“土豆泥”，就別說自己真正喝過西班牙酒”。 作為里奧哈的頂級名莊，洛佩斯·埃雷蒂亞酒莊（R. López de Heredia）一直以來都站在金字塔尖，俯視蕓蕓眾生。從1877年創莊，是該地區的第一家酒莊，更是整個里奧哈產區中，最古老的三家酒莊之一。 100多年歷史創造的傳奇 19世界中期，有一群法國酒商到西班牙里奧哈地區尋找根治葡萄園的根瘤蚜病害（philloxera）的方法，其中有一位名為拉斐爾·洛佩慈(Rafael López de Heredia y Landeta)的酒商被里奧哈獨特的風土所吸引，認為這里非常適合種植葡萄。 1877年，他開始設計并建立洛佩慈·埃雷蒂亞酒莊，成為里奧哈最早建立的三家酒莊之一。到了1913-1914年，拉斐爾建立了唐多尼亞（Vi?a Tondonia）。 如今一個世紀過去，唐多尼亞出產的葡萄酒享譽世界，依然是里奧哈法定產區少數的家族酒莊之一。酒莊現在的擁有者是洛佩慈（Lopéz de Heredia）家族的第4代傳人。 經常有人認為“Vi?a Tondonia”就是酒莊的名字，但實際上這只是酒莊的主葡萄園，是第一個也是最大的葡萄園，面積達100公頃。它被埃布羅河（Ebro River）環繞成一個半島。 除了唐多尼亞，酒莊還有三個小葡萄園：Vi?a Bosconia、Vi?a Cubillo和Vi?a Gravonia。主要種植的品種為丹魄（Tempranillo）、歌海娜（Garnacha）和格拉西亞諾（Graciano），出產的葡萄酒各有特色。 為其傳統所迷戀，教科書般的存在 洛佩斯·埃雷蒂亞作為老派里奧哈的名莊代表，可以被認為教科書般的巔峰之作。讓追隨者們瘋狂迷戀的，是酒莊所堅持的傳統釀造方式。洛佩茲家族一直延續著19世紀最傳統的釀造方式，至今酒莊還在沿用傳統的木桶裝運采收下來的葡萄。 酒莊不但使用天然酵母發酵，還使用蛋清澄清葡萄酒，以此保證裝瓶后沒有殘留的沉淀物。更特別的是，不同于現在全球流行的溫控發酵，這里完全沒有任何溫控設備。 此外，酒莊還有自己橡木桶的生產車間，是整個里奧哈唯一一家全部酒款均有自家橡木桶陳釀的酒莊。 神奇的是就連白葡萄酒都要經六年小型橡木桶培養，這比最頂級的勃艮第白葡萄酒還要多出兩倍以上的時間，而最頂級的紅酒甚至長達八年，比最頂級的波爾多紅酒還要多出三倍以上的時間，就連最年輕的桃紅葡萄酒也長達四年。一般的酒莊可不敢如此，沒有過硬的品質，這樣的陳年很容易讓酒變成老陳醋， 氧化風格的“土豆泥”白葡萄酒便是他們的驕傲，圓潤平衡，富有香料、苦杏仁、香草和核桃的風味，這種魅力你很難在其他白葡萄酒里找到。所以洛佩斯·埃雷蒂亞葡萄酒的復雜度主要來自于緩慢的陳年過程。 值得一提的是，“土豆泥”的特級陳釀十分珍貴，在每10年豐收的葡萄里，只有2-3年豐收的葡萄才可用于制作特級陳釀。不僅如此，每一瓶特級陳釀都需要經過7年的精心制作，它也因此被評為PAGO等級的葡萄酒。 “土豆泥”經典酒款有哪些？ 1.唐園里奧哈特級珍藏干紅葡萄酒1995 R. López de Heredia Vi?a Tondonia TintoGran Reserva 唐園旗艦酒款，世代傳承之作，必喝的頂級里奧哈葡萄酒之一！只產自極少的最頂級年份，1995年是這款酒至今發布的最新的一個年份。 2.唐園里奧哈珍藏干紅葡萄酒 Vina Tondonia Tinto Reserva 2005
唐園最有代表性的佳作，歷經6年橡木桶中熟成加長時間的瓶中陳年，具有清晰明快的結構感與平衡度。 3.唐園里奧哈特級珍藏桃紅葡萄酒 Vina Tondonia Rosado Gran Reserva 2008
傳說中的存在，唯一擁有里奧哈Gran Reserva分級的桃紅。年產量及其稀有，全球僅13,200 瓶。 4.唐園里奧哈珍藏干白葡萄酒 VinaTondonia blanco Reserva 2004
將氧化風格做到極致，2004年被行業協會贊為‘卓越非凡’的一年，涼爽并且陽光充足的秋季讓果實的風味成熟達到最佳狀態。6年桶陳，9年瓶陳，口感依然新鮮至極。 最后，希望這些經過時間洗禮的佳釀大家都有機會品嘗到 ? 版權聲明：本內容版權歸《葡萄酒》雜志所有，
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